желудочек был выкроен из фундальной части сычуга, другой — пилорической. Из двух изолированных малых желудочков, полученных из разных участков сычуга, отделяется неодинаковое количество сока с различным химическим составом. Из фундального желудочка сока выделяется в 3 раза больше по сравнению с пилорическим. Желудочный сок из фундальной части сычуга имеет более высокую кисплотность и низкую переваривающую силу на белок. Однако если концентрацию фермента перевести на абсолютное число ферментных единиц, то количество его превышает таковое из пилорического желудочка. После того как была установлена разница в секреторной активности двух малых желудочков, имеющих иннервацию (один — с фунДЕьнойтчасти apy Taw не тинобиче кон) мбжкнтбыто исследовать секрецию малого желудочка с двусторонней нервНО СВЯЗЬЮ Если сопоставить секреторную деятельность трех типов желудочков как в период суягности, так и во время лактации, то можно заметить, что из малого желудочка с двусторонней иннервацией отделяется сока меньше, чем из желудочка с сохраненной нервной связью со стороны блуждающего нерва, и больше по сравнению с желудочком, имеющим симпатическую иннервацию. Последующие эксперименты были проведены на овцематках с изолированным сычугом по методу Гейденгайна. Итак, из малого желудочка, лишенного нервной связи с сычугом, отделялось наибольшее количество сока с высокой кислотностью и низкой переваривающей силой по Мету. Полагают, что связанная с операцией гейденгайновского желудочка перерезка блуждающих нервов влечет за собой yerpaнение их тормозящего влияния на деятельность желудочных желез, особенно на их способность отделять кислоту. Данные, полученные в экспериментах на овцематках во время суягности и в период лактации, подтверждая эти предположения, показывают, что перерезка блуждающего и OCOбенно симпатических нервов устраняет тормозящее влияние Tey GSES OMSi aoe perme ета о GET например, из малого желудочка, имеющего только парасимпатическую иннервацию, отделяется сока больше, чем из малого желудочка с сохраненной иннервацией со стороны симпатической системы. Среднюю величину по уровню секгреции{составляетзиаль желудонеещну орон нервяой связью. Из малого желудочка, лишенного иннервации полностью, отделяется наибольшее количество сока с высокой кислотностью и низкой переваривающей силой по Метту. С наступлением лактации секреторная деятельность желудочных желез повышается по сравнению с периодом
беременности. Малый желудочек с двойной иннервацией с наступлением лактации увеличивает секрецию сока на 10-12%, имеющий нервную связь со стороны кардимый сбй частисторонс ы чуга, Пилоруса,на 40%на 80%.и желудочек,Следовательно,иннерви р уеai pom i,кт 2 а ции наибольшемумалого eemynowica,изменениюрыподвергаиз пилорической части сычуга. Затем по характеру изменения секреции следует малый желудочек из фундальной части сычуга. Отмеченная нами особенность секреции малых желудочков объясняется, по-видимому, спецификой их морфофизиологических структур. Так, например, иннервация желудка и распределение кровеносных сосудов неравномерны. Пилорическая часть сычуга у жвачных жипо его поверхности, а следовательно, и кровоснабжение, вотных обладает большей массой нервов по сравнению с wi его чаетею.
Таким образом, выявлена значительная роль нервной. системы в регуляции деятельности сычужных желез. Очевидно раке и то, чгорнервнисынут8» как парасимиая тический, так и симпатический, находятся в тесных взаимоотношениях. Малейшее нарушение их ведет к потере функционального равновесия органа, что было показано экспериментами на лактирующих овцах и козах с различными типами изолированных желудочков.
ния р
ГЛАВА 1 7. ОСОБЕННОСТИ _ ЖЕЛУДОЧ НОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ y МОЛОДНЯ КА ЖВАЧНЫХ Ымм
Пащеварительные процессы в желудочнокишечном тракте новорожденных телят, ягнят и других значительно отличаются от аналогичных процессов у взрослых животных. У новорожденных жвачных преджелудки недостаточно развиты в морфологическом и феном тношении Gio обеему рубен сеткайи книжка составляют около половины сычуга). Интенсивпелдков происходит вТперныетмесятеи жизни и стимулируется поеданием твердого корма. В годовалом возрасте рубец уже составляет около 80% объема сложного желудка. У новорожденных телят, питающихся молоком, рубец недостаточно заселен бактериями и не принимает участия в процессе гидролиза и сбраживания питательных субстратов. В связи с этим содержание глюкозы и летучих жирных кислот в крови молодняка жвачных, питающихся молоком, аналогично таковому у животных с однокамерным желудком. По мере развития рубца содержание глюкозы в крови жвачных падает более чем в два раза. Параллельно повышается содержание летучих жирных кислот в крови.
У молодняка жвачных молоко, минуя рубец, переходит из пищевода в книжку по так называемому пищеводному желобу, образованному складками слизистой оболочки. Главным стимулом для рефлекторного смыкания пищеводного желоба является сам акт сосания. Рецепторы, раздражение которых вызывает этот рефлекс, находятся в слизистой оболочке языка, губ и глотки. При
ЧАСТЬ Ш. ПИЩЕВАРЕНИЕ У ЖВАЧНЫХ 167
