Некоторые гормоны желудочно-кишечного тракта,Таблицаместо ихТаблицаместо ихместо их их
тракта,Таблицаместо ихТаблицаместо ихместо их их 4 |
образования и эффекты действия
| Hossaoneue Е | | Место рабоПИ гормона | Эффект ОЕйствия . a |
|---|---|---|
| Вазоактивный интестиналь- ный пептид | |Двенадцати- перстная ка киш- | Угнетение желудочной секреции, | секреция усиление панкреатического кровотока сока, |
| т ‘астрин | го елудоки две- надцатиперст- ная кишка | Е ‚гимуляция Se секреции HCl, мото- |рики желудка |
| Гастрон | Желудок —_—_—_ | Снижает объем желудочной сек- сока реции и кислотность желудочного |
| Гистамин | Все отделы желудочно- кишечного тракта | Стимулирует секрецию желудка ряет и поджелудочной кровеносные железы, капилляры, распти- i мии шечника УСТ моторику желудка и |
| we отилин | = роксималь- ный отдел тон- кой кишки | a озбуждает секрецию пепсина |желудком и секрецию поджелу- дочной железы, ускоряет эвакуа- иоДержимотокишенника, |
| Секретин | Тонкий кишеч- ник | |Стимулирует секрецию бикарбо- лезой, натов и печенью, воды поджелудочной бруннеровыми же- железами, пепсина — желудком, тормозит желудочную секрецию |
| Ееротонин | Все желудочно- отделы кишечного тракта. | Тормозит кислоты в выделение желудке, стимулирует соляной выделение пепсина, активирует секрецию поджелудочной железы, желчевыделение и кишечную секрецию |
| Холецистоки- | зимин нин-панкрео- | Тонкий кишсч- |ник | | Тормозит секрецию соляной ки- слоты в желудке, усиливает со- желчевыделение, кращение желчного усиливает пузыря и мо- торику тонкой кишки |
функции организма в целом, включая поведение и аппетит-регулирующую функцию. К сожалению, сведений об участии гормональных факторов желудочно-кишечного тракта в процессах метаболизма у сельскохозяйственных животных крайне мало.
Удивительно, что многие гормоны желудочно-кишечного тракта обнаружены в центральной нервной системе
(ЦНС).активный В кишечникекишечный ипептид, ЦНС имеются: веществосоматостатин, холецисто- P, вазоя кицин, бомбезин, энкефалины и эндорфины, нейротензин и многие другие. Фактически5 в желудочно-кишечном тракте найдены все существующие нейропептиды. В пищеварительном аппарате эти гормоны, действуя главпым образом местно егулируют секрецию, моторик р , р У. by р Pe ; Ie Ms кровоток,I а в ЦНС выполняют роль нейромедиаторовi или модуляторов, обеспечивающих тонкую настройку различных регуляторных контуров. Холецистокинин в пищеварительном аппарате регупирует«сигналоммоторику желчногосытости», т. е. веществом,пузыря, авызывающимв ЦНС являетсячувство насыщения. В ЦНС обнаружен гастриноподобный ra актор, обеспечивающий пищевое возбуждение. При нарушениих его образования пищевая потребность и пищедобывательное поведение не реализуются. Среди гормо-нов, продуцируемых эндокринными клетками кишеч ника, есть гормоны, характерные для гипоталамуса, гипофиза, щитовидной железы, надпочечников (например, тиреотропин, АКТГ); в свою очередь, клетки гипом физа вырабатывают гастрин. Наряду с эндогенным потоком, согласно теории адекa патного питания, имеется экзогенныйств, образующихсяпоток — потокпри физиологически BRIRBBES Bene ? р У mH р гидролизе пищи. Так, при расщеплении пепсином белков молока и пшеницы образуются морфиноподобные вещества — эндорфины. Из казеина молока образуется пептид казоморфин, влияющий на моторику кишечника и вызывающий аналгетический эффект. Не исключено, что7 пептиды, образующиеся при гидролизе белков, про.og никая в кровь, могут участвовать в модуляции общего гормонального фона организма.
Takum образом, питание — не просто обогащение opraпизма питательными веществами, одновременно существует сложнейший поток гуморальных факторов, участвующих не только в ассимиляции пищи, нои в регуляIMM других жизненно необходимых функций. Как уже отмечалось, согласно теории сбалансированного питания, утилизация пищи осуществляется самим организмом.
скТе о риям и метаболическомадекватного питанияотношении рассматриваеторганизм вкак трофиче-надор| ганизм, в котором поддерживаются симбионтные отношения с микрофлорой пищеварительного аппарата. При этом можно выделить две формы использования симбионтов организмом хозяина. В одном случае бактерии и простейшие поставляют ферменты, а образующиеся про‘ дукты гидролиза используются организмом хозяина. В другом случае бактерии и простейшие не только разрушают пищевые продукты, но и утилизируют их. Таким образом, хозяин поглощает вторичную пищу, состоящую из структур симбионтов. Бактериальная флора кишечника формирует три потока бактериальных метаболитов. \
Первый поток — это нутриенты, преобразованные микрофлорой, например, амины, возникающие при декарбоксилировании аминокислот. Второй поток — продукты жизнедеятельности бактерий.
Третий поток — видоизмененные бактериальной флорой балластные вещества. В состав этих веществ вхоAAT вторичные питательные вещества (вторичные нутриенты).
В составе бактериальных метаболитов имеются как полезные вещества (витамины, незаменимые аминокислоты и др.), так и токсические соединения (токсические амины — кадаверин, октопамин, тирамин, пипередин, диметиламин, гистамин). А. М. Уголев предполагает, что некоторые токсические вещества в ходе эволюции включились в регуляторные системы организма и в оптимальных количествах физиологичны. В частности, это относится к бактериальному гистамину. Подавление продукции бактериальных метаболитов, например, антибиотиками, может быть причиной нарушений ряда функций организма. Кроме перечисленных потоков, существует поток веществ, поступающих в организм с загрязненной пищей из загрязненной среды (тяжелые металлы, нитраты, дефолианты, гербициды, инсектицидыи т. д.), которые опасны для животных. Учитывая это, важно разработать такие технологии кормоприготовления, при кото-
