ваются газы, полученные в ходе брожения. В 1 г содержимого примерно 15 млрд микроорганизмов, в том числе целлюлозолитические бактерии, аналогичные бактериям рубца жвачных, имеются бактерии, сбраживающие клетчатку с образованием ЛЖК. Установлен микробный синтез витаминов группы В и витамина К. В опытах, проведенных на лошадях, была установлена возможность использовать для синтеза белка '5°М-мочевину и фосфат аммония. Это обстоятельство может иметь практическое моногастричныхзначение, посколькуживотных. позволяет снизить дефицит белка у
В толстом кишечнике всасываются питательные вещества и вода, формируется кал. Количество кала 15—25 кг в сутки. Среднее время пребывания корма в желудке лошади 13 4, продолжительность эвакуации кормовых масс из пищеварительного тракта 3—5 дней.
| | | | |
ГЛАВА 22. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ ———у СВИНЕЙ> eee
Свиньи — всеядные животные, в связи с этим их пищеварительный аппарат хорошо приспособлен к перевариванию растительных и животных кормов. У свиней хорошо развита вкусовая рецепция. Они воспринимают различные вкусовые оттенки (сладкое, кислое, горькое, соленое). Хорошо развито обоняние и осязание. Важное значение как орган осязания имеет пятачок. Для повышения поедаемости корма можно добавлять bi St at он 3-10% раствор сахара или 4% раствор молочной кислоты при сухом кормлении и 0,25-0,75% — при ‘влаж ном кормлении. Высокая концентрация поваренной соли в рационе (более 0,5%) вызывает отрицательную реакцию и снижает поедаемость корма на несколько дней. Пищеварение в ротовой полости. В ротовой полости свиней в отличие от жвачных корм подвергается существенной первичной механической переработке. Продолжительность жевания зависит отHa eer acy корма. Слюнные железы у свиней секретируют периодически, т. е. слюна выделяется только во время кормления. Возможно условно-рефлекторное слюноотделение при виде и запахе корма. Наиболее сильным возбудителем слюнных желез является механическое раздражение рецепторов ротовой полости. На разные виды корма отделяется слюна разного качества и количества. Больше всего слюны отделяется на сухой корм, на жидкие корма ется готовить крутые каши. За сутки выделяется около отделяется мало слюны, поэтому для свиней рекоменду-
eleS
10-15 л слюны, при этом на долю околоушных желез приходится больше половины объема. В слюне содержатся амилолитические ферменты: амилаза и мальтаза. Особенноовсом и кПищевмного а ртофелем.рениеамилазыв желудке.имеетсяЖелудоквЖелудокв слюнеу присвинейкормленииоднока|
Пищевмногорениеамилазывв желудке.имеетсяЖелудоквЖелудокв у свинейкормленииоднока-однокамерный, емкостью 6,5-9 л, в отличие от плотоядных животных он имеет увеличенную кардиальную часть, занимающую около половины общей площади желудка. В области пищевода кардиальная часть желудка образует слепой мешок — дивертикул. Железистый эпителий кар] диальной части вырабатывает щелочную слизь. Пепсина и соляной кислоты нет. Прилегающая к нищеводу пищеводная зона — безжелезистая, покрыта многослойным АЕ На долю фундальной части приходится примерно 35% общей площади желудка. Зона фундальных желез вырабатывает кислый желудочный сок (рН равен 0,72,0, а кислотность 0,35-0,45%), в котором содержатся фермевтьипепсин кимозинуи, лип за? Около 20% общей площади приходится на долю пилорической части. Здесь происходит переваривание липидов липазой, в том числе забрасываемой из двенадцатиперстной кишки. Пищевые массы в желудке свиньи слабо перемешиваются и размещаются послойно по мере поступления | корма. Наряду с физическими свойствами, количеством | и качеством принятого корма определенную роль в расслоении содержимого желудка играет давление в брюшной полости, зависящее от движений животного. Беспокойство и слишком энергичное движение, например | при чрезмерной плотности размещения в станках, мо| гут препятствовать процессу расслоения содержимого ore В кардиальной зоне и зоне слепого мешка происходит | | интенсивное переваривание углеводов ферментами слюны и ферментами растительных кормов. Здесь же под влия| нием симбиотической микрофлоры происходит сбраживание углеводов, преимущественно за счет молочнокислого | | брожения, однако молочной кислоты образуется очень | | ЧАСТЬ У. ПИЩЕВАРЕНИЕ У МОНОГАСТРИЧНЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ 271 | | | |
