рой пищевойГлотание комок— двигательная переводитсяреакция, из полостиблагодаря рта по пище-котоводу в желудок. Акт глотания делится на две фазы: произвольную и непроизвольную. . В произвольной фазе пищевой комок движениями языка передвигается к его спинке. Затем происходит прижимание комка к твердому небу и перемещение его в глотку. С момента перемещения комка за небные дужки начинается непроизвольная фаза глотания. Раздражение реценторов мягкого неба вызывает сокращение некоторых мышц, в том числе приподнимающих мягкое небо. При этом полость рта отделяется от глоточного пространства и замыкается носоглоточное пространство, где находятся хоаны и отверстия евстахиевых труб. Язык, проталкивая пищевой комок, надавливает на надгортанник и закрывает вход в дыхательные пути. Подъязычная кость и гортань поднимаются вверх. В результате вход в гортань плотно замыкается. Пищевой комок может теперь попасть только в отверстие пищевода, раситиренного в результате сокращения некоторых мышц. Весь этот процесс занимает 0,5-1,0 с. При глотании продвижение плотного пищевого комка по пищеводу обеспечивается перистальтическими дви- пищеводу обеспечивается перистальтическими дви- обеспечивается перистальтическими дви- перистальтическими дви- движениями его стенки. Движения пищевода вызываются рефлекторно при каждом глотательном акте.
результате сокращения некоторых мышц. Весь этот про| цесс занимает 0,5-1,0 с. ‘ При глотании продвижение плотного пищевого ком| ка по пищеводу обеспечивается перистальтическими дви- пищеводу обеспечивается перистальтическими дви- обеспечивается перистальтическими дви- перистальтическими дви- дви| жениями его стенки. Движения пищевода вызываются рефлекторно при каждом глотательном акте. Глотание является типичным рефлекторным актом. До поступления пищи за небные дужки все процессы сокращения мышц являются произвольными. С момен| та поступления пищи за небные дужки процесс не зависит от коры головного мозга. Обязательным условием глотания является возбуждение рецепторов мягкого неба. } Если его слизистую оболочку смазать новокаином, то . глотание становится невозможным. Центр глотания находится в продолговатом мозгу. Во время глотания тормозится возбуждение дыхательного центра и происходит некоторое учащение сердцебиения.
=
ГЛАВА 9. ОСОБЕН НОСТИ ЖЕЛУДОЧНОГО ПИ ЩЕВАРЕН ИЯ у ЖВАЧНЫХ pneeeeПе НИЙ
pneeeeПе НИЙ
К жвачным животным относятся: крупный рогатый скот, овцы, козы, лось, антилопы, жираф, а также мозоленогие (верблюд, лама, альпака, гуанако, викунья). Мозоленогие не имеют книжки. Жвачные животные имеют самый сложный желудок среди растительноядных млекопитающих. Желудок жвачных является классическим примером целесообразной соразмерности части и целого, единства формы и функции. Причинами возникновения многокамерного желудка следует считать следующие: 1) темп накопления пищевой массы и поглощение ее больших количеств значительно превосходит скорость ее химической обработки, в связи с чем часть желудка превращается в «депо» пищи; 2) часть желудка превращается в «бродильный чан», где труднопереваримая пища до усвоения подвергается бактериальному брожению. Строение желудка жвачных. Желудок жвачного морфологически и функционально состоит из четырех отделов: рубца, сетки, книжки и сычуга (см. рис. 1). Три первых отдела не имеют желез и составляют в совокупности так называемый преджелудок, где пища подвергается механической и бактериальной обработке. Сычуг устроен как типичный однокамерный желудок, слизистая оболочка которого содержит железы, выделяющие желудочный (сычужный) сок. У коров массой в 550-650 кг желудок весит 75-125 кг. У взрослой коровы на долю рубца приходится 57%, книжки — 20%, сетки — 7%, сычуга — 11% от. общего объема желудка.
Ee Ipedmensaiu козы
и. ри бен tee келоб: 93° сетка
1 et ON сычуг; 5 — книжка.
a ee oe
я Ре. ee ae 4 Строение стенки рубца
\ es ae А— one Bae om aoe a ian
> мы
№ ил ния лек on Sir. spinosum, до ae
са ayв ыйa 2 слеваtundiliondlens]_.Stracorteums— грушевидная, вверху — чешуе-няня
ip —3 авО альнав
ee, р мембрана; СТ — соединительная ткань
ы pe, @ — фиброблас; Гр — гранулы:
те АЕ 1 A клеточное ядро.
РЕ Хе: ad 355 eunempauua =
2 gta a бактерий GD
а Избиратель- LEE а
3
с ee чая | ние (?) a гр 3
ae <> sgt иона ee See
ae Wa [<aя ам Е,
| К S ИО (} f
© № Cor г. 5
Be eeete Gsee ee
5 lit р it) tr Saat HOKE y BOOS
@ A AG а g транспорт) ““SRFAR RS “m4
ut CAS)ant enbe$84 3 БМ OPHier SSe=* A
ais > et Ley
can “ AST Few Wann: 58. 7 pe
Е propria Oe
{®\/ сео5 8 тейaN a WW
Mc Apmepuona
Стенка преджелудков образована тремя оболочками: серозной, мышечной и слизистой. Доля слизистой оболочки от всей массы органа составляет примерно 51-75% (рис. 2).
Слизистая оболочка рубца и ее функции. Слизистая оболочка рубца представлена плоским многослойным эпителием, слегка ороговевшим и образующим ворсинки,
