кальциевого обмена. В связи с этим рекомендуется использовать показатели данного фермента для ранней диагностики нарушений минерально-витаминного обмена у животных.
Е.В. Эйдригевич и В.В. Раевская (1978) отмечают, что избыток протеина в рационе повышает активность фосфатаз в сыворотке крови у животных. Установлено также, что на ферменты влияет наличие в рационе некоторых микроэлементов – цинка, марганца, кобальта, меди и др. При голодании понижается уровень активности фосфатаз, а при дополнительном потреблении протеина и жира, наоборот, повышается, что может приниматься во внимание при использовании фосфатазного теста.
При полноценном кормлении молочного скота дополнительные добавки кормов не сказываются на активности аминотрансфераз (Смирнов О.К., Пасечник А.П., 1972). При этом некоторые исследователи отмечают колебания показателей активности изучаемых ферментов при разном уровне протеинового питания. Установлено, что в условиях голодания животных повышается уровень трансаминаз крови.
Фосфатазы сыворотки крови оказываются более лабильными к фактору кормления, особенно в отношении биологической полноценности питания животных. В связи с этим фосфатазный тест в настоящее время успешно используется в медицинской и зоотехнической практике для оценки уровня биологической полноценности минерального питания. Установлено, что активность фосфатаз в сыворотке крови животных связана с соотношением кальция и фосфора в их рационе. Минимум активности фосфатаз наблюдается при пониженном соотношении кальция и фосфора.
Кроме того, в ходе исследований А.П. Солдатова, Н.И. Дубинской и В.И. Остроуховой (1991) было обнаружено, что ферменты АСТ и щелочную фосфатазу можно применять и в качестве диагностирующего теста при оценке молочного скота на устойчивость животных к маститу. Рекомендуется для диагностики стресс - синдрома в качестве дополнительных тестов использовать уровень активности таких ферментов, как лактатдегидрогеназа, щелочная фосфатаза и аспартатаминотрансфераза (Никитченко_И.Н. с соавт., 1987). В экстремальных условиях повышение фона радиации в Гомельской области Белоруссии, по данным Л.В. Рогожиной, Е.В. Шарлай и М.Л. Котченко (1996), вызвало
трехкратное снижение показателя лактатдегидрогеназы в крови у животных.
Таким образом, на фоне энзимной активности крови молочного скота сказывается в той или иной степени целый комплекс эндо- и экзогенных факторов, которые необходимо учитывать при отборе племенных животных, а также при постановке научных исследований по интерьеру высокопродуктивного молочного скота.
Уровень ферментов крови и показатели продуктивности крупного рогатого скота
Принимая во внимание перспективы использования биохимических показателей крови в селекционно - племенной работе, следует отметить, что природа корреляций между компонентами крови и признаками продуктивности животных основана на твердо установленных фактах определяющей роли генов в синтезе белков (Кушнер Х.Ф., 1964; Патрушев Л.И., 2002). Продуктивность животных всегда связана с усилением отдельных направлений обмена веществ и в этом отношении значительный интерес представляют ферменты их крови.
Прогнозирование молочной продуктивности с использованием показателей крови, как указывают Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская (1978), требует особенно четких представлений о биосинтезе компонентов молока, их предшественниках и факторах, контролирующих молокообразование… Лактация – очень сложный процесс, и секреция молока в молочной железе всего лишь заключительный его этап. Вначале в ряде внутренних органов – желудке, кишечнике, печени и др. – происходит образование предшественников молока. В настоящее время известно, что регуляция лактации осуществляется рядом ферментов и гормонов. В связи с этим правильней будет считать, что лактация животных– это функция не только их молочной железы, но и всего организма в целом.
А.И. Кононский (1992) указывает, что фазы секреторного цикла клеток альвеолярного эпителия при образовании молока катализируются оксидоредуктазами, обеспечивающими его необходимой энергией, а также фосфатазами, которые осуществляют
транспортирование сырья и секрета. В целом процессы образования молока регулируются нейрогуморальным путем.
Н.В. Груздев, В.В. Полежаев и В.А. Рыжков (1993) отмечают более высокий уровень ферментов трансаминаз АЛТ и АСТ в сыворотке крови у рекордисток с надоем за лактацию, превышающим 7000 кг молока. Для интерьера высокопродуктивных коров характерны более активные адсорбционные процессы (Таранов М.Т., 1976). В исследованиях А.И. Шибистого, В.И. Скорохид и Т.В. Кочергиной (1979) показано, что повышенный уровень трансаминаз в крови высокопродуктивных коров отмечается не только во время лактации, но и в течение их сухостойного периода.
Метаболический уровень крови, по мнению Я.З. Лебенгарц (1985), можно рекомендовать как объективный критерий для оценки эффекта скрещивания, а также степени адаптации животных к условиям промышленной технологии.
Многие ведущие ученые мира предполагают возможность корреляционной связи между продуктивностью животных и активностью ферментативных систем. Однако имеющиеся экспериментальные данные по этой проблеме, к сожалению, в настоящее время разрознены, отрывочны и зачастую носят противоречивый характер.
Чаще у животных отмечается положительная связь между ферментами переаминирования и показателем надоя за лактацию. Такая зависимость была значительной в исследованиях В. Крист (Crist W. et al., 1966), В.М.Шелест (1978), К.Фрам (Frahm K. et al., 1978), Ф.Краф (Qraf F. et al., 1978), С.В.Стояновского с соавторами (1981) и Ж.Я.Елецкой (1987) с показателями фермента АСТ в пределах +0,26…0,90. Аналогичная корреляция отмечена и с АЛТ сыворотки крови. Указанная закономерность была установлена и в процессе исследований Г.П.Легошина и Л.С.Обуховой (1970), хотя в ходе самой лактации эта взаимосвязь была не всегда одинаковой.
Биохимический ферментативный статус крови положительно коррелировал с показателями молочной продуктивности коров в исследованиях Ф.Р.Кивкуцан, Л.К.Эрнста (1966), А.В.Игнатьева (1976), Л.М.Березкиной, Ю.П.Поповой (1982), Г.Д.Горяева. (1982), Г.Г.Скрипниченко (1982), Б.Гирнюс (1986),
