В результате проведенных исследований установлено, что окислительные свойства крови зависят от возраста животных. Число эритроцитов у первотелок выше, чем у нетелей. После 1-го отела их число снижается и в последующем остается примерно на одном уровне (n=51; 5,201 ± 0,152 млн. в 1 мм3 крови).
Кроме того, с возрастом животных связана и активность окислительных ферментов крови. Если у нетелей активность каталазы была 2,265 ± 0,072 мг% (n=9), то у коров (n=75) она составила 2,399 ± 0,069 мг%. Пероксидазная активность крови была соответственно 15,600 ± 0,720 с и 17,452 ± 0,699 с. Изменение активности каталазы, как свидетельствуют данные табл. 5, отмечено и в разрезе лактаций. Полновозрастные животные отличаются наивысшим индексом фермента (Р > 0,99).
Таблица 5 – Динамика каталазной активности крови с возрастом коров
| Лактация | n | Надой за 305 сут., кг | Каталаза, мг % | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Х±m | Cv,% | Х±m | Cv,% | ||
| 1-я | 25 | 4035±210 | 26,0 | 2,283±0,055 | 12,0 |
| 2-я | 15 | 5632±244 | 16,8 | 2,383±0,097 | 15,8 |
| 3-я и старше | 25 | 6383±237 | 18,6 | 2,481±0,052 | 10,5 |
Результаты исследований показали, что в процессе стельности существенных различий в числе эритроцитов не обнаружено, в то же время активность каталазы у холостых коров ниже, чем у стельных (d =0,240 мг%). В первые 3 месяца стельности у животных уровень каталазы резко повышается (d =0,243 мг%; Р > 0,99), а к 4…5-му месяцу беременности вновь снижается до исходного уровня. В ходе лактационной деятельности количество эритроцитов и активность пероксидазы в весенний период не изменялись. Активность же каталазы (рис. 2) до 7-го месяца лактации повышается с 2,261 ± 0,070 до 2,517 ± 0,121 мг%, а затем снижается до уровня, отмеченного в сухостойный период.
В ходе исследований было установлено, что уровень изучаемых ферментов связан с показателями молочной продуктивности коров. У жирномолочных животных (табл. 6) отмечены повышенная каталазная активность крови и большее количество эритроцитов как по первой, так и по полновозрастной лактации.
Проведенный анализ показал, что коровы, отнесенные к известным в чёрно-пёстрой породе генеалогическим линиям Аннас Адема 30587, Роттерда Пауля 36498, Танталуса 203 СГ-15, Анштурма 53 СВГ-52 и Примуса 59 СВГ-53, имели различия по количеству эритроцитов и каталазной активности крови.
2,55
2,525
2,5
2,475
2,45
2,425
2,4
2,375
2,35
2,325
2,3
2,275
2,25
1-2 3-4 5-6 7-8 9-10 11 и ст . Сухостой
Месяцы лактации
Активность % каталазымг ,
Рисунок 2 – Изменчивость активности каталазы крови при лактации животных
В процессе исследований были вычислены коэффициенты корреляции между изучаемыми ферментами крови. Связь между окислительными ферментами крови у полновозрастных животных (n=20) была отрицательной (r = –0,386 ± 0,190; Р > 0,95). Это объясняется специфичностью действия изучаемых ферментов. Взаимосвязь между количеством эритроцитов и каталазной активностью крови прямая (r = +0,803 ± 0,092; Р > 0,999). Это связано с тем, что часть каталазы находится в строме эритроцитов. Корреляция окислительных ферментов крови с массовой долей жира в молоке у коров была различной : с активностью каталазы положительнвая с уровнем же пероксидазы: отрицательная.
Таблица 6 – Связь активности каталазы крови и количества эритроцитов с жирномолочностью коров
| Количество животных | МДЖ (Х±m)% | Cv,% | Количество эритроци- тов, (Х±m) млн в 1 мм3 | Cv, % | Уровень каталазы, (Х±m) мг % | Cv, % |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-я лактация | ||||||
| 9 | 3,74±0,03 | 2,4 | 5,157±0,252 | 14,7 | 2,155±0,078 | 10,9 |
| 14 | 4,21±0,05 | 4,4 | 5,284±0,181 | 12,8 | 2,396±0,065 | 10,2 |
| Разность | 0,47 | - | 0,127 | - | 0,241 | - |
| Р> | 0,999 | - | - | - | 0,95 | - |
| 3-я лактация и старше | ||||||
| 15 | 3,60±0,04 | 4,3 | 5,095±0,153 | 11,6 | 2,387±0,059 | 9,6 |
| 5 | 4,05±0,01 | 0,6 | 6,063±0,061 | 2,2 | 2,621±0,103 | 8,8 |
| Разность | 0,45 | … | 0,968 | … | 0,234 | … |
| Р> | 0,999 | … | 0,999 | … | 0,95 | … |
Данные биохимического и морфологического состава крови животных, полученные в ветбаклаборатории, показали, что количество сахара, каротина, кальция, неорганического фосфора, общего белка, кислотная емкость сыворотки крови, а также число эритроцитов и лейкоцитов у коров были в пределах физиологической нормы.
Таким образом, из проведенных предварительных исследований можно сделать заключение, что активность окислительных ферментов крови и число эритроцитов у коров обусловлены возрастом. Каталазная активность крови в значительной мере изменяется при лактации и стельности животных. И, наконец, число эритроцитов и уровень каталазы крови связаны с показателями массовой доли жира в молоке у коров.
На втором этапе исследований в госплемзаводе «Молочное» в осенне-зимний период был проведен опыт на коровах чёрнопёстрой породы и их дочерях.
Были изучены внутрипородные различия в ферментном составе крови при лактационной деятельности животных с разным уровнем надоя и массовой доли жира в молоке. Ферментные показатели крови у коров учитывали в течение 5-ти смежных месяцев в наиболее напряженный период лактации. Для проведения эксперимента были сформированы разновозрастные группы животных, которые были аналогичны по породности, генеалогии, живой массе, возрасту и сезону отела.
