генным белком. Имеется возможность повысить усвоение и снизить расход кормового протеина для жвачных животных подбором кормов с соответствующей протеиновой деградируемостью или путём защиты от расщепления в рубце бактериями. Низкопродуктивные животные покрывают свои потребности в протеине за счёт микробного синтеза в рубце. Напротив, высокопродуктивные, с их большими потребностями в белке (аминокислотах), нуждаются, в дополнение к микробному протеину, почти в таком же количестве недеградируемого в рубце (но переваримого в кишечнике) кормового протеина. Новая система протеинового питания предлагает оценивать в кормах и нормировать протеин в кормлении жвачных животных с учётом растворимого, распадаемого протеина, небелкового азота. Показатель растворимости протеина кормов коррелирует с его распадаемостью и он в основном используется для расчёта распадаемости по уравнению регрессии:
У = 34,37 + 0,76 × Х, где У – распадаемость протеина за 6 часов;
Х – растворимость протеина в буфере Мак-Даугла, %.
Данная система протеинового питания обеспечивает повышение продуктивности животных (примерно на 10-20%) и экономию кормового белка.
Для более полной оценки содержания сухого вещества в кормовых средствах, более точного составления рационов необходимо проводить анализ кормов по следующим показателям: абсолютно сухое вещество, воздушно-сухое вещество, сырой, растворимый, распадаемый протеин, небелковый азот, лигнин, целлюлоза, гемицеллюлозы, крахмал, сахара, липиды, минеральные вещества, витамины. Анализ по данным показателям позволяет учесть почти на 100% состав сухого вещества, что обеспечивает объективное нормирование.
Таким образом, широко используемая в России с истема единых норм кормления животных нуждаются в совершенствовании. Использование наряду с ней ещё и норм, разработанных факториальным методом, а также «субстратного» питания способны полнее и эффективнее реализовать возросший генетический потенциал современных пород, линий и кроссов сельскохозяйственных животных.
ЧАСТЬ II. ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНОГО МОЛОЧНОГО СКОТА
2.1 Кормление высокопродуктивных
лактирующих коров
Кормление коров с молочной продуктивностью выше 6000 кг молока за лактацию имеет ряд особенностей. В период лактации выделяют 3 фазы (периода) :
-
раздой (1-100 дней, но может быть и до 110-120 дней после
-
отёла);
-
разгар или середина лактации (до 200 дня после отёла);
-
затухание лактации или третий период лактации
-
(201-305 дней).
Кормление осуществляется в строгом соответствии с научно обоснованными нормами. Для организации дифференцированного кормления коров по фазам лактации (и зимой и летом) используют два способа : присвоение кормовых классов каждому животному (удобен при привязном содержании и при небольшом поголовье) или деление всего стада на производственные (технологические) группы по 80-100 голов в каждой с учётом их молочной продуктивности и физиологического состояния (целесообразнее при беспривязном содержании). При беспривязном и привязном содержании составление рационов организуют с учётом продуктивности среднего животного группы, его живой массы, периода лактации, возраста и упитанности. По мере необходимости практикуется применение кормовых дрожжей, стабилизированных жиров (с осторожностью, чтобы не спровоцировать кетоз), гепатопротекторов, буферных добавок и др. В конце лактации, при запуске, в сухостойный период и после отёла упитанность 3,5 или максимум 4 балла (лучше 2,5-3,0 балла) . Энергетические резервы тела должны быть сформированы на протяжении 2-й и 3-й фаз лактации. Животные, должны всегда иметь доступ к воде (снижение потребления воды коровой на 40% может привести к уменьшению молочной продуктивности на 25%). При составлении хозяйственных рационов следует использовать современные специальные компьютерные программы.
На первую фазу лактации приходится 40-45% молочной продуктивности, на вторую –30-35% и на третью фазу 20-25%. По
такому принципу рассчитаны среднесуточные удои по месяцам лактации для коров с удоем 5000-10000 кг молока в год.
Типовые нормы кормления дойных и сухостойных коров рассчитаны на полновозрастных животных средней упитанности при привязном содержании. Нормы кормления высокопродуктивных дойных коров, соотношение основных элементов питания у них, структура рационов по фазам лактации и сухостоя приведены в таблицах 1, 2, 3, 4 и 5.
Содержание сырого протеина в сухом веществе рациона в первую фазу лактации должно быть не менее 18% (при суточном удое свыше 35 кг – 20%) за счёт жмыхов, шротов, разнотравного злакового и злаково-бобового сенажа, убранных в оптимальные сроки вегетации трав (концентрация клетчатки в 1 кг их сухого вещества 20-26%, сырого протеина – 16-22%). В 1 кг сухого вещества объёмистых кормов концентрация обменной энергии должна быть 10,0-10,5 МДж и выше.
Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона в период раздоя – 16-20%, но не менее 15% (таблица 4). Снижение уровня клетчатки может привести к синдрому снижения жирномолочности и ожирению животных. Поэтому нужно придерживаться правильной структуры рациона (таблицы 6, 7, 8 и 9). Нельзя компенсировать недостаток энергии за счёт излишнего введения в рацион концентратов и снижения дачи объёмистых кормов.
Для высокопродуктивных коров количество сырой клетчатки в сухом веществе рациона должно быть16-20%, причём не менее 14% должна составлять клетчатка грубых кормов.
Важно учитывать не только количество того или иного вещества, но и его соотношение с другими питательными компонентами рациона (таблица 4). Так, сахаропротеиновое отношение должно находиться в пределах 0,8-1,2 (соотношение 0,34 критическое: происходит нарушение обмена веществ и воспроизводства), отношение легкопереваримых углеводов и переваримого протеина – 2-3. При нарушении этих отношений снижается потребление энергии и даже при её достаточном количестве в рационе животные не в состоянии усвоить достаточное её количество, что в свою очередь приводит к различным заболеваниям.
Особенно важно в этот период коровам обеспечить сбалансированное минеральное и витаминное питание.
