тамином А является его содержание в яйце, которое должно быть в пределах 6-10 мкг в расчёте на 1 г желтка. Основным критерием обеспеченности взрослой птицы витамином Д3 может служить толщина скорлупы яиц, которая у кур должна быть не менее 330 нм, у индеек – 460 нм, у уток – 380 нм. Активность препаратов А и Д измеряют в международных единицах (ME), всех остальных – в микрограммах (мкг) или миллиграммах (мг). При пересчёте необходимо учитывать, что 1 ME витамина А равна 0,3 мкг этого витамина (ретинола), либо 0,344 мкг витамина А-ацетата, либо 0,566 мкг витамина А-пальмитата; кроме того 1 ME витамина А приравнена к 0,6 мг ß-каротина; 1 МЕ витамина Д2 или Д3 равна 0,025 мкг того и другого, а 1 мкг их соответствует 40 ME, активность витамина Д3 примерно в 30 раз выше, чем витамин Д2; 1 ME витамина Е соответствует 1 мг токоферолацетата. Нормы добавок витаминов в комбикорма представлены в таблице 83. Дефицит витаминов в рационах птицы гарантированно компенсируется применением соответствующих премиксов.
В связи с дефицитом кормов животного происхождения в рационах птицы преимущественно используют растительные, содержащие значительное количество целлюлозы (клетчатки). Кроме этого, такие культуры как ячмень, овес, пшеница, отруби содержат бета-глюканы, увеличивающие вязкость кормов и снижающие эффективность их использования птицей. При содержании в кормах значительной доли трудногидролизуемых компонентов (ячменя 10% и более для цыплят и 25% для кур; ржи 5% и более, подсолнечникового шрота 10% и более, а также овса и других нетрадиционных компонентов), их необходимо обогащать ферментами. Наличие в комбикормах большого количества трудногидролизуемых компонентов требует строгого контроля за живой массой молодняка и взрослой птицы.
Скармливание кормосмесей с повышенным содержанием окисленного жира отрицательно влияет на здоровье, продуктивность и воспроизводительные способности птицы. Могут возникать заболевания алиментарного характера – энцифаломация, эксудативный диатез у цыплят, мышечная дистрофия у индюшат, дегенерация эмбрионов кур, индеек, синдром жирной печени у кур. Для предотвращения процесса окисления жиров и со-
хранения жирорастворимых витаминов в отдельных кормах или кормосмесях необходимо использовать антиоксиданты. Эти вещества могут взаимодействовать на различных стадиях с продуктами окисления жиров, в том числе и с свободными радикалами, в результате чего образуются их неактивные формы и прерывается процесс окисления корма. Существуют природные и синтетические антиоксиданты. К природным, например, относятся токоферолы. Нормы включения наиболее часто используемых антиокислителей приведены в таблице 92.
Таблица 92 – Нормы включения антиоксидантов в комбикорма, г /т
| Вид и возраст птицы | Антиоксидант | Норма |
|---|---|---|
| Цыплята бройлеры, | Фенозан-кислота | 60 |
| ремонтный молодняк | Сантохин | 125 |
| мясных и яичных кур | Агидол | 125 |
| Куры несушки яичные и | Сантохин | 165 |
| мясные в возрасте, нед.: | Фенозан-кислота | 90 |
| 27-40 | Агидол | 140 |
| 41 и старше | Фенозан-кислота | 120 |
| Агидол | 150 |
При высоком уровне клетчатки в рационе переваримость её птицей резко снижается и, как следствие этого, снижается переваримость и доступность других питательных веществ. Чем выше содержание клетчатки, тем ниже энергетическая ценность рационов для птицы. Оптимальным считается следующий уровень клетчатки в комбикормах, в процентах к массе: для кур-несушек и петухов яичных линий – 5-6, для мясных – 5,5-6,0, для индеек – 6, для племенного молодняка – 5-7, бройлеров – 4,5.
Птица постоянно должна быть обеспечена водой. При температуре в помещении 18°С на 1 часть корма требуется 2 части воды, а при 35°С соотношение корма и воды составит 1:4,7. При отсутствии воды в период яйцекладки в течение 24 ч яичная продуктивность кур снижается на 33%. При этом на восстановление яйценоскости потребуются 2-3 недели. При отсутствии воды в течение 48 ч продуктивность стада может не восстановиться.
При составлении рационов следует правильно нормировать все ингредиенты, соблюдая рекомендуемую структуру. Так, в качестве примера может быть рецепт полнорационного комбикорма ПК 1-14 для несушек «УК-Кубань-7» от 5% до 44-недельного возраста (таблица 93).
Таблица 93 – Рецепт полнорационного комбикорма ПК 1-14 для кур-несушек*
| Состав с БВД | % | Состав с премиксом | % |
|---|---|---|---|
| Пшеница | 35,57 | Пшеница | 55,48 |
| Ячмень | 8,0 | Ячмень | 5,0 |
| Кукуруза | 18,0 | Соя полножирная экструдированная | 11,74 |
| Соя полножирная экструдированная | 8,50 | Жмых подсолнечный | 1,40 |
| Жмых подсолнечный | 7,0 | Шрот подсолнечный | 12,0 |
| Шрот подсолнечный | 7,20 | Масло подсолнечное | 1,80 |
| Масло подсолнечное | 0,60 | Монохлоргидрат лизина (98%-й) | 0,31 |
| DL-метионин (98,5%-й) | 0,02 | DL-метионин (98,5%-й) | 0,23 |
| Соль поваренная | 0,22 | Соль поваренная | 0,25 |
| Фосфат дефторированный | 1,10 | Фосфат дефторированный | 1,60 |
| Известковая мука | 2,00 | Известковая мука | 1,5 |
| Ракушечная мука | 6,79 | Ракушечная мука | 7,69 |
| БВД (Литва) | 5,0 | Премикс( «Кондор») племенной 0,5% | 1,0 |
*Суточная дача корма на 1 голову в период первой фазы 120 г (ОАО ППЗ «Лабинский»)
Все используемые корма для приготовления комбикормов должны быть доброкачественными – без признаков плесени и гнилостного запаха, не должны содержать синильную кислоту, госсипол, афлотоксины, ядовитые семена сорняков, более 0,3% примеси песка, а также прогорклые кормовые жиры (кислотное число выше 20).
Основными компонентами полнорационных комбикормов для птицы являются зерна злаков (50-70%) – кукуруза, пшеница, ячмень, овес, просо, рожь – богатые энергией и бедные протеином. Зерна бобовых (горох, бобы, люпин и др.) в состав комбикормов вводят в ограниченном объёме (5-15%) ввиду наличия в них ингибиторов протеолитических ферментов, ухудшающих перевари-
