мость протеина. Как зерна бобовых, так и шроты (4-8%), дрожжи (3-4%) и корма животного происхождения (3-5%) в составе комбикормов служат источником протеина и незаменимых аминокислот. Необходимый уровень энергии в полнорационных комбикормах обеспечивается вводом в их состав животных и растительных кормовых жиров в количестве 2-3% от рациона. Используют также отходы производства растительных масел – фосфатиды, содержащие в достаточном количестве незаменимые жирные кислоты. В рядовых птицеводческих хозяйствах для приготовления полноценных кормосмесей из собственных зерновых используют кормовые белково-витаминно-минеральные концентраты (БВМК), которые добавляют к основному корму в количестве 20%.
В рационы птицы добавляют гравий (лучше из кварца и гранита) с размером частиц 3-5 мм и в количестве 0,5% от массы корма. При отсутствии гравия корма в мышечном желудке перетираются не полностью, в результате чего переваримость их снижается (особенно цельного зерна, зелёной массы, травяной муки) и около 20-30% питательных веществ рациона не используются. Другими словами, теряется впустую практически 1/3 потребляемого птицей корма.
Исходными данными (ограничениями) для расчёта являются: требования к питательной ценности комбикорма; перечень и количество сырья, из которого будет изготавливаться комбикорм; качественные показатели сырья; нормы ввода в комбикорм отдельных видов кормов для каждой возрастной группы птицы; цена каждого вида сырья; объем вырабатываемой партии кормосмеси.
При расчёте используют фактические показатели питательности и химического состава сырья. Рекомендуется проводить жесткий входной контроль качества всего поступающего сырья . В этом случае при расч ё те рецептов используют данные лабораторных исследований. При отсутствии фактических данных можно пользоваться табличными. Последние, как среднестатистические значения, могут быть полезны для аналитической оценки таких видов сырья, как рыбная или мясокостная мука. Витамины и микроэлементы нормируют за счёт включения премиксов.
Для кур-несушек при клеточном содержании комбикорм лучше использовать рассыпной или в виде крошки, а гранулированный скармливать нецелесообразно, поскольку это приводит к их ожирению. При этом расход кормов на 10-15% меньше, чем при напольном содержании. Качество корма считается тем выше, чем меньше в нем будет пылевидной фракции, которая теряется при раздаче корма.
Применение для кормления кур комбикормов с разным содержание элементов питания требует высокой ответственности при организации доставки кормов и распределении их по птичникам. На крупных птицефабриках на наружных бункерах укрепляются цветные щиты, планшеты или флажки, цвет которых соответствует определённому комбикорму (например, красный – комбикорму 1-й фазы). Такие же флажки устанавливают на автомашинах-кормовозах, доставляющих комбикорма к цехам клеточных несушек. Водители легко определяют, в какие бункеры какой комбикорм следует загружать.
Качество кормления родительского стада и промышленных несушек контролируют по состоянию здоровья птицы, её продуктивности, живой массе (1-2 раза в месяц,), по потреблению корма и его потерь (при напольном содержании до 6-8%, при клеточном – 2,5-3,0%) и затратам кормов на продукцию, показателям инкубации, качеству скорлупы и другим тестам.
Важным направлением исследований в области кормления птицы является поиск и использование нетрадиционных местных кормовых средств, позволяющих уменьшить долю зерна в рационах. Изыскание местных нетрадиционных ингредиентов, не уступающих по питательной ценности дефицитным и дорогостоящим общеизвестным кормовым средствам, особенно актуально в настоящее время.
Основными нетрадиционными ингредиентами для изготовления полноценных комбикормов являются отходы растениеводства, предприятий пищевой, мясомолочной, маслоэкстракционной промышленности и других отраслей народного хозяйства, включаемые в рационы птицы в ограниченных количествах.
Доказана возможность использования в питании сельскохозяйственных животных и птицы следующих нетрадиционных кормовых средств: рапсовые, хлопковые, сафлоровые, горчич-
ные, льняные, конопляные шроты и жмыхи, сорго, просо, кормовые бобы, люпин, мицелиальные грибы, водоросли, бентониты, цеолиты, сухой птичий помёт (пудрет), фильтрационный осадок (дефекат) сахарного производства, яблочный уксус и ряда других (таблица 94).
Таблица 94 – Нормы включения нетрадиционных кормовых добавок в рационы птицы
| Нетрадицион- ные корма и добавки | Нормы включения | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Куры яйценоские | Куры мясные | Утки | Гуси | |||||
| взрос. | молод- няк | взрос. | молод- няк | взрос. | молод- няк | взрос. | мо- лодняк | |
| Белково- жировой кон- центрат | 2-6% | |||||||
| Горчичный шрот | 15% | 15% | 10-14% | 40-60% | 50% | 50% | ||
| Сафлоровый шрот | 10-20% | 10-20% | 20-30% | |||||
| Хлопковый жмых и шрот | 14% | |||||||
| Мука из живо- го планктона | 10% | 5-8% | 10% | 5-8% | ||||
| Соя полножирная | 10-25% | 17% | ||||||
| Рожь | 7% | 5% | 30% | |||||
| Пророщенное зерно | 2-4% | 15-20% | ||||||
| Дрожжевые стоки | 50 мл/л | 50 мл/л | ||||||
| Яблочный уксус | 20 мл/л | 20 мл/л | 20 мл/л | |||||
| Сухой птичий помет (СПП, пудрет) | 8-15% | 5-10% | 20% | 14-44% | 20% | |||
| Бентонитовая глина | 2% | |||||||
| Цеолиты | 2-4% | 2-4% | ||||||
| Фосфогипс | 0,5-1% | 0,5-1% | ||||||
5.2 Кормление цыплят-бройлеров
Бройлер обозначает категорию птицы на продажу в возрасте 5-7 недель и может применяться для всех видов птиц. Когда-то бройлер был побочным продуктом в яичной индустрии, где петушки, отделенные от курочек, выращивались на мясо. По мере
