К кроссам, дающим бройлеров с повышенным выходом белого мяса, относятся «Кобб 500», «Хаббард Н1», «Пьюр Лайн», «Росс-308», «Росс-708» и др.
В перспективе значительный интерес могут представлять ресурсосберегающие мясные кроссы, в которых в качестве родительской материнской формы будут использованы мини-куры породы плимутрок с наличием гена карликовости ( dw ). Основным преимуществом использования мини-кур в родительском стаде считается уменьшение расхода корма на 27-30% и повышение на 25-30% плотности посадки птицы.
В кормлении цыплят-бройлеров, в зависимости от возраста, различают две или три фазы. При двухфазовом кормлении первая фаза – 1-4 недели, вторая – с 5-недельного возраста, а при трёхфазовом кормлении выделяют стартовый (1-21-й день); ростовой (22-35-й день) и финишный (35 дней и старше) периоды. При двух- и трёхфазовом кормлении используются комбикорма разной питательности (таблица 97).
Таблица 97 – Питательная ценность комбикорма, процент
| Компоненты | Возраст бройлеров, недель | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Цыплята-бройлеры (2 фазы кормления) | Цыплята-бройлеры (3 фазы кормления) | ||||
| 1-4 | 5 и старше | 1-3 | 4-5 | 6-7 | |
| Обменная энергия в 100 г: | |||||
| ккал | 310 | 320 | 310 | 315 | 320 |
| кДж | 1297 | 1339 | 1397 | 1318 | 1339 |
| Сырой протеин | 23 | 21 | 23 | 21 | 20 |
| Сырая клетчатка | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Кальций | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,1 | 1,2 |
| Фосфор | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| Фосфор доступный | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Натрий | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
Рекомендуемый состав комбикормов для цыплят-бройлеров в различные периоды выращивания представлен в таблице 98.
Таблица 98 – Рецепты комбикормов
для цыплят-бройлеров, процент
| Показатель | Возраст, нед. | ||
|---|---|---|---|
| 1-3 | 4-5 | 6-7 | |
| Пшеница фуражная | 42,00 | 44,67 | 46,64 |
| Овёс без плёнок | 20,50 | 20,50 | 20,50 |
| Жмых подсолнечниковый | 6,60 | 8,28 | 10,0 |
| Шрот соевый | 16,58 | 10,64 | 5,87 |
| Мука мясокостная | 2,00 | 4,00 | 4,18 |
| Мука рыбная | 5,23 | 5,13 | 6,00 |
| Масло подсолнечное | 4,00 | 4,50 | 5,00 |
| Лизин (монохлоргидрат) | 0,23 | 0,21 | 0,09 |
| Метионин | 0,18 | 0,16 | 0,15 |
| Соль поваренная | 0,12 | 0,04 | - |
| Фосфат дефторированный | 0,85 | 0,26 | - |
| Известняк | 0,71 | 0,61 | 0,57 |
| Премикс | 1 | 1 | 1 |
| В 100 г комбикорма содержится, %: | |||
| обменной энергии, ккал/100 г | 310 | 315 | 320 |
| сырого протеина | 22,7 | 21,5 | 19,7 |
| сырой клетчатки | 4,49 | 4,49 | 4,52 |
| лизина | 1,23 | 1,11 | 0,94 |
| метионина | 0,54 | 0,50 | 0,50 |
| метионина+цистинна | 0,84 | 0,79 | 0,76 |
| кальция | 1,00 | 0,95 | 0,90 |
| фосфора общего | 0,71 | 0,69 | 0,66 |
| фосфора доступного | 0,48 | 0,45 | 0,42 |
| натрия | 0,16 | 0,16 | 0,16 |
В последнее время довольно часто применяется схема выращивания: старт (0-14 дней), рост (15-28 дней), финиш (с 29 дня жизни и до убоя).
Основной задачей периода выращивания с первого по 10-14 дни жизни является формирование хорошего аппетита и достижение максимальных темпов роста на ранней стадии выращивания птиц , не менее, чем 160-граммовой живой массы по состоянию на седьмой день. В тех хозяйствах, где основным видом зерна является пшеница, очень полезно в состав комбикорма ввести некоторое количество кукурузы. Общий уровень содержания жиров должен быть < 5%, особенно следует избегать сочетания насыщенных (животных) жиров и пшеницы.
Переход от стартового периода к ростовому включает в себя изменение текстуры высококачественного комбикорма: вместо
крошки ‒ гранулы. Если нужны какие-либо ограничения в росте птиц, то этого нужно добиваться именно в ростовой период за счёт ограничения потребления корма, укорочения светового периода. Не рекомендуется ограничивать рост молодняка путём изменения состава рациона.
В финишный период не допустить излишнего отложения жира и уменьшения объёма грудного мяса. Жировые смеси, используемые в комбикормах-финишёрах, должны содержать более высокий процент животных жиров.
Основными источниками энергии в рационе являются зерновые корма и, особенно, кукуруза (до 50-60% от массы комбикорма). Недостаток энергии в рационах восполняется вводом кормового жира (3-5%), а также фосфатидов и соапстока.
Для улучшения усвоения крахмала в зерне пшеницы, ячменя, овса и ржи, которое содержит некрахмальные полисахариды (НПС), применяют энзимы. НПС повышают кишечную вязкость, затрудняя усвоение питательных веществ. Основные энзимы, такие как целлюлаза, ксиланаза (пшеница) и глюканаза (овёс), могут повысить энергетическую ценность корма на 3-6% в зависимости от условий применения:
– выбор комбинации энзимов зависит от различных факторов, следует учитывать сорт, местные отличия и год уборки зерновых культур;
– однородность введения и стабильность энзимов в корме очень важны, их вводят в корма либо на стадии смешивания перед гранулированием в виде порошка, либо в виде жидкости после гранулирования. В обоих случаях технические аспекты ввода очень важны.
Фитаза также улучшает/экономит энергию, повышая усвояемость фитатного фосфора на 30-50%, и также высвобождает аминокислоты и повышает их усвояемость на 2%.
Повышение энергетической ценности корма на 100 ккал увеличивает содержание в тушке липидов на 0,5-0,6%, абдоминального жира – на 0,15%, что понижает выход тушки на 0,1-0,15%. Выход грудинки не зависит от энергетической ценности корма.
Повышение содержания протеина в корме на 1% снижает содержание липидов в тушке на 0,5%, абдоминального жира – на
