Таблица 98 – Рецепты комбикормов
для цыплят-бройлеров, процент
| Показатель | Возраст, нед. | ||
|---|---|---|---|
| 1-3 | 4-5 | 6-7 | |
| Пшеница фуражная | 42,00 | 44,67 | 46,64 |
| Овёс без плёнок | 20,50 | 20,50 | 20,50 |
| Жмых подсолнечниковый | 6,60 | 8,28 | 10,0 |
| Шрот соевый | 16,58 | 10,64 | 5,87 |
| Мука мясокостная | 2,00 | 4,00 | 4,18 |
| Мука рыбная | 5,23 | 5,13 | 6,00 |
| Масло подсолнечное | 4,00 | 4,50 | 5,00 |
| Лизин (монохлоргидрат) | 0,23 | 0,21 | 0,09 |
| Метионин | 0,18 | 0,16 | 0,15 |
| Соль поваренная | 0,12 | 0,04 | - |
| Фосфат дефторированный | 0,85 | 0,26 | - |
| Известняк | 0,71 | 0,61 | 0,57 |
| Премикс | 1 | 1 | 1 |
| В 100 г комбикорма содержится, %: | |||
| обменной энергии, ккал/100 г | 310 | 315 | 320 |
| сырого протеина | 22,7 | 21,5 | 19,7 |
| сырой клетчатки | 4,49 | 4,49 | 4,52 |
| лизина | 1,23 | 1,11 | 0,94 |
| метионина | 0,54 | 0,50 | 0,50 |
| метионина+цистинна | 0,84 | 0,79 | 0,76 |
| кальция | 1,00 | 0,95 | 0,90 |
| фосфора общего | 0,71 | 0,69 | 0,66 |
| фосфора доступного | 0,48 | 0,45 | 0,42 |
| натрия | 0,16 | 0,16 | 0,16 |
В последнее время довольно часто применяется схема выращивания: старт (0-14 дней), рост (15-28 дней), финиш (с 29 дня жизни и до убоя).
Основной задачей периода выращивания с первого по 10-14 дни жизни является формирование хорошего аппетита и достижение максимальных темпов роста на ранней стадии выращивания птиц , не менее, чем 160-граммовой живой массы по состоянию на седьмой день. В тех хозяйствах, где основным видом зерна является пшеница, очень полезно в состав комбикорма ввести некоторое количество кукурузы. Общий уровень содержания жиров должен быть < 5%, особенно следует избегать сочетания насыщенных (животных) жиров и пшеницы.
Переход от стартового периода к ростовому включает в себя изменение текстуры высококачественного комбикорма: вместо
крошки ‒ гранулы. Если нужны какие-либо ограничения в росте птиц, то этого нужно добиваться именно в ростовой период за счёт ограничения потребления корма, укорочения светового периода. Не рекомендуется ограничивать рост молодняка путём изменения состава рациона.
В финишный период не допустить излишнего отложения жира и уменьшения объёма грудного мяса. Жировые смеси, используемые в комбикормах-финишёрах, должны содержать более высокий процент животных жиров.
Основными источниками энергии в рационе являются зерновые корма и, особенно, кукуруза (до 50-60% от массы комбикорма). Недостаток энергии в рационах восполняется вводом кормового жира (3-5%), а также фосфатидов и соапстока.
Для улучшения усвоения крахмала в зерне пшеницы, ячменя, овса и ржи, которое содержит некрахмальные полисахариды (НПС), применяют энзимы. НПС повышают кишечную вязкость, затрудняя усвоение питательных веществ. Основные энзимы, такие как целлюлаза, ксиланаза (пшеница) и глюканаза (овёс), могут повысить энергетическую ценность корма на 3-6% в зависимости от условий применения:
– выбор комбинации энзимов зависит от различных факторов, следует учитывать сорт, местные отличия и год уборки зерновых культур;
– однородность введения и стабильность энзимов в корме очень важны, их вводят в корма либо на стадии смешивания перед гранулированием в виде порошка, либо в виде жидкости после гранулирования. В обоих случаях технические аспекты ввода очень важны.
Фитаза также улучшает/экономит энергию, повышая усвояемость фитатного фосфора на 30-50%, и также высвобождает аминокислоты и повышает их усвояемость на 2%.
Повышение энергетической ценности корма на 100 ккал увеличивает содержание в тушке липидов на 0,5-0,6%, абдоминального жира – на 0,15%, что понижает выход тушки на 0,1-0,15%. Выход грудинки не зависит от энергетической ценности корма.
Повышение содержания протеина в корме на 1% снижает содержание липидов в тушке на 0,5%, абдоминального жира – на
0,1-0,15% и соответственно увеличивает выход тушки на 0,1-0,15%. Такой эффект является линейным в диапазоне содержания протеина в корме 18-26%.
Количество и вид жира в тушке зависит от количества и типа жиров, использованных при кормлении, особенно в течение последних 3 недель выращивания. Добавление ненасыщенных жиров в финишный корм вызывает «маслянистость» тушек, после чего они имеют непродолжительный срок хранения в связи с возможностью окисления и прогорклости. В том случае, если тушки содержат большое количество ненасыщенных жиров, добавление витамина Е в корм (100-150 мг/кг) уменьшает опасность окисления мяса, что продлевает срок хранения и улучшает вкусовые свойства.
O показателе качества тушки можно судить по наличию линолевой кислоты. Ее максимальное содержание в жире тканей должно быть в пределах 15-17%, а в жире финишного корма – 25%.
Избыток жира увеличивает потери при кулинарной обработке. С другой стороны, наличие под кожей ненасыщенных жиров улучшает вкус, как мяса, так и кожи. Низкоэнергетические корма (особенно в виде россыпи) без добавленных жиров могут, ограничивая прирост, отодвигать возраст убоя и тем самым улучшать вкусовые свойства.
В программах кормления с использованием 100% растительных кормов следует учитывать эти факторы и применять меньше ненасыщенных жиров , например, рапсового и пальмового масла.
Каждый процент превышения оптимального уровня сырой клетчатки приводит к снижению эффективности использования энергии на 10%.
Для обеспечения высокого качества протеина в комбикорме должно содержаться не менее 7-10% кормов животного происхождения.
Концепция идеального протеина определяет потребность в аминокислотах по отношению к потребности в лизине, когда таковая принимается равной 100. Относительная потребность в серосодержащих аминокислотах, метионине+цистине с возрастом увеличивается, так как для развития оперения требуется большее
