Содержание
ВВЕДЕНИЕ
Цель дисциплины «Особенности кормления высокопродуктивных животных» – сформировать у аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 36.06.01 – Ветеринария и зоотехния знания и навыки по оценке полноценного питания животных и методам его контроля. Обучить способам организации физиологически обоснованного, нормированного и экономически эффективного кормления животных для производства полноценных, экологически чистых продуктов питания и качественного сырья для товаров народного потребления.
Дисциплина направлена на формирование профессиональных компетенций (ПК):
-
овладение необходимой системой знаний в области, соответствующей направлению подготовки (ОПК-1);
-
знание биологических и хозяйственных особенностей сельскохозяйственных животных с целью эффективного их использования для производства соответствующих продуктов животноводства (ПК-1);
-
готовность разрабатывать прогрессивные технологии производства продуктов животноводства (ПК-3).
В данном пособии 5 частей, источников рекомендуемой литературы – 45, дано теоретическое обоснование основных положений и справочный материал.
ЧАСТЬ I. СОВРЕМЕННЫЕ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ И РАЦИОНОВ
За последние десятилетия существенно повысился генетический потенциал продуктивности сельскохозяйственных животных. Однако объём желудочно-кишечного тракта не соответствует возросшему генетическому потенциалу продуктивности.
Так, за последние 50 лет в результате селекции и совершенствования условий кормления удои коров выросли в 4 раза (примерно с 3000 кг и до 12000 кг в год и более). Однако живая масса (и органы пищеварения) за это время выросла только на 50%. Следовательно, объём желудочно-кишечного тракта не соответствует увеличению генетического потенциала продуктивности в данном случае молочного скота. Отсюда ещё более высокие требования к условиям кормления высокопродуктивных животных: рационы должны быть тщательно сбалансированы по всем элементам питания, хорошо поедаться и перевариваться (полное удовлетворение потребностей).
Существующие традиционные системы питания не в полной мере способны реализовать возросший генетический потенциал современного крупного рогатого скота и в определённой степени тормозят дальнейшее его совершенствование.
Профессор Рядчиков В.Г. считает, что накопленные у нас и за рубежом данные по нормированному кормлению животных и обобщённые в справочнике «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (2003), получены в разное время, на разных породах и на разных рационах, в разных условиях. Следовательно, эти показатели, по его мнению, трудно систематизировать, так как сама идея единых норм подразумевает единство всех процессов, происходящих в организме при взаимодействии всех факторов питания во времени и окружающей среде. Технически невозможно определить в комплексе в едином эксперименте оптимальные нормы по 20-30 и более показателям. Например, даже с учётом для коров одной породы, живой массы 500 кг, на удой от 5000 до 8000 кг молока с интервалом в одну тысячу кг, с жирностью от 3 до 4% с интервалом 0,5% потребовалось бы иметь 648 групп, 6480 коров-аналогов (по 10 голов в группе). По мнению профессора Медведева И.К., с истема единых норм не может быть применена в любых возможных обстоятельствах, кроме тех, в которых они получены.
