На поедаемость и продуктивное действие силоса сильно влияет его качество. Скармливание неклассного силоса снижает продуктивность выращиваемого молодняка (до 30%) за счёт уменьшения потребления корма и снижения переваримости питательных веществ. В последней стадии откорма, когда аппетит у животных снижается, часть силоса рационально заменить корнеклубнеплодами. Лучшие результаты получают при таком типе кормления, когда по питательности на долю силоса приходится 35-45%, а грубых – 15-20 (в т. ч. 5-8% сена), а остальная часть представлена углеводистыми кормами (кормовая свекла, патока, жом – 10-15%) и концентратами (25-35%).
При откорме скота вместо силоса можно применять сенаж, питательность которого значительно выше и может эффективно заменять в рационах грубые, сочные и частично концентрированные корма. Хороший сенаж может эффективно использоваться в составе кормосмесей, состоящих на 50-61% из сенажа и 39-50% из комбикорма.
При использовании сенажа в структуре рационов на долю сенажа из травосмеси может приходиться 31,2-41,6% по энергетической питательности, сена злакового и бобового – 14,1-24,5, концентратов – 35,2-40,3, патоки – 3,5-4,8%.
В мясном скотоводстве целесообразно также практиковать при зимнем стойловом содержании силосно-сенной, силосноконцентратный и сенажно-силосный типы выращивания и откорма молодняка на мясо (таблица 55).
При откорме молодняка на силосе рекомендуются также рационы, представленные в таблице 56.
Хорошо организованный нагул скота на пастбищной траве (загонная система пастьбы, обеспечение животных водопоем, кормовой солью, при необходимости другими кормами) имеет экономические преимущества перед стойловым откормом и позволяет получать менее жирное мясо с высоким содержанием белка и хорошими вкусовыми качествами. При этом себестоимость говядины почти в два раза ниже, чем при её производстве с использованием круглогодового однотипного кормления зимними объёмистыми кормами.
Таблица 55 – Примерные рационы для выращивания и откорма молодняка на мясо, на голову в сутки
| Показатели | Возраст, мес. | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9-12 | 13-16 | 17-18 | 9-12 | 13-16 | 17-18 | |
| Среднесуточный прирост, г | 700 | 800 | 800 | 1000 | 1100 | 1200 |
| Сено злаково-бобовое, кг | 3,0 | 2,0 | 2,3 | 4,0 | 3,0 | 4,0 |
| Сенаж, кг | – | 5,0 | – | – | 5,0 | – |
| Солома яровая, кг | 1,0 | 2,0 | 2,0 | – | – | – |
| Силос, кг | 11,0 | 8,0 | 16,0 | 12,0 | 10,0 | 18,0 |
| Концентраты, кг | 1,4 | 1,7 | 2,0 | 2,5 | 3,0 | 5,0 |
| Патока, кг | – | – | 0,1 | 0,2 | 0,3 | 0,4 |
| Соль поваренная, р | 33 | 40 | 42 | 42 | 48 | 60 |
| Кормовой фосфат, г | 30 | 40 | 50 | 30 | 50 | 50 |
| Сера, г | 7 | 10 | 10 | 8 | 10 | 15 |
| Витамин D, тыс. ME | 1,0 | 1,4 | 1,6 | 1,3 | 1,7 | 2,8 |
| Углекислая медь, мг | 13,0 | 5,0 | 5,0 | 12,0 | 10,0 | 12,0 |
| Углекислый цинк, мг | 80 | 70 | 67 | 125 | 128 | 167 |
| Углекислый кобальт, мг | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 9,0 | 10,0 | 12,0 |
| Йодистый калий, мг | 0,5 | 0,5 | 0,4 | 1,6 | 1,9 | 2,5 |
Таблица 56 – Примерные рационы при откорме молодняка на силосе в возрасте 1,5-2,0 лет (живая масса 350 кг, среднесуточные приросты соответственно по периодам откорма – 950, 100 и 1000 г), кг на голову
| Корма | Период откорма | Всего кормов за период откорма, ц | ||
|---|---|---|---|---|
| начало | середина | конец | ||
| Силос кукурузный | 30,0 | 25,0 | 20,0 | 27,25 |
| Солома пшеничная | 3,0 | 2,0 | 1,0 | 2,15 |
| Сено луговое | 1,0 | 1,0 | 2,0 | 1,15 |
| Зерновые концентраты | 1,0 | 1,3 | 1,6 | 1,38 |
| Отруби пшеничные | 0,3 | 0.3 | 0,3 | 0,33 |
| Соль поваренная, г | 30,0 | 30,0 | 35,0 | 0,04 |
| Кормовые фосфаты, г | 50,0 | 60,0 | 70,0 | 0,06 |
Зелёные корма в рационы откормочного скота вводят постепенно: в первый день – не более 10-15 кг, в течение последующих 7-10 дней норму доводят до максимальной поедаемости. Суточная доза зелёного корма взрослому скоту составляет 40-70 кг, молодняку – 30-50 кг. Структура откормочных рационов с использованием зелёной массы может быть следующей (таблица 57).
Таблица 57 – Структура откормочных рационов с использованием зелёной массы
| Откормочное | Структура рациона, % | |
|---|---|---|
| поголовье | Зелёные корма | Концентраты |
| Взрослый скот | 70 | 30 |
| Молодняк: | ||
| начало откорма | 75 | 25 |
| конец откорма | 60-65 | 35-40 |
Урожайность пастбищных трав определяется укосным методом. Поедаемость зелёного корма животными изменяется в зависимости от вида растения и их фазы вегетации. В ранние фазы развития растений, когда питательная ценность их выше и меньше содержится клетчатки, пастбищный корм лучше поедается животными (таблица 58). Однако по мере старения растений он используется хуже.
В засушливых условиях степи и сухой степи на весенние месяцы молодняку должны отводиться целинные типы пастбищ с преобладанием ковыльно-типчаковой растительности; на летний период – злаково-разнотравные пастбища по западинам, луговые ассоциации; на осень – участки с отавой ковыльно-типчакового состава.
Использование животными злакового разнотравья пастбищ, как правило, более высокое но сравнению с ковыльно-типчаковой ассоциацией, что связано с лучшим видовым набором трав. При нагуле животных на естественных пастбищах на каждое животное требуется от 1,9 до 2,2 га пастбищ.
На период выгорания пастбищ необходимо организовать зелёный конвейер, в состав которого могут входить естественные
