10,56±0,09 И/л. На конец опыта разница в показателях составила в 2 раза, то есть содержание щелочной фосфатазы у коров контрольной группы в среднем находилось на уровне 13,8±1,57 И/л и увеличилось за время опыта на 3,24 И/л (13,0%), тогда как этот показатель у коров опытной группы уменьшился на 2,54 И/л (13,7%) и составил 6,8 И/л. Увеличение щелочной фосфатазы у коров контрольной группы связано с меньшей, по сравнению с опытной группой, обеспеченностью рациона углеводсодержащими кормами с легкорезорбируемыми основаниями. Щелочная фосфатаза катализирует гидролитическое расщепление монофосфорных эфиров, приводя к увеличению содержания фосфатионов [31].
В организме животных постоянство кислотнощелочного равновесия (рН) поддерживается четырьмя основными системами: гемоглобиновой, бикарбонатной, фосфатной, белковой. В клинической практике большое значение придается бикарбонатной буферной системе, так как она наиболее лабильна и быстрее других систем реагирует на различные сдвиги в организме. Состояние бикарбонатной буферной системы оценивают по определению резервной щелочности (запасов бикарбонатов) плазмы крови. Согласно физиологическим нормам щелочной резерв у крупного рогатого скота равен 46-66 об. %СО2. Резервная щелочность относится к числу показателей правильного кормления животных. Определение этого показателя имеет большое значение при установлении ацидоза, который возникает у животных в результате нарушения обмена веществ. Снижение резервной щелочности в крови ниже 40 об. %СО2 свидетельствует о сдвиге кислотно-щелочного баланса в сторону ацидоза [92].
На конец опыта у коров контрольной группы щелочной резерв составил 54,90 об. %СО2, в опытной группе – 53,26 об. %СО2. Следовательно, животные получали достаточное количество минеральных веществ, что и обеспечило нормальное течение обменных процессов в организме.
Перед постановкой на опыт (таблица 22) разница в биохимических показателях крови была недостоверной, все показатели коров опытной и контрольной групп были на уровне минимальной нормы и в еѐ границах имели незначительные отклонения. Это может, говорит о том, что уровень кормления подопытных коров в ООО «Семѐновское» обеспечивал сравнительно хорошую продуктивность.
Хотя на конец опыта показатели биохимического состава крови коров обоих групп находились в пределах нормы, но разница в показателях была высокодостоверной по содержанию фракций белка α-глобулинов при Р<0,001, хлоридов при Р<0,001, достоверной по содержанию альбуминов, магния, фермента крови АсАТ.
Результаты исследования отобранных проб крови коров в нашем физиологическом опыте показали, что содержание мочевины и на начало и на конец опыта было высокое в обеих группах коров. На конец опыта этот показатель повысился еще в контрольной группе с 9,87 до 10,87 (на 1%), в опытной – с 9,29 до 10,10 (0,8%) при норме 3,34-6,68 ммоль/л. По результатам исследований состава крови коров контрольной и опытной групп о высокой степени усвоения протеина говорить нельзя.
Таким образом, в результате проведенных исследований можно сделать вывод, что введение в рацион коров опытной группы экструдата зерна озимой ржи оказало положительное влияние на состав крови животных.
2.9 Экономическая эффективность использования зерна озимой ржи экструзионной обработки
Хозяйственная деятельность предприятия характеризуется прежде всего размером полученной прибыли, которая в молочном скотоводстве зависит от количества произведенной продукции, закупочных цен и затрат на нее.
Продуктивность – важнейший фактор, определяющий финансовое благополучие отрасли, поэтому ее повышение – не самоцель, а средство получения прибыли [185].
Эффективность любого корма и оборудования, применяемых в животноводстве, определяет система показателей. Важнейшими из них являются: производительность (затраты труда на голову или продукцию), эксплуатационные затраты (оплата труда, затраты на текущий ремонт, техническое обслуживание, электроэнергию), экономические показатели (затраты кормов в натуральном и денежном выражении на единицу продукции), срок окупаемости капиталовложений на приобретение нового оборудования для приготовления концентрированных кормов. Расчет стоимости концентратной части рациона производили, исходя из рекомендаций Министерства сельского хозяйства РФ и Министерства сельского хозяйства Пермского края по расчетным прогнозируемым ценам на сельскохозяйственные культуры для заключения договоров страхования в 2012 году.
Согласно таблице 25 стоимость 1 ц зерновой смеси составила 597,45 руб., превысив стоимость 1 ц озимой ржи на 87,05 руб., при этом даже после экструдирования, которое несколько увеличило стоимость озимой ржи, разница в ее пользу составила 62,75 руб. Расчеты по затратам на экструдирование проведены на основании фактических данных, ис-
