функции. Таким образом, защитные функции организма находятся в прямой зависимости от баланса питательных веществ. И чем ниже полноценность питательной среды, а, следовательно, и биохимического состава антител, тем слабее организм противостоит инфекции. Доказательством того, что механизм противомикробного действия имеется в каждом организме, является действие его против микробов с искусственной пониженной вирулентностью (вакцины). Но разница в степени его восприимчивости инфекции, надо полагать, обусловлена уровнем полноценности питательной среды. И чем ближе он к оптимуму, тем более эффективны действия защитных функций организма животных и человека к инфекционным агентам и чужеродным веществам. Иными словами, эффективность защитных функций организма адекватна уровню биохимического баланса иммунных органов (принцип соответствия балансов).
При неполноценном питании, которое может быть в равной мере, как при дефиците, так и избытке элементов, не может быть сформирована иммунная система, способная противостоять различного рода инфекциям, поскольку состав и структуры антител и антиген ов , синтезированны х из спонтанно сложившейся питательной среды, не могут быть функционально полноценны. Следовательно, чем ниже полноценность питательной среды, определяющей биохимический состав антител, тем слабее организм противостоит инфекции.
Следуя этому выводу становится очевидным, что современная медицина направляет свои усилия на устранение болезни – т.е. воздействие не на причинные явления, а на следственные. Это означает, что человеку или животному создаются условия для заболевания, а затем с ним борются. В официальной медицине есть даже такое выражение «болезнь изменяет структуру белков». Выходит, что болезнь – это что-то существующее и внедряющееся в организм в готовом виде. На самом же деле это функциональное ослабление иммунной системы ограничивает ее способность противостоять проникшей в организм инфекции. И, следовательно, чтобы бороться более эффективно с заболеваниями, необходимо начинать с оптимизации баланса элементов питания, так как зарождение болезни проходит по схеме:
дисбаланс элементов нарушение обмена патологические изменения питания веществ – их проявление (болезнь)
Любая патология – это процесс изменения белкового состава, который является основой развития, приобретенной протеинопатии. Утверждение в том, что болезнь сопровождается изменением белкового состава, не верно по сути, так как дисбаланс элементов вызывает изменения в структуре белков. Следовательно, от глубины структурного дисбаланса проявляется и острота заболевания, а не наоборот. Болезнь надо рассматривать как следствие дисбаланса – состава внутренней среды организма, а не причину, вызывающую эти изменения. Изменение биохимического состава белков вызывает перерождение клеток и при дисбалансе элементов процесс патологических изменений будет усугубляться. При недостаточном количестве необходимых элементов организм вырабатывает не глобулярные белки, обладающие активностью антител, а суррогатные – не избавляющие организм от патологических процессов и направляет реакции иммунитета против собственных тканей и органов. В связи с этим возникает ответ на вопрос – что такое лекарство? Это элемент или соединение,
не сформировавшееся из-за дисбаланса в процессе метаболизма, которые обусловили патологию. Введенные в организм после проявления признаков болезни, они нормализуют обмен веществ.
Здесь уместно привести пожелание Гиппократа о том, что пища должна служить одновременно и профилактическими лекарствами, защищающими человека и домашних животных от основных хронических заболеваний.
В настоящее время в производстве используется достаточно большое количество видов растений, пород животных и других организмов с хозяйственно полезными признаками, сохранность которых в пределах определенного периода необходима. Стабилизировать полезные качества живого организма во времени можно лишь на основе принципа соответствия балансов. Спонтанно сложившаяся и бесконтрольно используемая питательная среда, не отвечающая принципиальным положениям балансового соответствия, приведет к сдвигу упорядоченности системы и повлечёт за собой ослабление функциональной деятельности органов и проявление патологических изменений в организме. Но воздействуя на физиологически полноценный организм целенаправленным, контролируемым изменением параметров питательной среды, т.е. создавая условия, не соответствующие его физиологической норме, можно получать мутанты с вновь приобретёнными полезными признаками. Сохранение признаков обеспечивается соответствующим составом питательной среды. Мутанты с нежелательными признаками выбраковываются.
Авторами настоящей работы, на основе материалов научных исследований по агрономии, питанию растений, животных и человека, биохимии и физиологии растений и животных, определена концепция формирования полноценного организма. С точки зрения этой теории, формирование и беспатогенная функциональная деятельность организма возможны на основе соблюдения принципа соответствия балансов, сущность которого заключается в следующем:
Любая живая система может быть функционально полноценной при строгом соответствии биохимической структуры питательной среды гомеостазу организма по периодам его онтогенеза.
Возможности организма неисчерпаемы, но в значительной мере ограничиваются дисбалансом элементов. Это в равной мере относится и к органическим и минеральным биологически активными веществам.
Это означает, что каждая живая система есть ни что иное, как строгая индивидуальность со свойственной только ей совокупностью и структурой элементов. Нарушение химического равновесия в питательной среде приводит к различным процессам коренного (необратимого) или временного (обратимого) преобразования системы.
Индивидуальность свойств наиболее четко прослеживается на действии ферментов, некоторые из которых практически полностью специфичны только для определенного субстрата и не оказывают каталитического действия на вещества, молекулы которых очень близки по строению субстрата. Ферменты проявляют наивысшую каталитическую активность при определенных значениях температуры и кислотности (рН) среды. В среде с параметрами, отличающимися от оптимальных значений, начинается инактивация белковой молекулы вследствие изменения её конформации (пространственная организация молекулы). Дисбаланс элементов в структуре фермента
нарушает его селективность (избирательность), а, следовательно, и полноценность функционального процесса в целом.
В клетках организма одновременно протекает множество химических реакций, а находящиеся в них вещества являются реагентами или продуктами не одной, а нескольких сопряженных реакций. Поэтому каждая реакция протекает оптимально и в нужном организму направлении, только при условии их взаимодействия. Только при таком взаимодействии может быть получен общий продукт.
В процессе эволюционного развития в организмах, наряду с узкой ориентацией биохимических реакций, сформировались и другие важные особенности, обеспечивающие жизненность систем. Антиподами теории «ключ в замке» являются теория «индивидуальной приспособляемости фермента к субстрату» и принцип «адаптивных перестроек».
Сформированный Ле Шателье принцип адаптивных перестроек (цитир. по Слесареву [72]) свидетельствует о том, что если на систему, находящуюся в состоянии химического равновесия, оказывать воздействие путем изменения концентрации реагентов, давления, температуры или других факторов, то равновесие всегда смещается в направлении той реакции, протекание которой ослабляет это воздействие.
Организм, при нарушении принципа соответствия балансов, получающий из питательной среды одни элементы в избытке, другие ниже физиологической потребности, перестраивается, изменяя изначальную функциональность органов. Такая адаптивная перестройка создает альтернативные варианты, часто нежелаемого состава внутренней среды организма, что, соответственно, влияет на функциональную деятельность органов.
Питательная среда многообразна и специфичная для каждого вида. Совершенно различны параметры внутренней среды организма овец и коров, коров молочного и мясного направлений, дойных коров массой тела 500 кг и суточным надоем 20 кг в сравнении с дойными коровами массой тела 600 кг и суточным надоем 30 кг, людей умственного и физического труда и т.д. Тождественны различия и для растений, и для микрофауны и микрофлоры. Поэтому при решении вопросов сохранения особи, вида, популяции и т.д. должны быть наряду с другими жизненными факторами оптимизированы видовой состав и структура элементов питания. Это позволит создать физиологически полноценный организм во всех проявлениях его деятельности. Растения и животные, имея такую основу, будут лучше противостоять стрессовым факторам и давать более полноценную продукцию для человека. Человек, в свою очередь, получая полноценную пищу, будет более продуктивен умственно и физически.
Не отрицая роли наследственности и изменчивости в обеспечении постоянства и многообразия форм жизни, лежащих в основе эволюции живой природы, следует отметить, что спонтанный характер изменчивости порождает большое количество нежелаемых вариантов. Целесообразно, по мнению авторов, вывести биохимические процессы на определенный стандартный уровень, обеспечивающий общий гомеостаз организма, и лишь затем управлять процессом сознательно, формируя желаемые признаки.
Иными словами, наследственные свойства организма, т.е. повторение сходных типов обмена веществ, передающиеся из поколения в поколение, формируются в гаметах родительских организмов. Наследственные болезни – это мутации, вызванные
