1. Полноценное питание – основа жизненных процессов
Неорганическая среда, как исходное начало, под влиянием природных факторов (свет, температура, давление, концентрация и др.) самопроизвольно вступала в различные реакции, последовательно образуя сложные структуры. Несмотря на то, что возникновение химических связей процесс самопроизвольный, но именно он привел к образованию сложных органических соединений.
Абиогенез – возникновение живого из неживого – положен в основу происхождения жизни. В середине двадцатого века экспериментально осуществлены синтез белкоподобных и других органических веществ.
Следовательно, при зарождении живых систем и формировании бесконечного их разнообразия – от простейших до высших – неорганическая среда является первичным фактором, а физиологическое состояние, обеспечивающее функциональную деятельность органов, её производным.
Именно среда, её химический состав и структура элементов, обуславливает меру упорядоченности живой системы, формирует и поддерживает состояние общего гомеостаза организма.
Контроль баланса питательных веществ и доведение его параметров до оптимальных значений позволяет создавать живые системы с саморегулируемым режимом деятельности, т.е. организм, обеспеченный необходимым сырьём, сам сформирует оптимум физиологического состояния функциональных органов. Исходя из этой концепции и следует научно обосновывать создание современных организмов (сорт, порода, штамм и т.д.), физиологическое состояние которых будет обеспечено динамическим постоянством упорядоченной системы.
Питательная среда многообразна по форме и содержанию, но научно обоснованное использование её, скорректированное в соответствии с требованиями организма, обеспечивает высокий уровень его физиологической полноценности.
Практически бесконечно многообразие жизненных форм, но сохранять физиологически полноценные модели или получать мутанты с желаемыми признаками неоспоримо следует в плане управляемых процессов.
Решая вопросы полноценности питания путём создания биохимического соответствия состава питательной среды составу внутренней среды организма, можно создать механизм саморегулирующий процесс жизнедеятельности. Это означает, что организм, получая необходимые элементы в оптимальных количествах, во все периоды онтогенеза создаёт полноценные динамически функционирующие органы, обеспечивающие его высокую жизненность. В этой позиции задачи решаются путем воздействия на причинные механизмы, порождающие полноценность системы. Отклонение от нормы обусловит зарождение патологических изменений, устранение которых будет воздействием на следственные проявления, в большинстве случаев оставляя без изменения причины их обусловившие.
Из жизненно важных факторов, обуславливающих устойчивость физиологических функций, наименее изучена питательная среда\, в аспекте рационального её использования. Это в равной мере относится к почвенным растворам, кормам и продуктам питания. Расчеты показывают, что неконтролируемый состав и структура элементов питания в рационах обуславливает полноценность питания не более, чем на 50%,
что не позволяет организму сформировать систему обмена веществ, обеспечивающую общий гомеостаз.
Полноценное питание или оптимальный баланс элементов питания, обеспечивающее физиологическую потребность организма в динамике, формирует все биологически-полноценные системы, безотказно и синхронно действующие в обычных для них режимах и нуждается в корректировке лишь в экстремальных условиях.
Полноценное питание важно для живого организма во все периоды онтогенеза. Зарождение организма не будет протекать в оптимальном режиме при неполноценном питании родителей, так как уже в период прогенеза недостаток одних и избыток других элементов, влияя на биохимические процессы, приведут к расстройству белкового, углеводного, солевого и других видов обмена веществ и различного рода аномальным мутациям. Аномальные мутации могут повторять сходные типы обмена веществ в нескольких поколениях до тех пор, пока действия других факторов не изменят процесс. Но изменение процесса в условиях дисбаланса веществ, происходящего также спонтанно, не оставляет надежд на оздоровление организма.
В обеспечении связей в системе мать – плод синтезируются специфические вещества, необходимые для развития плода. В этом процессе эффективным будет обеспечение плода нужным питанием через мать. Целесообразно обеспечить баланс элементов, в соответствии с требованиями норм питания этого единого организма и тогда материнский организм обеспечит синтез необходимых органических соединений, обуславливающих устойчивость физиологических функций и матери, и плода. Организм матери в период беременности обеспечивает необходимый уровень функционирования сердца, сосудов, кроветворных органов, печени; формирование и рост новых органов у плода. Необеспеченность или избыток элементов в этот период пагубно повлияет на формирование плода, вызывая эмбриотоксичность – аномальное развитие или гибель эмбриона.
Из всего сказанного следует, что внутриутробное формирование живых организмов будет проходить в оптимальном режиме также, как и в другие периоды онтогенеза, лишь при полноценном питании матери. При этом полноценность пищи должна быть дифференцирована с учетом особенностей питания эмбриона, зародыша, плода.
В период прогенеза в зрелых половых клетках возникает гаплоидный набор хромосом, формируются структуры, обеспечивающие способность к оплодотворению и образованию нового организма.
Появлению новых сочетаний признаков у потомства предшествует ряд процессов. Во-первых, перекомбинация генов в хромосомах родительских организмов, происходящая в начальный период мейоза в результате кроссинговера. Во-вторых, при слиянии хромосомных аппаратов яйцеклетки и сперматозоида, формируется качественно новый наследственный материал дочерних организмов.
В периоды прогенеза и эмбриогенеза, когда происходит формирование органов нового организма, обеспеченность элементами питания не менее важна. В случае, если эти процессы проходят при дефиците или избытке каких-либо веществ, то возникают аномальные процессы, вызывающие различные пороки.
Аномальные мутации (тератогенез) у животных, человека и растений искажают или атрофируют какой-либо орган, а вместе с ним и физиологические функции. Возникает патология, которую лечат введением в организм веществ, уже не вырабатываемых соответствующими органами (диабет, анемия и др.).
В эти же периоды, когда формируются наследственные свойства организмов, аномальные мутации могут повторять сходные типы обмена веществ в нескольких поколениях до тех пор, пока действия других факторов не изменят процесс. Но изменение процесса, в условиях дисбаланса веществ другой структуры, который будет определен также спонтанно, не оставляет надежду на формирование полноценного организма. Избавиться от патологического механизма можно путем использования методов генной инженерии, а подключение организма к полноценному питанию позволит нормализовать деятельность органов и организма в целом.
Иными словами, самовоспроизведение материальных единиц наследственности – генов, в среде, не соответствующей требованиям норм питания (кормления), обуславливает многообразие форм с признаками как позитивного, так и негативного характера. Как те, так и другие передаются по наследству. Организмы с закрепленными позитивными признаками размножаются, усиливая эффект вида. С негативными - бракуются (в животноводстве) или подвергаются длительному и сложному устранению их – лечению (у людей).
Генетические дефекты белков, в том числе и ферментов, вызывающих наследственное заболевание – атеросклероз могут служить примером нарушения обмена в структуре холестерола. При большой важности и необходимости холестерола, выполняющего множество функций (входит в состав всех мембран клеток и влияет на их свойства, служит субстратом в синтезе желчных кислот и стероидных гормонов, регулирует процесс в дыхательной системе и других важный метаболических процессах), дисбаланс химических элементов в питательной среде, формирующей его структуру, приводит к тяжелым заболеваниям (инфаркт миокарда, инсульт). Обмен холестерола чрезвычайно сложен, так как в этом процессе участвуют около 300 разных белков и для его синтеза необходимо осуществление около 100 последовательных реакций. Обеспечение организма полноценным питанием в периоды добрачного питания родителей и внутриутробного развития плода позволит избавить от дефектов гены, ответственные за этот процесс.
Не менее важный для формирования организма животных и людей является полноценность питания в молочный период. Показатели полноценности молока и молозива строго соответствуют обеспеченности элементами питания рационов матери. Полноценность молока для теленка в первый месяц после рождения, рассчитанная по сальдовому методу, адекватна полноценности корма, съеденного коровой (матерью). И если не контролировать кормление матерей, то в этот период будет сформирована неполноценная основа функциональных органов молодого организма.
Бесконтрольное кормление детей (животных) в молочный период может нарушить функциональную деятельность иммунной системы не только в текущий период, но и оказать негативное влияние на генетический код, отвечающий за дальнейшее функционирование организма в жизненном цикле.
