Селекционная работа, ориентированная на введение в культуру новых кормовых растений, с желаемой структурой элементов, позволит повысить полноценность травосмесей меньшим составом компонентов. В природе существуют растения с очень высоким содержанием одних элементов и мизерным – других. Использование конкретных природных и традиционных растений позволит успешнее решать вопросы структурного состава травосмесей. Преимущества биологически активных веществ в составе растений неоспоримо эффективнее, чем химические вещества в чистом виде, так как действия их пролонгирующе дозированно, по мере переваривания корма, а не мгновенно всей дозой после приема. Внесение минеральных веществ в чистом виде может иметь эффект избытка в момент приема, и дефицита в конце усвоения корма. В составе крапивы однодомной отмечено высокое содержание протеина, кальция, фосфора, магния, калия, меди, а в зерне (основном компоненте комбикормов) их недостаточно. Поэтому использование крапивы в составе комбикормов для птиц и свиней может быть вполне оправданным.
Известно положительное влияние черноголовника кровохлебкового на молочную продуктивность коров, но низкая урожайность фитомассы ограничивает использование его в травосмесях. Однако очень высокое содержание крахмала в зеленой массе, который практически отсутствует в традиционно возделываемых культурах и другая структура элементов, не схожая со злаковой и бобовой, могут существенно повысить биоэнергетический потенциал травосмесей для КРС.
Селекционная работа с традиционными культурами, выполненная в плане повышения биоэнергетического потенциала, позволит значительно сократить видовое разнообразие компонентов в травосмесях, упразднить семеноводство некоторых культур, упростить технологические процессы кормопроизводства.
Кормовая база, формируемая на основе биоэнергетического метода оценки кормов и кормосмесей имеет множество производственных вариантов и научных решений.
Принципиально важное отличие биоэнергетического метода оценки заключается в том, что результат даже отдельного технологического процесса оценивается эффективностью всей системы производства и использования кормов.
12. Характеристика кормов в аспекте нормированного кормления
Биологические требования животных молочного направления строго специфичны и конкретны, поэтому и успешное развитие отрасли может быть обеспечено лишь при строго конкретных технологических решениях. Кормовая база для лактирующих коров значительно разнообразнее по видовому структурному и биохимическому составу от требований, предъявляемых к другим отраслям животноводства. Особенностью ее является высокая доля сочных кормов в течение всего периода лактации. Они обеспечивают высокий уровень молочной продуктивности и качества молока. Наиболее полный эффект по количеству и качеству продукции в молочном скотоводстве можно получить, рационально используя весь кормовой потенциал АПК.
Видовое разнообразие наиболее часто используемых кормов в молочном скотоводстве схематически можно представить в следующем виде:
пастбищные
зелёные
свежескошенная зеле-
ная масса
Сочные силос
корнеклубне-
плоды
сено
Грубые сенаж
солома
мякина
Зерно дробленое (злаковое,
бобовое, крупяное)
Концентрированные
комбикорма
дрожжи, барда, дробина пивная
Кормовые
добавки жмыхи, шроты, патока, отруби, жом,
мезга
корнеклубнеплоды сушеные
молоко, отходы молочного производ-
ства
Минеральные добавки не относятся к кормам, так как не имеют энергетического потенциала.
12.1 Сочные корма
Молочное животноводство должно базироваться на максимальном использовании зеленых кормов в летний период кормления. Из зеленых кормов наиболее ценными являются травы культурных пастбищ.
При возможности предпочтение должно быть отдано орошаемым.
Видовой состав и структура травостоев в системе пастбищного и зеленого конвейеров рассчитывается по методикам, описанным в разделе 14. В основу расчета берется кормовая культура с наиболее высоким показателем полноценности. Объем корма определяется энергетической потребностью конкретной группы животных. В дальнейшем, заменой основной кормовой культуры (корма) на равную по энергии долю другой, определяется структурный состав компонентов смеси.
Включение нового компонента к основному корму проводится последовательным увеличением его доли на 5-10% до прекращения увеличения показателя полноценности. После чего смесь определенной структуры становится основным кормом и к ее составу по тому же принципу подбирается следующий компонент. По этому же принципу формируются рационы, фитоценозы культурных пастбищ, рациональное использование естественных кормовых угодий. Эти расчеты служат основой для определения нормы высева семян, способов посева и других приемов, обеспечивающих полноценность кормовой базы.
В процессе производства молока, наряду с количеством, важна его полноценность. Расчеты показывают на прямую зависимость уровня полноценности питания теленка от полноценности рациона матери. Этот фактор важен для выращивания здорового молодняка и более высокой жизненности его в последующие периоды жизни.
Полноценность молока как продукта питания человека менее значимо, так как оно не является основным, но чем лучше оно будет сбалансировано, тем эффективнее будет его роль как балансирующего компонента рациона.
Кормовая база является одним из важных факторов, эффективности любой отрасли животноводства. Она должна обеспечивать полноценность рационов, имея в составе видовое и структурное разнообразие кормов. Основными видами кормов для молочного животноводства в большинстве зон страны являются силос, сенаж, сено, зеленый корм и концентраты. Это свидетельство того, что научные исследования и производство были ориентированы на корма собственного производства.
12.1.1 Зеленый корм
Корм из вегетирующих трав, используемый в свежем виде. При использовании на корню – пастбищный, в скошенном виде – зеленый. Биохимическая ценность его заключается в том, что до формирования репродуктивных органов питательные вещества растений находятся в стадии ассимиляционных процессов, т.е. еще не закончен процесс формирования конечных структур белков, жиров и углеводов. Белковые составляющие находятся в форме аминокислот, низкомолекулярных пептидов (не более 10 аминокислотных остатков) и полипептидов (до 100 аминокислотных остатков). В отличие от белков природные пептиды довольно часто включают аминокислоты, не входящие в группу 20-ти важнейших. Пеп-
