структура производимых кормов обеспечит структурный состав полноценных рационов. Такой паритет может быть достигнут, если основой для расчета структуры севооборота будет использована структура полноценного рациона для конкретного периода кормления. Кормовая база, сформированная в структуре полевых и специализированных севооборотов, корректироваться прифермским кормопроизводством.
Не решают проблемы питания рекомендации по использованию кормов, кормовых добавок и сырьевых ресурсов, в которых «много» того или иного «ценного» элемента. Неоспоримым является необходимость во всех элементах питания не выделять «важность» корма по количеству в нем железа, кальция, йода или других элементов. При важности железа или другого элемента для организма в целом не следует решать проблему насыщения ими корма, не зная показателей суточной потребности в них. Все органы в равной мере, как и элементы питания и факторы жизни равнозначны и незаменимы. Поэтому железо, кальций или йод и др. не более важны, чем кобальт, медь, селен и т.д. А обоснование «важности», например, железа, потому что оно входит в состав гемоглобина крови, и поэтому в первую очередь нужно применять корма с высоким содержанием его – абсурдно. Расчеты показывают, что в период летнего кормления, когда зелёные корма являются основой рациона в молочном животноводстве фактическая обеспеченность железом в 3-5 раз превышает его потребность. А избыточное содержание железа приводит к неспецифическому связыванию этого элемента с молекулой ДНК и вызывает образование гидроксильных радикалов, которые разрушают структуру азотистых оснований. Свободнорадикальное окисление нарушает структуру многих молекул. В белках окисление некоторых аминокислот приводит к разрушению белковой структуры.
Отдельные элементы, в том числе и железо, не участвуют в процессе метаболизма в виде радикальных моноформ, а образуют комплексные соединения, в которых обязательно имеется хотя бы одна связь, возникшая по донорно-акцепторному механизму. Поэтому, обеспечив оптимальное его количество при дефиците какоголибо элемента в лиганде (молекулы или ионы – доноры, непосредственно связанные с комплексообразователем) невозможно получить соединения, обеспечивающие полноценную функциональную деятельность органа.
На примере железа (комплексообразователь) можно наглядно представить, что оптимум его в организме при недостатке азота не образует гем, а дефицит воды или белковая неполноценность глобина в определенной мере нарушат функциональную деятельность крови. Так что это факт ещё раз доказывает равнозначимость свойств элементов, и дефицит или избыток какого-либо не обеспечивает формирование полноценного органа и состава среды для его оптимальной деятельности.
Полноценность питания следует регулировать не в отдельных звеньях биоценоза: почва – растение; растение – животное; продукция животноводства – человек, а во взаимосвязи всех звеньев биосферы. При таком решении проблемы эффективность будет максимально целевой. Расчеты показывают, что неконтролируемые рационы обеспечивают полноценность питания не более чем на 50%, что приводит к перерасходу кормов (продуктов), к функциональным нарушениям в организме, нерациональному использованию энергетического потенциала и другим нежелательным проявлениям. Оптимальный баланс элементов питания, обеспечивая состав и свойства внутренней среды, обуславливает устойчивость физиологических функций, формирует
организм, устойчивый к различного рода нагрузкам. Генетические структуры, имея материальную основу и получая необходимые элементы в нужном количестве, сформируют свою полноценную систему. Это позволит избавиться от многих вынужденных вмешательств в организме, так как любая полноценная система безотказно и синхронно действует в обычном для неё режиме и нуждается в корректировке лишь в экстремальных условиях.
Обозначив единую систему, составляющими ее алгоритмами, можно последовательно решать задачи построения целостной производственной модели – от природного начала до конечного результата. Это означает, что формированием оптимальных параметров предыдущего блока создаётся более полноценная среда для последующего, а в конечном блоке она будет менее затратной и экологически полноценной.
Исходным началом для производственной модели служит природная среда – почва, кормовые угодья, водоёмы и климатический потенциал, определяющий степень реализации этих ресурсов. Переходными звеньями являются промежуточные продукты (например, полноценные корма для животных) и конечный этап – полноценные рационы для человека.
Комплексной системой с конкретными параметрами промежуточных звеньев и четко обозначенной конечной целью могут служить следующим схемы:
1. Почва (структура раствора) + (балансирующие элементы для конкретного растения)
клевер луговой 1сено зеленый 2 зеленый корм (основной корм) 3сенаж + 1 2 3 (индивидуальная структура балансирующих кормов и добавок)
(полноценный корм)
овцы мясные лактирующие животные коровы мясо шерсть овчина мясо мясо цельное молочные продукты молоко (основной продукт) + (балансирующие продукты)
Полноценный рацион для человека, с учетом его параметров
1<br>2. Пастбище (основной корм)+ 2 (индивидуальная структура<br> 3 балансирующих кормов,<br> добавок)<br> (полноценный корм)<br>овцы мясные животные лактирующие коровы<br> 1 2 3<br> овцы мясные животные лактирующие коровы<br>шерсть мясо овчина мясо цельное мясо молочные<br> молоко продукты<br> балансирующий +<br>продукт (индивидуальная структура<br> балансирующих продуктов)<br>конечный конечный<br>продукт продукт Полноценный рацион для человека<br> с учетом его параметров<br><!-- End of picture text -->
Краткий анализ биохимических процессов в живых организмах даёт представление о сложности и бесконечно большом разнообразии метаболических превращений. Управлять этими процессами с учётом особенностей продуцирующего организма, видовых и половозрастных различий, а в идеале по всем периодам онтогенеза, невероятно сложно.
Но обеспечив организм необходимым «сырьем», можно направить процесс биогенеза на формирование полноценных органов динамично постоянно выполняющих функциональную деятельность. Это позволит иметь здоровый организм, устойчивый к воздействию внешних негативных факторов, и положительно реагирующий на повышение продуктивных нагрузок.
Необходимость научного подхода к созданию полноценной питательной среды во всех звеньях экологической цепи, не вызывает ни сомнений, ни противоречий. Следовательно, нужны обоснованные научные решения. Предложенный нами Метод сальдовой оценки полноценности продукта на современном этапе не имеет альтернативы.
Метод и методики, апробированные нами на одном лишь объекте сельскохозяйственного производства, в принципе являются клише, в котором, используя свои исходные данные, можно создать любую модель в любой сфере деятельности. Это могут быть и сельскохозяйственные, и биотехнологические, и биотехнические, и механические, и металлоконструкторские, и любые другие модели, в которых полноценность конечного продукта определяется конкретной структурой составляющих её элементов.
