7. Переваримость и использование питательных веществ кормовых рационов
Для определения переваримости питательных веществ, обмена азота, кальция, фосфора был проведён балансовый опыт на лактирующих коровах. Рационы для подопытных животных, находившихся на балансовом опыте, составляли с учётом их продуктивности.
За период проведения опыта у коров контрольной и опытных групп поедаемость всех кормов рациона была хорошей.
Наилучшая поедаемость объемистых кормов отмечалась у коров I опытной группы, где трава, сено, силос, сенаж и сухой жом тщательно смешивались в миксере-кормосмесителе «Оптимикс» (DeLaval) и составляла соответственно 96,0 %. Высокая поедаемость кормов также отмечалась и у животных II опытной группы – 90,9 %. Коровы контрольной группы по сравнению с опытными хуже поедали отдельные заданные корма (89,2 %). Как и в первом опыте, мы объясняем это случаями согревания зеленых кормов в кормушках, а в отдельных случаях высоким содержанием клетчатки в зеленых кормах, когда он использовался на поздних фазах вегетации.
Сравнивая коэффициенты переваримости питательных веществ рационов (рис. 5), можно отметить разницу между показателями контрольной и опытных групп. Животные контрольной группы по сравнению с I и II опытными группами лучше переваривали органическое вещество соответственно на 2,53 и 3,37 %, протеин – на 2,28 и 2,66 %, жир – на 0,49 и 0,58 %, клетчатку – на 1,7 и 1,76 %, БЭВ – на 1,26 и 1,09 %. Коровы II опытной группы, находившиеся на зимних кормах, по переваримости питательных веществ рационов уступали животным, находившимся на комбинированном типе кормления.
Таким образом, дойные коровы, которым скармливали корма зеленого конвейера, лучше переваривали питательные вещества рационов по сравнению с животными, находившимися на зимнем и комбинированном типах кормления.
������������ 72,51
��������, %
�������
���
���������
���
77,17
0 10 20 30 40 50 60 70 80
����������� I ������� II �������
| 67,75 69,04 | 68,13 69,13 | 75,88 70,41 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 60,11 75,91 | 60,17 | 61,87 | 69,62 | ||||
| 76,08 | |||||||
Рис. 5. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
33
8. Рубцовое пищеварение и показатели крови
Характерной особенностью пищеварения в рубце жвачных является наличие в нем огромного количества разнообразных микроорганизмов – бактерий и простейших, при участии которых происходит преобразование сложных органических соединений кормов в исключительно важные для организма летучие жирные кислоты (ЛЖК), аминокислоты и аммиак.
Нами были изучены некоторые показатели рубцового пищеварения у лактирующих коров, результаты которого представлены в таблице 14. Величина рН рубцового содержимого оказывает значительное влияние на метаболические процессы в нем. От величины рН зависит степень образования той или иной жирной кислоты. Установлено, что до кормления наименьшая концентрация ионов водорода в рубцовой жидкости коров была отмечена у животных II опытной группы, получавших объемистые корма зимнего рациона. Так, рН рубцовой жидкости коров контрольной группы составила 6,15, что ниже, чем у животных I и II опытной групп, на 0,12 и 0,19 единиц. Во всех группах животных реакция рубцовой жидкости отмечалась как слабокислая.
Наибольшее количество летучих жирных кислот до кормления было отмечено в рубцовой жидкости животных контрольной группы и составило 117,68 моль/л, что больше, чем у коров I и II опытных групп, соответственно на 4,19 и 8,75 %. У подопытных животных было разным и соотношение летучих жирных кислот. У коров контрольной группы по сравнению с животными I и II опытных групп отмечалась тенденция снижения количества уксусной кислоты на 2,93 и 3,84 % и увеличение масляной и пропионовой кислот на 2,14 и 2,50 % и 0,79 и 1,34 %.
Через 3 часа после кормления во всех подопытных группах снизилась рН содержимого рубца и увеличился уровень образования ЛЖК. Наиболее низкая рН была отмечена в содержимом рубца животных II опытной группы (5,81 ед.), получавших в отличие от контрольной и I опытной групп патоку кормовую в ко-
