������������ 72,51
��������, %
�������
���
���������
���
77,17
0 10 20 30 40 50 60 70 80
����������� I ������� II �������
| 67,75 69,04 | 68,13 69,13 | 75,88 70,41 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 60,11 75,91 | 60,17 | 61,87 | 69,62 | ||||
| 76,08 | |||||||
Рис. 5. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
33
8. Рубцовое пищеварение и показатели крови
Характерной особенностью пищеварения в рубце жвачных является наличие в нем огромного количества разнообразных микроорганизмов – бактерий и простейших, при участии которых происходит преобразование сложных органических соединений кормов в исключительно важные для организма летучие жирные кислоты (ЛЖК), аминокислоты и аммиак.
Нами были изучены некоторые показатели рубцового пищеварения у лактирующих коров, результаты которого представлены в таблице 14. Величина рН рубцового содержимого оказывает значительное влияние на метаболические процессы в нем. От величины рН зависит степень образования той или иной жирной кислоты. Установлено, что до кормления наименьшая концентрация ионов водорода в рубцовой жидкости коров была отмечена у животных II опытной группы, получавших объемистые корма зимнего рациона. Так, рН рубцовой жидкости коров контрольной группы составила 6,15, что ниже, чем у животных I и II опытной групп, на 0,12 и 0,19 единиц. Во всех группах животных реакция рубцовой жидкости отмечалась как слабокислая.
Наибольшее количество летучих жирных кислот до кормления было отмечено в рубцовой жидкости животных контрольной группы и составило 117,68 моль/л, что больше, чем у коров I и II опытных групп, соответственно на 4,19 и 8,75 %. У подопытных животных было разным и соотношение летучих жирных кислот. У коров контрольной группы по сравнению с животными I и II опытных групп отмечалась тенденция снижения количества уксусной кислоты на 2,93 и 3,84 % и увеличение масляной и пропионовой кислот на 2,14 и 2,50 % и 0,79 и 1,34 %.
Через 3 часа после кормления во всех подопытных группах снизилась рН содержимого рубца и увеличился уровень образования ЛЖК. Наиболее низкая рН была отмечена в содержимом рубца животных II опытной группы (5,81 ед.), получавших в отличие от контрольной и I опытной групп патоку кормовую в ко-
личестве 1,25 кг/сут. Увеличение содержания ЛЖК говорит о нарастании у животных интенсивности сбраживания питательных веществ корма.
Таблица 14
Концентрация ЛЖК, активная кислотность в рубцовой жидкости у подопытных коров, n=3
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | I опытная | II опытная | |
| До кормления | |||
| рН | 6,15 ± 0,10 | 6,27 ± 0,11 | 6,34 ± 0,11 |
| ЛЖК, моль/л | 117,68 ± 1,88 | 112,95 ± 1,81 | 108,21 ± 1,74 |
| Соотношение летучих жирных кислот: уксусная | 50,58 ± 0,91 | 53,51 ± 0,96 | 54,42 ± 0,98 |
| пропионовая | 24,11 ± 0,43 | 23,32 ± 0,42 | 22,77 ± 0,41 |
| масляная | 25,31 ± 0,46 | 23,17 ± 0,41 | 22,81 ± 0,41 |
| После кормления через 3 часа | |||
| рН | 5,94 ± 0,11 | 6,09 ± 0,12 | 5,81 ± 0,11 |
| ЛЖК, моль/л | 136,86 ± 2,73 | 128,10 ± 2,56 | 138,29 ± 2,76 |
| Соотношение летучих жирных кислот: уксусная | 54,27 ± 0,98 | 60,42 ± 1,09 | 66,76 ± 1,21 |
| пропионовая | 19,55 ± 0,35 | 18,74 ± 0,34 | 18,13 ± 0,32 |
| масляная | 26,18 ± 0,47 | 20,84 ± 0,37 | 15,11 ± 0,27 |
| Общее количество инфузорий, тыс/мл | 280,01 ± 53,22 | 322,6 ± 61,29 | 308,59 ± 58,64 |
Наибольшее увеличение ЛЖК после кормления (на 27,80 %) наблюдалось в рубцовой жидкости у коров II опытной группы, которые получали в составе рациона сено, силос, сенаж, концентратную смесь и патоку кормовую. У коров контрольной группы, получавших корма зеленого конвейера, сено и концентратную смесь, повышение ЛЖК после кормления составило 16,30 %. Наименьшее увеличение ЛЖК после кормления было отмечено у животных I опытной группы (на 13,41 %), получавших комбинированный рацион.
