Голштинская порода в создании улучшенных генотипов и внутрипородных типов крупного рогатого скота

Система селекционно-племенной работы с крупным рогатым скотом с привлечением аллельных форм генов в масштабе породы весьма актуальна. Ее осуществление подтверждается действующими нормативными документами о племенном животноводстве и расширяет применение различных форм мониторинга за состоянием породы на генном уровне наследственности. Установленный иммуногенетической паспортизацией генотип животных необходим не только для решения вопросов по отбору и подбору, но и является одним из определяющих факторов породоведения для сохранения определенной внутривидовой изменчивости.

Для обеспечения направленного подбора и выведения потомков с желательными генотипами и продуктивными показателями к коровам ведущей группы подбирают отцов с определенным аллельным составом групп крови.

Приведенные данные по аллелофонду голштинской породы крупного рогатого скота служат основанием для его сертификации, сохранению генетического своеобразия и более эффективному совершенствованию хозяйственно-ценных качеств скота.

4.6 Характеристика микропопуляции по молекулярным маркерам молочных белков

Повышение валового производства молока возможно, прежде всего, за счет эффективного использования генетических ресурсов животных не только классическими методами селекции, но и с применением методов молекулярной генетики – маркер ассоциированной селекции, ДНК-технологий.

Молекулярно-генетический анализ главных генов продуктивности, совместно с иммуногенетическим мониторингом, широко вошедшие в зарубежную селекционную практику, используются и в наших племенных стадах. Данные методы оценки наследственных качеств животных способствуют повышению уровня молочной продуктивности коров.

Казеин – основной белок молока, а каппа-казеин – одна из фракций казеина. Ген, контролирующий его образование в молоке, имеет 10 аллельных вариантов. Из них у крупного рогатого скота выделено два, встречающихся наиболее часто – А и В, в трех различных сочетаниях генотипов – АА, АВ, ВВ.

Исследованиями ученых, занимающихся этой проблемой, установлено, что на качество молока и его технологические свойства большое влияние оказывает генотип животного по белкам молока, и в частности по каппа-казеину. Методом ДНК-анализа, его у животного можно достоверно определить уже в раннем возрасте и провести отбор животных желательного типа, значительно ускорив селекционный процесс (Ильина А.В. и др., 2018).

Установлено, что животные с генотипом ВВ по каппа-казеину имеют большее содержание белка в молоке, выход сыра из такого молока также на 6- 7% больше, а качество его лучше.

За период 2018-2019 года лабораторией генетики и биотехнологии Ярославского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства-филиала ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса» было генотипировано по гену каппа-казеина 232 образца ДНК животных ярославской, голштинской пород крупного рогатого скота и помесей с различной долей кровности по голштинской породе (табл 43, рис. 9).

Таблица 43- Частота встречаемости аллелей и генотипов каппа-казеина животных АО «Племзавод «Ярославка»

Проведенный молекулярно-генетический анализ полиморфизма гена каппа-казеина, подконтрольного поголовья показал, что в анализируемой выборке доля животных, несущих аллель А гена каппа-казеина составила 48% от общего числа исследуемых животных, при этом частота встречаемости аллели В находилась на уровне 32%, это обусловлено наличием в выборке большого количества гетерозиготных животных (40%). При этом распределение генотипов у крупного рогатого скота голштинской породы имело существенные отличия. Из 32 голов подавляющее большинство животных (84%) имело генотип АА, тогда как генотип АВ был обнаружен лишь у 5 коров.

Опыт многих стран свидетельствует о важности селекции коров на повышение белковомолочности, так как это во многом определяет пищевую ценность молока и его технологические качества. Во многих молочных породах, селекция по генотипам каппа-казеина включена в программы по разведению крупного рогатого скота. Для того чтобы активно влиять на ситуацию в стаде, популяции и породе в целом, важно иметь сведения о взаимосвязи различных генотипов по локусу гена каппа-казеина с показателями молочной продуктивности (табл 44).

Таблица 44 - Показатели молочной продуктивности коров голшитнской породы АО «Племзавод Ярославка» с разными генотипами по гену каппа-казеина

В результате наших исследований установлена тенденция превосходства животных, имеющих аллельный вариант В гена каппа-казеина, по отдельным параметрам молочной продуктивности. Так удой за первую лактацию у коров с