Общим недостатком известных способов тепловой обработки является воздействие жестких режимов на белковый комплекс зерна, при которых аминокислоты, взаимодействуя с редуцирующими сахарами, приводят к их связыванию и непереваримости.
В связи с этим возникает необходимость включать в состав стартерных комбикормов экзогенные ферментные препараты, позволяющие повысить усвоение корма в недоразвитом рубце телят. Одним из таких препаратов является Оллзайм Вегпро, представляющий собой мультиэнзимный комплекс для расщепления антипитательных веществ и повышения усвояемости протеина, липидов и углеводов в белковых кормах растительного происхождения. В его состав входят: протеаза, целлюлаза, пентозаназа, амилаза и галактозидаза, а также экстракт ферментации, выделенный из культуры плесневых грибов.
В производственных условиях в составе премиксов для комбикормов применяются микроэлементы в виде неорганических солей для восполнения их дефицита в рационе. Однако, биодоступность микроэлементов из таких солей мала. В связи с этим, заслуживают внимания биоплексы, содержащие жизненно важные микроэлементы в органической форме, которые соответствуют природным комплексам микроэлементов в кормовых культурах, зерне и обладают высокой биоактивностью в организме. Недостаток селена в рационах животных восполняется за счет неорганического селенита натрия, который быстро выделяется из организма животных. Вместо этого высокотоксичного соединения наука предлагает современный нетоксичный селеноорганический препарат Сел-Плекс, состоящий из селен-аминокислот, которые хорошо усваиваются организмом животных, стимулируют рост и развитие, участвуют в обмене белка и ферментов.
Таким образом, разработка рецептов премикса на основе биоплексов микроэлементов и комбикорма-стартера для телят из собственных растительных высокобелковых кормов, включая их предварительную подготовку с целью снижения антипитательных факторов и расхода дорогостоящих ингредиентов, приобретает исключительно важное значение.
В рецепт комбикорма-стартера для телят впервые введены новые ферментный и антибактериальный препараты, премикс на основе биоплексов микроэлементов, высокобелковые растительные компоненты, прошедшие предварительную тепловую обработку. Использование такого комбикорма-стартера при выращивании молодняка крупного рогатого скота позволит обеспечить высокий уровень продуктивности и снизить его стоимость в два раза по сравнению с отечественными и зарубежными аналогами.
Задачей исследования явилось изучение экономической эффективности применения в рационах молодняка крупного рогатого скота комбикормастартера, приготовленного в условиях хозяйства из высокобелковых растительных компонентов с включением в рецепт новых биологически активных веществ органического происхождения с целью получения здоровых животных, по росту и развитию не уступающих молодняку, выращиваемому на стандартных комбикормах отечественных и зарубежных производителей.
Для выполнения поставленной задачи был определён оптимальный вариант подготовки зернобобовой составляющей комбикорма; усовершенствована рецептура премикса путём замены неорганической части микроэлементов на органическую (биоплексы); в рецепт комбикорма-стартера для телят введены новые экзогенный ферментный и антибактериальный препараты; проведен научно-производственный опыт на животных.
Практическая значимость работы заключается в том, что для технологии выращивания телят предложен новый, значительно более дешёвый по сравнению со стандартным комбикорм-стартер, изготовление которого не требует внесения изменений в процесс его производства в кормоцехах хозяйств и комбикормовых заводов.
Для работы над рецептом опытного комбикорма-стартера для телят были использованы соевые бобы сорта «Соер 5». Обработку образцов соевых бобов (экструдирование, микронизацию, кавитационную диссипацию) проводили на соответствующем оборудовании в кормовых цехах нескольких хозяйств области. Общая схема исследований представлена на рисунке 33.
Изготовление опытных партий комбикормов осуществлялось на комбикормовом оборудовании колхоз-племзавода им. Ленина Тамбовского района Тамбовской области, где проводился научно-хозяйственный опыт.
Проведенные исследования по различным способам тепловой обработки соевых бобов с целью снижения антипитательных факторов (таблица 47) показали, что наиболее стабилизирующее действие на растительный белок оказала микронизация. Содержание водорастворимой фракции протеина сократилось в 2,7 раза по сравнению с необработанными соевыми бобами. При кавитационном измельчении и экструдировании этот показатель уменьшился в 2,5 и 2,2 раза соответственно.
После микронизации содержание в соевых бобах ингибиторов трипсина снизилось в 12,6 раза. Экструзия и кавитационная обработка уменьшили содержание этого антипитательного фактора соответственно в 2 и 1,9 раза. Активность уреазы при всех способах обработки снизилась от 2,5 до 7,8 раза.
Испытать рецептуру комбикорма-стартера для телят с современными БАВ
и использованием высокобелковых растительных компонентов
Технологическое и лабораторное исследования
Методы тепловой обработки соевых бобов
Без обработки Экструдирование Микронизация Кавитационная
диссипация
Биохимические характеристики соевых бобов после тепловой обработки
Научно-производственный опыт на телятах
Методы исследований
Зоотехнические Микробиологи- Физиологи- Биохимические
ческие ческие
1. Рецепты премиксов 1.Санитарная Переваримость Показатели крови:
2. Рецепты комбикор- характеристика питательных белкового;
мов кормов веществ жирового;
3. Рецепты рационов 2. Микробный рационов углеводного
4. Поедаемость кормов пейзаж желудоч- и минерального
5. Прирост живой массы но-кишечного обменов.
6. Интенсивность роста тракта
7. Заболеваемость
8. Копрограмма
9. Поведение
10. Экономическая эффек-
тивность
Заключение
