3.2 Выводы

1. Результаты тестирования производителей по локусу гена каппа-казеина свидетельствуют о том, что среди исследуемых быков-производителей Республики Беларусь частота встречаемости аллеля CSN3^В находится на уровне 0,142. В связи с чем, существует необходимость проведения селекции на повышение частоты встречаемости данного аллеля в популяции быковпроизводителей для закрепления ценного генотипа CSN3^ВВ в потомстве с целью увеличения белковомолочности и улучшения технологических свойств молока.

2. При помощи метода ДНК диагностики в популяции крупного рогатого скота красной белорусской породной группы выявлены три генотипа каппа-казеина – CSN3^АА , CSN3^АВ и CSN3^ВВ . Частота встречаемости генотипов составила 67,6 %, 26,5 % и 5,9 % соответственно. В популяции коров белорусской черно-пестрой породы в ЧСУП «Новый двор – Агро» генотип CSN3^ВВ не был идентифицирован ни у одной головы. Чаще встречались животные с генотипом CSN3^АА – 70,0 %. У высокопродуктивных коров в СПК «Обухово» частота встречаемости генотипа CSN3^АА была на уровне 63,0 %, CSN3^АВ – 30,9 %, CSN3^ВВ – 6,1 %. Соотношение частот аллеля CSN3^А и CSN3^В у коров красной белорусской породной группы находилось на уровне 0,809 и 0,191; у коров белорусской черно-пестрой породы – 0,850 и 0,150; в популяции высокопродуктивных коров белорусской черно-пестрой породы – 0,796 и 0,204 соответственно.

3. Установлено, что коровы красной белорусской породной группы с генотипом CSN3^ВВ превосходили животных с генотипом CSN3^АВ и CSN3^АА по белковомолочности на 0,39 % и 0,44 %; по жирномолочности – на 0,19 % и 0,28 %; количеству молочного белка – на 17,5 кг и 25,5 кг и количеству молочного жира – на 9,2 кг и 20,5 кг. Животные белорусской черно-пестрой породы с генотипом CSN3^АВ характеризовались высшей белковомолочностью (на 0,07 % – 0,09 %) и количеством молочного белка (на 4,3 кг – 5,9 кг) по сравнению с животными генотипа CSN3^АА . Белковомолочность и количество молочного белка у

высокопродуктивных животных с генотипом CSN3^ВВ были на 0,15% – 0,17 % и 14,2 кг – 16,2 кг соответственно выше, чем у коров с генотипом CSN3^АВ и на 0,08 % – 0,10 % и 7,1 кг – 8,3 кг соответственно выше, чем у животных с генотипом CSN3^АА . В СПК «Ольговское» наиболее высокая молочная продуктивность за 305 дней лактации выявлена у коров с гомозиготным генотипом CSN3^ВВ (5984 кг), что на 890 кг больше, чем у животных с генотипом CSN3^АВ (5094 кг), и на 1406 кг больше (Р  0,95), чем у особей с генотипом CSN3^АА (4578 кг). Коровы, которые в своем геноме имели аллель CSN3^В , характеризовались более высоким содержанием жира в молоке (CSN3^АВ – 3,61 %, CSN3^ВВ – 3,72 %), чем животные с генотипом CSN3^АА – 3,60 %. Коровы с генотипом CSN3^ВВ имели более высокий уровень белка в молоке (3,28 %) по сравнению с животными с генотипом CSN3^АА (3,18 %). У животных с генотипом CSN3^АВ этот показатель составил 3,19 % и имел промежуточное значение.

Изучение качественной характеристики молока коров (плотность, кислотность, содержание соматических клеток на уровне нормативных показателей) позволяет дать заключение о его пригодности для производства сыра и творога. Выявлено, что в молоке коров красной белорусской породной группы содержится сухого вещества в среднем на 0,81 % больше, чем в молоке животных белорусской черно-пестрой породы и на 0,31 % больше, чем в молоке высокопродуктивных коров белорусской чернопестрой породы. Однако, содержание СОМО в среднем на 0,26 % и 0,34 % выше у высокопродуктивных животных, по сравнению с коровами красной белорусской породной группы и белорусской черно-пестрой породы. Установлена тенденция снижения времени свертывания молока, полученного от животных, несущих в своем генотипе аллель CSN3^В .

1. Установлено, что из молока животных красной белорусской породной группы с генотипом CSN3^ВВ получено на 4,9 % и 10,6 % больше сыра и 4,3 % и 11,2 % больше творога, чем от коров с генотипом CSN3^АВ и CSN3^АА соответственно. Из молока коров белорусской черно-пестрой породы с генотипом CSN3^АВ было приготовлено на 5,3 % больше сыра и на 9,6 % больше творога, по сравнению с молоком животных с генотипом CSN3^АА . На 8,0 % и 13,5 % больше сыра и на 4,3 % и 8,1 %

больше творога, было получено из молока высокопродуктивных коров с генотипом CSN3^ВВ , по сравнению с животными двух других генотипов.

1. Доказано влияние паратипических факторов на устойчивость коров к маститам: форма вымени, длина и диаметр сосков, возраст коров, скорость молокоотдачи. Установлена наименьшая заболеваемость маститами коров с чашеобразной и округлой формами молочной железы, имеющих генотип по гену CSN3^АВ - 13,8 % и 16,9 %, соответственно. Наиболее часто поражаются маститами коровы с короткими (3,0-3,9 см) и длинными сосками (свыше 9,0 см), заболеваемость у животных с такими сосками составила – 60,0 % и 45,4 %, соответственно (Р>0,95); коровы, имеющие диаметр сосков менее 2 см, более восприимчивы к маститу, и заболеваемость у этих животных составила 45,4 %. При скорости молокоотдачи до 1,20 кг/мин количество больных коров составило 62,5 %, 1,51 – 1,80 кг/мин – 34,3 %, 1,81-2,10 кг/мин – 18,3 % (Р>0,99). При скорости молокоотдачи свыше 2,11 кг/мин этот показатель опять возрастает до 28,5 %.

2. Установлена ассоциация полиморфных вариантов гена CSN3 с устойчивостью животных к маститам, наименьший процент больных коров был отмечен у гетерозиготных генотипов CSN3^АВ - 19 %, что на – 9,4 % ниже в сравнении с CSN3^АА (28,4 %) и CSN3^ВВ (25,0 %).

3. Выявлен основной фактор возникновения маститов микробной этиологии на основе бактериологического исследования секрета молока, возбудителями которого являются Staph. аureus и Strep. аgalactiaе - 60 %. Разработаны ДНК-тесты для диагностики возбудителей мастита Staph. аureus и Strep. аgalactiaе у крупного рогатого скота белорусской черно-пестрой породы.

4. Достоверных различий между показателями воспроизводительных качеств между животными различных генетических групп по гену каппа-казеина не установлено. Отрицательное влияние аллеля CSN3^В на воспроизводительную способность коров не выявлено.

5. Коэффициенты корреляции «удой – % жира», «удой – % белка», «% жира – % белка», «удой – количество молочного жира», «удой – количество молочного белка» и «количество молочного жира – количество молочного белка» у животных различных пород находятся в пределах биологической нормы .