цию жирностью 3,7−3,9 %, содержание белка – 3,3–3,6 %. Рекордистками породы по удою являются коровы: Мальвина 2843 (ее удой за 300 дней лактации − 14430,7 кг, содержание жира в молоке − 3,94 %) и Чернощекая 1541 (удой за 300 дней лактации − 14008 кг молока жирностью 4,36 %). Рекордисткой симментальской породы по пожизненной продуктивности является корова Королька ЧРСМ-1364, от которой за 14 лактации получено 104584 кг молока.
В зарубежных странах среднегодовой удой коров колеблется от 3000 до 6800 кг молока, жирномолочность – от 3,75 до 4,1 %. Рекордный удой коров на родине составил 15897 кг молока, в Венгрии от коровы по кличке Дама за 358 дней лактации получено 19664 кг молока, наивысший суточный удой - 70,1 кг.
Мясные качества симментальского скота высокие. Скот хорошо откармливается. Среднесуточные приросты живой массы молодняка на выращивании и откорме составляют 1000–1200 г, убойный выход – 58–62 %. Мясо у симменталов высокого качества, мраморное.
К недостаткам породы относят слабое развитие передних долей вымени и сосков, сравнительно невысокую интенсивность молокоотдачи и недостаточно высокую приспособленность к промышленной технологии производства молока. Среди симментальского скота встречаются животные со слоновой постановкой задних конечностей и разметом – передних, с провислой спиной и недостаточно развитой грудью.
Широкое распространение в симментальской породе получили животные заводских линий Мергеля ЧС-266, Лорда КС-62, Циппера КС-8, характеризующиеся высокой молочной продуктивностью и жирностью молока; Фасадника ЦС-9, Тореадора 3032, Рафаэля 3C-0635, Левона КС-102, отличающиеся высокой молочностью. Высокая жирномолочность свойственна животным линий Беляна КСМ-127, Флориана ЦС-119, Важного ЗРС-2 и др.
Дальнейшая племенная работа с симментальской породой направлена на создание животных, пригодных к промышленной технологии, увеличение удоев и жирномолочности, создание молочного и мясного типов скота.
Ассоциация симментальского скота Швейцарии установила новый стандарт для животных, разводимых в невысокогорных условиях. Живая масса взрослых коров должна быть 700 кг, высота в холке – 138−144 см; для быков соответственно 1200 кг и 150−158 см. Надой предполагается иметь не менее 7000 кг молока в среднем за 5 лактаций с содержанием 4 % жира и 3,5 % белка. Среднесуточный прирост живой массы молодняка от 4 до 12-месячного возраста должен составлять 1300 г против имеющихся 1150 г. У животных должна быть хорошо развитая мускулатура, крепкие конечности, объемное вымя, приспособленное к машинному доению.
В настоящее время стада симментальского скота различной породности сохранились только в хозяйствах Брестской и Гомельской областей. Общая численность маточного поголовья во всех хозяйствах небольшая и составляет всего 2398 голов, в том числе 1308 коров, из них 1025 коров находится в Гомельской области и только 283 – в хозяйствах Брестской области. Самое большое по численности стадо коров имеет экспериментальная база «Крыничная» Мозырского района Гомельской области. Здесь содержится около 360 коров симментальской породы.
Ах и
ь
: A“
a
С ‘ 4
he
SE .,
[
2
, SN
v
A Alger Meééknit
Рисунок 3 — Бык голштинской породы
‚
i3i
!/
a
te ea ee rates =
Рисунок 4 — Корова голштинской породы
