Продолжение · 26

В структуре переваренных питательных веществ (табл. 99) между животными контрольной и опытной группы, как в холостой период, так и в период второй половины супоросности различий не наблюдалось.

Таблица 99

Структура переваренных питательных веществ в период физиологических опытов, в % от органического вещества

Из полученных результатов можно заключить, что подкожное введение йода является нормализатором обмена веществ.

Повышение переваримости всех питательных веществ в физиологических опытах, это показатель оптимального уровня обмена веществ.

Так как белковый, липидный, углеводный и минеральный обмен взаимосвязан, то для более объективного представления нами изучен баланс азота, кальция и фосфора свиноматок.

В процессе жизнедеятельности в организме животных протекают сложные физиологические процессы преобразования поступивших питательных веществ в клетках, органах и тканях организма. При этом важно знать, какие и в каком количестве элементы питания усваиваются организмом животного.

Результаты исследования обмена и использования азота корма холостыми и супоросными свиноматками приведены в таблице 100.

Баланс и использование азота, г

Баланс и использование азота, г

У подопытных животных отмечался положительный азотистый баланс. Это указывает на повышение биосинтеза белка.

При равном поступлении азота с кормом в организм подопытных животных в холостой период, и в период второй половины супоросности отложение азота было разным. В теле свиноматок холостого периода больше отложено азота в опытной группе на 2,16 г. В период второй половины супоросности преимущество по отложению азота составило на 3,72 г. Свиноматки находившиеся в холостом периоде имели выше процент использования азота на 4,53 % (Р<0,01), в период второй половины супоросности на 5,58 % (Р<0,01). Высокий процент использования азота в период второй половины супоросности связан с более интенсивным ростом плодов, преобладанием процессов синтеза. Йод введенный методом имплантации повышает процент использования азота у свиноматок в холостой и супоросный периоды, что очень важно для нормализации белкового обмена.

Особая роль в обмене веществ отводится обмену кальция и фосфора, так как они являются незаменимым веществам для организма. В проведённых исследованиях отмечалось повышение отложения кальция, у свиноматок опытных групп находящихся как в холостом, так и в периоде второй половины супоросности (табл. 101).

Баланс и использование кальция, г

Баланс и использование кальция, г

В теле свиноматок холостого периода больше отложено кальция в опытной группе, где преимущество составляло 0,35 г по отношению к контролю.

В период второй половины супоросности преимущество по отложению кальция так же отмечено в пользу животных опытной группы, где его количество составило 13,12 г, что на 0,32 г больше чем в контроле. Свиноматки находившиеся в холостом периоде имели выше процент использования по кальцию на 1,81 % (Р<0,05), и в периоде второй половины супоросности на 1,07 % (Р<0,05).

Важное значение имеет обмен фосфора холостых и супоросных свиноматок (табл. 102).

По отложению фосфора в организме свиноматок в опытных группах существенных различий не отмечалось. Так, в теле свиноматок холостого периода незначительно большее количество отложенного фосфора наблюдалось в опытной группе, где преимущество составляло 0,14 г.

Таблица 102

Баланс и использование фосфора, г

В период второй половины супоросности преимущество по отложению фосфора так же незначительное, и составляло на 0,07 г больше, чем в контроле и эта разница являлась недостоверной.

Свиноматки находившиеся в холостом периоде имели выше процент использования по фосфору на 0,87 % (Р>0,05), и в период второй половины супоросности на 0,32 % (Р>0,05). По данным ряда авторов, организм в зависимости от физиологического состояния подвержен различным колебаниям в потребности йода.Так, при введении йода методом имплантации в разные физиологические периоды результаты продуктивности были разные (табл. 103).

Таблица 103

Продуктивность свиноматок (X ± S x)

Повышение продуктивности свиноматок (табл. 103), которые были имплантированы йодом в период лактации достигнуто нормализацией обмена веществ через активную деятельность щитовидной железы и положительным влиянием на сохранность и энергию роста поросят путём повышения молочности свиноматок и резистентности поросят.

Свиноматки, которым имплантировали йод в период лактации повысили количество поросят к отъёму на 30,6 % (Р < 0,01), живую массу поросёнка к отъёму на 13,4 % (Р < 0,01), молочность на 14,2 % (Р < 0,01).

Продуктивность свиноматок, которым имплантировали йод в период второй половины супоросности, так же повысилась.

Это достигнуто путём нормализации обмена веществ, через активную деятельность щитовидной железы, положительным влиянием на развитие плодов в эмбриональный период, на процесс лактации.

Таким образом, свиноматки, которым имплантировали йод в период второй половины супоросности повысили количество поросят при рождении на 21,2 % (Р<0,01), живую массу поросёнка при рождении на 18,6 % (Р>0,05), количество поросят к отъему на 48,3 % (Р<0,01), живую массу поросёнка к отъему на 16,0 % (Р<0,01), молочность на 16,6 % (Р<0,01). Повышение продуктивности свиноматок, которые были имплантированы йодом в холостой период достигается нормализацией обмена веществ, через активную деятельность щитовидной железы путем положительного влияния на формирование яйцеклеток, их оплодотворяемость и формирование многоплодного помета.

В опытной группе свиноматки повысили все показатели продуктивности, главным образом количество поросят при рождении на 9,2 % (Р>0,05), живую массу поросёнка при рождении на 20,0 % (Р<0,01), количество поросят к отъему на 40,3 % (Р<0,01), живую массу поросёнка к отъему на 16,6 % (Р<0,01), молочность на 23,2 % (Р<0,01).

Таким образом, полученные нами результаты в опытах позво­ляют утверждать, что йод, введённый подкожно оказывает положительное влияние на про­дуктивность свиноматок, через активизацию щитовидной железы и повышения уровня обмена веществ во все физиологические периоды.

При неоптимальном поступлении йода животным, в их организме нарушается синтез нуклеиновых кислот, что снижает генетический потенциал не только у этой особи, но и у её потомства.

Оптимальность поступления йода зависит не только от количества, но и от пути его поступления и ряда при этом взаимодействий с другими химическими веществами в процессе обмена (Р.Н. Одынец, 1973).

Для изучения влияния йода на продуктивные признаки у потомства, был проведён отбор свинок из приплода (табл. 104).

Анализ данных показал, что количество поросят при рождении у свинок полученных из приплода маток опытной группы, которым имплантировали йод, увеличилось на 5,7 % (Р>0,05), живая масса поросёнка при рождении на 9,9 % (Р<0,05), количество поросят к отъему на 17,8 % (Р<0,05), живая масса поросёнка к отъему на 7,9 % (Р<0,01), молочность на 15,8 % (Р<0,01).

Таблица 104

Влияние имплантации йода на продуктивные признаки у потомства (X ± S x)

Таким образом, полученные в опытах результаты позволяют нам сделать вывод о том, что подкожное введение йода свиноматкам в форме таблеток кайода положительно влияет на продуктивные признаки у потомства.

Для изучения химического состава мяса был проведен контрольный убой. При этом было убито 18 свиноматок (по три животных из каждой группы). Для химического анализа мяса использовали длиннейшую мышцу спины (табл. 105, 106, 107).

Таблица 105

Химический состав и энергетическая ценность свинины (при натуральной влажности) при контрольном убое лактирующих свиноматок, п=6 (%) (X ± S x)

В результате проведенного химического анализа мяса выявилось, что в химическом составе образцов мяса отмечалось незначительное увеличение сухого вещества в образцах из первого опыта на 0,60 % (Р>0,05), второго на 0,34 % (Р>0,05), третьего опыта на 0,13 % (Р>0,05).

Таблица 106

Химический состав и энергетическая ценность свинины (при натуральной влажности) при контрольном убое супоросных свиноматок, п=6 (%)

(X ± S x)

Таблица 107

Химический состав и энергетическая ценность свинины (при натуральной влажности) при контрольном убое холостых свиноматок, п=6 (%)

(X ± S x)

В сухом веществе увеличение протеина из первого опыта на 0,62 % (Р>0,05), второго опыта на 1,67 % (Р<0,01), третьего опыта на 1,13 % (Р<0,01), и снижение жира из первого опыта на 0,26 % (P>0,05), второго опыта на 1,58 % (Р<0,01), третьего опыта на 1,13 % (Р<0,05). Значительных изменений в энергетической ценности мяса не наблюдалось. Полученные результаты указывают на улучшение качества мяса. Повышение золы в образцах мяса из первого опыта составило 0,24 % (Р>0,05), второго опыта 0,25 % (Р>0,05), третьего опыта 0,13 % (Р>0,05). В золе отмечалось повышение магния из первого опыта на 10,3 % (Р>0,05), второго опыта на 5,8 % (Р>0,05), третьего опыта на 24,3 % (Р<0,01) и железа из первого опыта на 5,4 % (Р<0,05), второго опыта на 2,9 % (Р>0,05), третьего опыта на 4,8 % (Р<0,01). Марганец находился на одинаковом уровне с контролем. Увеличение протеина в мясе объясняется повышением его переваримости и усвоения в корме, снижение жира увеличением затрат на образование валовой энергии и снижением жироотложения.

Для оценки секреторной активности щитовидной железы была определена динамика содержания йодсвязанного белка в сыворотке крови. Известно, что органический йод плазмы крови представлен гормонами щитовидной железы, связанными с глобулинами и частично с альбуминами. Связанный с белком йод плазмы крови на 90-95 % состоит из тироксина, поэтому его уровень в крови служит критерием для оценки секреторной активности щитовидной железы (З. Н. Ризаев, 1972). По данным автора, йодид в организме представлен в латентной форме и может накапливаться и сохраняться в значительных количествах. По мере надобности с помощью йодид-оксидаз (тканевых ферментов) он постепенно превращается в активную форму одновалентного йода, этим и обеспечивается его пролонгированное действие. Таблетки кайода введённые методом однократной подкожной имплантации под действием тканевых ферментов расщепляются на йод (который превращается в активную форму) и калий. До имплантации отмечался пониженный уровень йодсвязанного белка в сыворотке крови. Затем на пятый день после имплантации уровень йодсвязанного белка в сыворотке крови находился в пределах физиологической величины: в первой группе в течение 30-35 дней; во второй в течение 60-65 дней. С учетом физиологического состояния свиноматок технологический производственный цикл можно разделить на три периода (холостой, супоросности, лактации), длительность которых составляет 165-180 дней. Поэтому необходимо однократное подкожное введение йода с пролонгированным действием 60-65 дней на каждый период производственного цикла. Из этого расчета дозу для однократной подкожной имплантации свиноматкам необходимо использовать в количестве 8,0 мг/гол йода в форме таблеток кайода. Таким образом, свиноматкам в научно-хозяйственных опытах, использовали дозу йода 8,0 мг/гол.

Из источников литературы известно, что связанный с белком йод плазмы крови на 90-95% состоит из тироксина, который в свою очередь связан с глобулинами, частично с альбуминами. Данные глобулины и альбумины являются тироксинсвязывающими. Содержание йода связанного с белком может колебаться в широких пределах, и зависеть от природно-климатических условий, в которых находятся животные, от их возраста и физиологического состояния. У здоровых взрослых животных научно-обоснованной нормой содержания йодсвязанного белка принято считать 315,18-630,36 нмоль/л, у молодняка, например телят первого дня жизни 1599,54 нмоль/л, третьего дня жизни 961,30 нмоль/л. Однако при эндемическом зобе уровень содержания йодсвязанного белка может быть ниже 236,385 нмоль/л. В исследованиях чётко прослеживается взаимосвязь между количественным уровнем содержания йодсвязанного белка и количеством альбуминовой и γ-глобулиновой фракции в общем белке. Так, при повышении уровня йодсвязанного белка повышается уровень альбуминовой и γ-глобулиновой фракций. Вероятно, при постоянном йодном дефиците тироксинсвязывающий глобулин утрачивает способность к связыванию йода, но при введении йода постепенно потенциальная возможность этой белковой системы возрастает. Глобулин имеет возможность связывать большие количества тироксина и прочно его удерживать, лишь незначительные малые количества освобождать. Йод, введённый перорально по своему механизму поступления в организм успевает в малом количестве синтезироваться в тироксин, а остальная его часть экскретируется с мочой. Йод, введённый однократной подкожной имплантацией, поступает оптимальными микродозами, и с мочой не экскретируется. Вот почему эффективность этого способа выше. После имплантации розработанной дозой увеличился йодсвязанный белок в сыворотке крови (табл. 108).

Таблица 108

Динамика йодсвязанного белка в сыворотке крови, нмоль/л (X ± S x)