Технологические приемы содержания и кормления сельскохозяйственных животных

Продолжение · 5

В ряде исследований изучение вопросов оптимизации способов кормления и содержания телят в молочный период представляет собой решение самостоятельных задач и в большинстве случаев рассматривается или в ограниченной связи со всей системой выращивания молодняка, или находит разрешение в отдельном, а также целостном звене наиболее распространенной традиционной системы, базирующейся на ручной выпойке. В хозяйствах восточного региона России, особенно Восточной и Западной Сибири (Н.В. Табакова, 1985, Ю.М.,Бурдин, 1987, А.В. Садыков, 1993, В.И. Безгин, 2000, А.И. Голубков, Н.А. Плохотников, 2000), получил метод выращивания телят под коровами-кормилицами, обеспечивающий высокую сохранность и интенсивное развитие молодняка в первое полугодие жизни. К сожалению, вопросы совершенствования этого метода, повышения его эффективности не находят должной оценки. Поэтому изыскание наиболее прогрессивных элементов кормления и содержания в общей системе выращивания телят под коровами-кормилицами является весьма актуальной задачей.

В практике молочного скотоводства существует несколько способов использования коров в качестве кормилиц, однако исследования охватывают краткосрочный период по выращиванию молодняка под ними (до 6-месячного возраста) и совершенно не представляют сведений о применении режимного подсоса. Сравнительного изучения эффективности этих способов и тем более до конечной оценки продуктивности молодняка до сих пор не проведено.

Следовательно, разнообразие существующих ныне приемов выращивания молодняка с особой остротой ставит задачу по изучению наиболее рациональных способов содержания, которые способствовали бы формированию и проявлению высокой продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленных технологий. В связи с этим существует объективная необходимость в проведении исследований по изучению влияния различных условий выращивания телят в молочный период на их последующий рост, развитие и продуктивные качества. Данная проблема приобретает особое значение в условиях длительного периода резко-континентального климата Кулундинской степи Западной Сибири.

В ГПЗ «Победа» Кулундинского района Алтайского края проведена экспериментальная работа, целью которой явилась разработка и внедрение способов выращивания в молочный период телят красной степной породы с максимальным использованием потенциала их организма для производства мяса, оценке воспроизводительных функций коров-кормилиц (рис. 2).

В связи с поставленной целью были определены следующие задачи:

-изучить рост, развитие, некоторые биологические особенности и последующую мясную продуктивность телят, выращенных в условиях традиционной технологической системы принятой в молочном скотоводстве, свободного и режимного подсоса до 10-дневного возраста с использованием коров-матерей, в последующем до 2-месячного – коров-кормилиц;

-установить влияние разных способов выращивания молодняка на физиологическое состояние и воспроизводительную функцию коров-кормилиц;

-определить экономическую эффективность различных способов выращивания телят в молочный период;

-на основании полученных материалов разработать предложения производству.

Госплемзавод «Победа» является типичным хозяйством по совершенствованию красной степной породы крупного рогатого скота в зоне Кулундинской степи Западной Сибири.

В основе разведения чистопородного красного степного скота заложена целенаправленная система совершенствования его племенных и продуктивных качеств за счет использования выдающихся быков-производителей импортной и отечественной селекции, закрепления за ними маточного поголовья с последующим отбором наиболее высокопродуктивных животных.

В настоящее время здесь содержится 2750 голов крупного рогатого скота, из которых отнесено к классам элита-рекорд 56,1 %, элита – 18,1 % и к I классу – 5,6 %. Из 1100 голов коров по этой оценке соответственно занимают в структуре стада – 81,4 %, 16,0 % и 2,4 %. В государственную книгу занесено 458 коров, в том числе в 2000 году – 178 голов.

Исследованиями установлено, что к линии Корбитца №16496 принадлежит 34,4 % всего маточного поголовья, Ганибала №4776 – 31,1 %, Фрема № 17291 – 25,7 %.

По результатам оценки 871 коровы их средняя продуктивность составила при живой массе 478 кг 4100 кг с содержанием жира в молоке 4,13 %. По сравнению с 1997 годом надой молока повысился на 546 кг (15,4 %), молочного жира получено на 27,9 кг (19,7 %) больше.

Наивысшей продуктивностью отличаются животные по 3 лактации и старше – 4666 кг молока в год при средней живой массе 505 кг, что превышает эти показатели по первой лактации на 38,8 % и на 12,2 % соответственно.

Коров по первому отелу в стаде находится 41,0 %, по второму – 25,6 %, по третьему и старше – 33,4 %. Однако интенсификация процессов производства молока предопределяет, что срок их эксплуатации не превышает 2,5 отела. Ввод нетелей в стадо составляет 22,0-32,7 % при средней живой массе при осеменении телок 350-368 кг и с возрастом при их отеле 960-972 дня (31,5-31,9 месяца).

При этом 77,7-80,2 % животных имеют среднюю продуктивность от 3001 кг до 5000 кг молока в год. У всех коров ваннообразное, чашеобразное и округлое вымя и при среднесуточном удое 11,5 кг и 14,9 кг молока их скорость молокоотдачи составляет соответственно 1,16 и 1,28 кг/мин, 8,0-15,4 % имеют этот показатель в пределах 0,99 кг/мин.

Исследования продуктивных качеств лучших коров различной линейной принадлежности позволили определить достаточную потенциальную продуктивность животных линии Банко №19665 – 5054 кг молока за 305-дневную лактацию с выходом 211,3 кг молочного жира. Высоким содержанием жира в молоке отличаются животные линии Фрема №17291 – 4,32 % (табл. 14).

Следует отметить, что наиболее многочисленная группа, высокопродуктивных животных относится к линии Корбитца №16496 – 46,1 % от общего поголовья, что предопределяет скрещивание её в целях повышения жирномолочности с продолжателями линии Фрема №17291.

Таблица 14

Молочная продуктивность лучших коров различной линейной принадлежности

Для проведения научных исследований было сформировано стадо коров по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и прироста. Условия кормления и содержания их были одинаковыми. После отела коров, из полученного приплода были отобраны три группы бычков по 15 голов в каждой (контрольная и две опытных).

Формирование опытных групп осуществлялось с учетом возраста, живой массы, типичности, происхождения и ряда других признаков (А.И. Овсянников, 1976). Подбор малых групп животных для опыта, характеризовал поголовье в целом: принадлежность к чистопородной красной степной породе крупного рогатого скота; соответствие по комплексу признаков требованиям стандарта породы.

С момента отела коров в стойлах 4-рядного здания на 200 голов молодняк I группы (контрольная) перемещался в профилакторий отдельно стоящего помещения по выращиванию молодняка до 6-месячного возраста, животные II группы (опытная) – находились на привязи рядом с коровой для постоянного подсоса её, бычки III группы (опытная) – размещались в индивидуальных клетках, установленных в технологическом проходе напротив коров, для режимного подсоса коровы-матери три раза в сутки в течение 10 минут.

После 10-дневного периода телята II и III групп были переведены в отдельное здание и закреплены за коровами-кормилицами с учетом выращивания их при свободном и режимном подсосе соответственно.

В возрасте 2 месяца и 10 дней телята опытных групп были отняты от коров-кормилиц и переведены в наборные группы (10 голов в каждой) для последующего выпаивания им обрата. В послеотъёмный период до 18-месячного возраста условия кормления и содержания подопытного молодняка были одинаковыми.

Учитывая особенности кормовой базы сельскохозяйственных предприятий Кулундинской степи, занимающихся разведением молочного скота, и принимая во внимание перспективы её дальнейшего развития за счет использования орошаемого земледелия, подопытный молодняк после отъема от матерей выращивали в производственных условиях на умеренном уровне кормления с максимальным использованием кормов собственного полевого производства. Рационы кормления по периодам выращивания составляли в соответствии с детализированными нормами кормления (А.П. Калашников, 1984).

Телятам после рождения в первые 10 дней молозиво матери выпаивали: I группе – в профилактории из сосковой поилки с содержанием в индивидуальных клетках; II и III группам – непосредственно из вымени коровы-матери. При этом продолжительность и время подсоса бычков II группы не ограничивалось, они постоянно находились на привязи рядом с коровой: бычки III группы содержались в индивидуальной клетке, установленной в технологическом проходе напротив матери, и 3 раза в сутки с продолжительностью на 10 минут выпускались для потребления молозива из вымени коров-матерей.

Аналогичная технология потребления молока до 2-месячного возраста сохранилась для телят всех групп при переводе их соответственно I группы в здание для выращивания телят до 6-месячного возраста по технологии принятой в молочном скотоводстве, II и III групп – в помещении для содержания с коровами-кормилицами соответственно при свободном и режимном подсосе, согласно схеме опыта. На основании учета потребленных кормов и их химического состава определен расход кормов подопытным молодняком в молочный период (табл. 15).

Расход кормов за молочный период у молодняка II группы был в среднем на каждую голову больше на 28,5 к.ед. (4,9 %), III группы – на 106,4 к.ед. (18,1 %), чем у их сверстников из контрольной группы.

По количеству потребленных молочных кормов существенных межгрупповых различий не наблюдалось. В структуре рационов они занимали 20,5-23,9 %. Вместе с тем телята II и III групп за 6-месячный период потребили больше, чем аналоги I группы концентрированных кормов на 5,9 % и на 12,4 % сена кострецового – на 2,6 % и на 40,3 %, силоса кукурузного – на 3,1 % и на 15,4 %, сенажа вико-овсяного – на 22,8 % и на 38,3 % соответственно.

Таблица 15

Затраты кормов и их питательная ценность за 6-месячный период выращивания подопытного молодняка, кг

В рационе молодняка I группы на 1 к.ед. приходилось кальция 8,7 г, фосфора 5,0 г, II группы соответственно 8,9 и 5,0 г, III группы – 9,1 и 4,9 г, что согласуется с рекомендуемыми нормами кормления животных до 6-месячного возраста (А.П. Калашников, 1985).

Молочность коров является важнейшим, но не единственным фактором, обеспечивающим высокие приросты подсосных телят. По данным Э.Н. Доротюка (1979), калмыцкие коровы удовлетворяют потребность телят в белке в первый месяц лактации на 65-70 %, 2-й – на 55-60, в 3-й и 4-й – на 50-55, 5-й – 35-40, 6-й – 25-30 и 7-й – 10-15 %. Исходя из этого возникает необходимость принимать все меры для раннего приучения телят к потреблению растительных кормов.

На режимный подсос, как фактор, способствующий раннему приучению подсосных телят к потреблению кормов растительного происхождения, указывали в своих работах П.Н. Шуляковский (1978), Я.З. Жолондзь, В.Н. Князев (1978), Э.Н. Доротюк (1979), С. Рашев (1979), В.С. Ярмак (1984).

Условия кормления и содержания подопытного молодняка после молочного периода были одинаковыми и он, в основном, охватил летнее доращивание телят с использованием зеленой массы кукурузы и однолетних растений (горох + овес, вика, рапс, ячмень) с 10 июня и до 10 сентября, полученных с поливных участков и на богаре.

Р. Снэпп (1986) отмечает: «Первый корм после молока, который желательно давать теленку, должен быть мягким, вкусным и легко переваримым. Зеленая трава не только удовлетворяет этим требованиям, но она в то же время обеспечивает теленку обильное количество протеина, витаминов и минеральных веществ, то есть те три компонента, которые совершенно необходимы для нормального роста молодого животного».

Исследованиями по потреблению кормов в период 6-12-месячного возраста установлено, что при сравнительно одинаковом потреблении подопытными животными концентратов, молодняк III группы больше затратил на функциональную деятельность организма по сравнению с аналогами I и II групп зеленой массы растений соответственно на 183,3 кг и на 269,4 кг, кукурузы – на 57,5 кг и на 83,1 кг, силоса – на 259,0 кг и на 105,2 кг, сенажа – на 68,4 кг и на 12,3 кг (табл. 16).

Это объясняется тем, что телята режимного подсоса, рано приученные к поеданию грубых и сочных кормов рациона, раньше начинают поедать другие корма растительного происхождения.

Таблица 16

Затраты кормов за 6-12-месчный период выращивания подопытного

молодняка, кг

Животные же контрольной и II групп, ввиду резкого перехода от молочного питания к растительному, стали способны полностью потреблять задаваемую зеленую массу растений, только в конце второго месяца летнего выращивания. В свою очередь различия в потреблении кормов молодняком изучаемых групп сказались и на структуре расхода кормов.

Сравнительный анализ содержания питательных веществ в рационе свидетельствует о достаточной его обеспеченности в переваримом протеине – 131,8-137,8 г на каждую одну кормовую единицу, содержании в сухом веществе сахара – 7,8-8,1 %, жира – 5,9-7,1 % и наличием в 1 кг его – 97,4-105,7 мг каротина.

При этом у молодняка II и III групп общие затраты кормов превысили аналогичный показатель животных I группы на 51,6 к.ед. (5,0 %) и на 113,7 к.ед. (11,1 %). К предыдущему периоду они у них возросли соответственно на 463,9 к.ед. (75,5 %), 448,1 (64,7 %), и на 440,8 к.ед. (75,2 %). На долю грубых кормов по всем группам приходилось 11,7-13,8 %, концентрированных – 25,9-28,1 %, зеленых – 43,0-47,1 %, сочных – 13,5-16,5 %.

Продолжение · 6

На основании учета потребленных кормов и их химического состава определили расход кормов и их питательность за 12-18-месячный период выращивания подопытного молодняка (табл. 17).

Таблица 17

Затраты кормов за 12-18-месячный период выращивания подопытного

молодняка, кг

По общей питательной ценности, потребленных кормов, значительных различий между группами не установлено. Всего за 12-18 месячный период выращивания затрачено 963,0-1018,0 к.ед. с содержанием в каждой из них 101,0-106,8 г переваримого протеина. Несколько больше бычки I и III групп, по сравнению с аналогами II группы, потребили силоса на 111,0 кг (8,6 %) и на 140,5 кг (10,9 %), сенажа – на 61,1 кг (10,8 %) и на 56,5 кг (10,0 %) соответственно.

Необходимо отметить, что в заключительный период выращивания доля концентрированных кормов возросла по сравнению с составом рациона в 6-12-месячный период на 14,3-15,5 % и в структуре затрат они стали занимать 41,4-43,3 %, сочные – 25,4-27,0 %, грубые – 31,6-31,9 %.

Полученные данные за все периоды выращивания, доращивания и откорма свидетельствуют, что при относительно одинаковом потреблении молочных коромов (140,0-141,8 к.ед.) бычки II и III групп больше расходовали концентрированных кормов на 15,9 к.ед. и на 16,4 к.ед. соответственно по сравнению с аналогами I группы. Животные III группы затратили больше на свои жизненные функции, чем их сверстники из II группы грубых кормов на 8,8 %, сочных и зеленых – на 12,7 % или на 182,0 к.ед. (6,9 %) (табл. 18).

Таблица 18

Структура питательных веществ за период выращивания и откорма подопытного молодняка (0-18 мес.)

За 18-месячный период выращивания подопытных бычков в их рационе на каждую 1 к. ед. приходилось 119,9-121,8 г переваримого протеина. Рационы отличались оптимальным содержанием клетчатки, сахара и жира в сухом веществе соответственно на 20,2-20,4 %, 6,6-6,7 % и 4,7-4,8 %. В 1 кг сухого вещества содержалось 53,6-57,6 мг каротина, отношение фосфора к кальцию находилось в пределах 1:1,9 (табл. 19).

Таблица 19

Потреблено питательных веществ за период выращивания и откорма подопытного молодняка (0-18 мес.), кг

Таким образом, полученные нами данные свидетельствуют о том, что телята режимного подсоса хорошо приучаются к потреблению растительных кормов в молочный период, раньше привыкают к потреблению других видов кормов после отъема их от коров-матерей.

Основными определяющими факторами эффективности ведения отрасли являются показатели изменения живой массы животных (табл. 20).

Таблица 20

Изменение живой массы подопытных бычков, кг

Наиболее высокой интенсивностью роста характеризовались бычки, которые выращивались в молочный период под коровами-кормилицами при свободном доступе к ним и регламентированном подсосе. В 2-месячном возрасте они по живой массе превосходили молодняк, который содержался по традиционной технологии, принятой в молочном скотоводстве, соответственно на 15,5 % и на 25,2 % , в 4-месчном – на 11,2 % и на 17,7 %, в 6-месячном – на 10,7 % и на 18,3 %, в 9-месячном – на 22,4 % и на 23,5 %, в 12-месячном – на 8,4 % и на 16,1 %. Высокие кондиции в 18 месячном возрасте имел молодняк III группы – 445,8 кг живой массы в среднем на 1 голову и по этому показатели ему уступали сверстники I группы – на 47,0 кг (11,8 %), II группы – на 28,7 кг (6,9 %).

По разнице живой массы бычки III группы по всем возрастным периодам превосходили сверстников II группы: в 2 месяца – на 6,4 кг; в 4 месяца – на 6,9 кг; в 6 месяцев – на 10,3 кг; в 9 месяцев – на 28,0 кг (11,8 %); в 12 месяцев – на 21,8 кг (7,1 %). Установили среднесуточные приросты (табл. 21).

Таблица 21

Динамика среднесуточных приростов, г

Наиболее значимыми показателями влияния различных способов выращивания являются первые месяцы жизни телят.

За 10-дневный возраст при содержании молодняка под коровами-матерями получено 820,0-840,0 г среднесуточного прироста, что на 260-280 г (46,4-50,0 %) больше, чем при выращивании их сверстников в индивидуальных клетках профилактория. Это связано с тем, что телята опытных групп находились рядом с матерями, потребляли молоко непосредственно из вымени коровы через 1,5-2 часа после рождения и практически не болели диспепсией. Тогда, как в опытной группе до 40 % телят переболели этим заболеванием.

В 2-месячном возрасте различия по среднесуточному приросту составили 115,7-264,7 г (14,3-40,1 %). Причем телята на режимном подсосе за данный период имели среднесуточный прирост живой массы соответственно на 2,4-14,3% выше, чем их аналоги при постоянном содержании под коровами-матерями и в последующем под коровами-кормилицами.

Сверстники, находящиеся на свободном и режимном подсосе под коровами-кормилицами питаются чистым, теплым молоком из вымени. Телята, выпаиваемые вручную в этот период, переведены на сборное молоко, потребление которого не всегда соответствует ветеринарно-санитарным нормам, что привело к заболеванию диареей 69 % молодняка, в некоторых случаях повторно.

Отъем от коров-кормилиц с переводом телят в групповые клетки и на потребление обрата из ведер в большей степени сказался на среднесуточном их приросте. В возрастной период 2-4 месяца этот показатель у молодняка II группы снизился на 134,4 г (19,9 %), III группы – на 241,9 г (35,4 %). Исключение молока из рациона телят I группы в меньшей степени сказалось на уменьшении среднесуточного прироста – 1,8 %. За все технологические периоды выращивания, доращивания и откорма среднесуточный прирост живой массы у бычков III группы составил 763,0 г, что на 85,0 г (12,5 %) выше, чем у сверстников I группы и на 51,7 г (7,3 %) – II группы. Выращивание в первые 2 месяца жизни телят на свободном подсосе позволило за 18-месячный период получить в среднем от каждого бычка на 33,3 кг (4,9 %) среднесуточного прироста больше (табл. 22).

Таблица 22

Относительная скорость роста живой массы молодняка, %

В молозивный и молочный периоды высокую напряженность роста имели телята I и II групп, по этому показателю они превосходили сверстников из I группы на 7,6-7,9 % и 5,7-11,3 % соответственно. Изменение условий кормления для всего поголовья и содержания (II и III групп) предопределили снижение интенсивности роста у молодняка II группы в 2-4-месячный период на 31,9 %, III группе – 39,4 %, в I группе – на 22,6 %.

Последующие периоды выращивания (4-18 месяцев) характеризуются дальнейшим снижением скорости роста по всем группам без заметных закономерностей от систем содержания и кормления в молочный период.

Результаты исследований согласуются с выводами А.А. Малигонова (1925), Дж. Хэммонда (1937), А.В. Ланиной (1973), К.Б. Свечина (1976), указывающие на снижение скорости роста с возрастом.

Таким образом, животные, выращенные на подсосе в молозивный период под коровами-матерями, в последующем до 2-месячного возраста под коровами-кормилицами отличаются за весь 18-месячный технологический цикл их выращивания и откорма более высокими среднесуточными приростами живой массы на 711,3 г и 763,0 г соответственно. Они превышают по этому показателю бычков, содержание и кормление которых осуществлялось по традиционной системе, принятой в молочном скотоводстве, соответственно на 14,2 % и 6,5 %. Режимный подсос в молочном периоде позволяет получить в среднем больше на 27,0 кг валового прироста живой массы по сравнению с традиционной системой выращивания.

Для полной характеристики роста и развития подопытных бычков изучалась величина основных параметров экстерьера, в соответствии с рекомендованными И.И. Черкащенко, Г.В. Шестерина (1975) точками измерения.

Результатами исследований установлено, что различия в увеличении живой массы животных определили изменения их экстерьерных параметров. Молодняк II группы в 18-месячном возрасте превосходил сверстников из контрольной группы по косой длине туловища на 3,21 см (2,45 %), ширине в маклаках – на 1,81 см (4,47 %), обхвату груди за лопатками – на 4,80 см (2,78 %).

При сопоставлении промеров животных выявлена закономерность, которая заключается в том, что наличие преимущества по интенсивности роста не всегда приводит к достоверному изменению всех статей экстерьера, по сравниваемым периодам. Так молодняк III группы превосходил аналогов контрольной и II групп только в 2- и 6-месчном возрасте по высоте в холке на 7,43-7,59 % и на 6,70-8,78 %, по ширине груди – на 27,30-28,01 % и на 9,99-13,39 % соответственно, в 12- и 18-месячном по глубине груди – на 8,96-10,00 % и на 6,98-9,56 %, в 6-12- и 18-месячном по обхвату груди за лопатками на 7,22-11-41 %, 8,64-11,04 %, 8,04-11,04 %, во все периоды – по высоте крестца на 7,04-12,00 % и косой длине туловища на 5,16-19,96 %. Увеличение промеров происходит неравномерно. За первые 2 месяца жизни ширина груди и ширина в маклаках возрастает в 1,9-2,6 раза, глубина груди – в 1,7-1,9 раза, ширина в седалищных буграх всего на 9,87-17,55 % с последующим увеличением в 6-месячном возрасте,

по сравнению с предыдущим периодом, на 76,75 % и стабилизацией роста на уровне 39,53 % и 39,98 % соответственно в 12 и 18 месяцев. При этом с 2- до 18-месячного возраста высота в крестце возрастает всего на 28,10 % высота в холке – на 30,10 %, обхват пясти – на 31,81 %, косая длина туловища – на 36,42 %, глубина груди – на 38,32 %. Широтные промеры увеличиваются более интенсивно, чем высотные: ширина в седалищных буграх на 71,25 %; ширина груди – на 49,53 %; обхват груди за лопатками – на 44,78 %; ширина в маклаках – на 42,06 %. Индексы телосложения, по выражению В.Ф. Красоты, Т.Г. Джапаридзе (1999) характеризуют особенности конституции (табл. 23).

По широтному индексу, который в большей степени связан с живой массой, молодняк II и III групп во все возрастные периоды превосходил аналогов I группы на 3,21-19,09 %. По индексу массивности бычки II группы уступали сверстникам из III группы на 3,07-7,25 %, а в 18 месяцев по этому показателю превосходили животных I группы на 4,38 %, тазо-грудному – на 3,15 %.

Для определения конституционного типа животного используется индекс растянутости. При сравнении этого индекса установлено, что большая величина косой длины туловища у молодняка I группы на 9,40-24,54 % определила их преимущество по индексу растянутости по сравнению с аналогами II группы в 2-месячном возрасте на 15,45 %, в 12-месячном – на 7,89 %, в 18-месячном – на 4,74 %. Достоверные различия только в 2-месячном возрасте по промеру ширина груди за лопатками на 5,51 см увеличили их тазо-грудной индекс на 24,43 %.

Таблица 23

Индексы телосложения молодняка, %

Продолжение · 7

Аналогично в 2 и 4 месяца на 5,40 см и на 3,87 см – грудной индекс соответственно на 17,54 % и на 5,23 %, тазо-грудной – на 23,79 % и на 5,23 % по сравнению с телятами I группы.

Известно, что высоконогость, является показателем относительного развития ног и обычно им пользуются для характеристики конституционного типа или для суждения о стадии недоразвития животных. В пределах животных одной породы большая длинноногость служит одним из показателей недоразвития, и, наоборот, сильно выраженная низконогость свидетельствует о недоразвитии в утробный период.

В проведённых исследованиях индекс высоконогости в I группе в 18-месячном возрасте составил 48,27 %, во II группе – 46,92 %, в третьей – 45,91 % при установленном стандарте для молочных пород – 45,70 %.

Индекс костистости, который характеризует развитие костяка, и, в частности, степень крепости конечностей, имел во все возрастные периоды практически постоянное значение: 14,89-14,93 % в 2-месячном возрасте; 15,37-15,46 % - в 18-месячном.

Низкое значение этого индекса указывает на переутончение костяка, переразвитость животного и его излишнюю нежность, а слишком большой, напротив, на грубокостность. По этому поводу А.В. Ланина (1973) отмечает, что величина индекса костистости (по величине которого судят о грубости костяка) характеризует относительную ширококостистость и находится в зависимости от скороспелости и степени выраженности типа животного.

В наших исследованиях бычки красной степной породы перед их убоем по выраженности индекса костистости достигали показателя присущего для молочно-мясных пород – 15,40 %.

Приведенные данные свидетельствуют о том, что молодняк, выращивание которого в молочный период осуществлялось при свободном содержании с коровами-кормилицами, в 18-месячном возрасте имел промеры по косой длине туловища, ширине груди за лопатками, ширине в маклаках и обхвату груди на 2,45-7,79 % больше, чем телята, содержащиеся по принятой технологии в молочном скотоводстве. Эти различия при режимном подсосе возрастают до 8,96-12,08 %.

Установлено, что линейный рост подопытных животных проходил в соответствии с общими закономерностями, характерными для крупного рогатого скота и стати тела, животных в различные возрастные периоды развивались неравномерно. Наиболее высокая интенсивность их роста наблюдалась до 6-месячного возраста независимо от технологической системы выращивания.

Неравномерность роста и развития разных статей экстерьера сельскохозяйственных животных в различные возрастные периоды согласуется с исследованиями Н.П. Чирвинского (1951), Е.Я. Борисенко (1957), Д.Л. Левантина (1966).

Поведение животных изучают самые различные специалисты – зоологи, экологи, генетики, физиологи, зоопсихологи, эволюционисты, биофизики и нейрохимики. Однако первой задачей исследователей, как отмечают Г. Деккерт и К. Деккерт (1985), остается наблюдение и описание поведения животных. От этого во многом будет зависеть их хозяйственное использование. При этом, можно говорить и о корреляции поведения с внутренним состоянием организма животных, процессами, происхождениями в его нервной системе (Л.М. Баскин, 1986).

Направленное выращивание молодняка на основе использования достижений современной биологии и в особенности основ этологии, с начальных этапов онтогенеза, позволяет получить от каждого животного до 20 % дополнительной продукции, на что указывает Н.М. Носков (1973, 1976), Л.К. Эрнст, Г.К. Венедиктова, В.Р. Зельнер (1974), Н.Г. Гамарник, В.Д. Петров (1979), Ш.А. Мкртчан, С.С. Хубецов (1979).

В исследовании были изучены основные элементы поведения подопытного молодняка по 3 головам из каждой группы, в течение светового дня. Этологические наблюдения проводились по периодам выращивания и откорма животных, в возрасте 5 дней и 2 месяца, 9, 12 и 18 месяцев. В это время учитывались затраты времени бычками в положении лежа, стоя, передвижение, водопой, кормление молоком и потребление других видов кормов. Для удобства ведения записей в качестве символов использовались начальные буквы поведенческих актов. В качестве единицы измерения взят 5-минутный интервал наблюдений. Двигательная активность подопытных животных, как было отмечено, определялась на основании показаний шагомеров за сутки.

Способ содержания подопытных бычков в молозивный период существенно влияет на их поведенческие реакции (табл. 24).

Исследования показали, что большую часть времени молодняк отдыхает. Из подопытных групп лежали 84,4 % времени телята, содержащиеся на режимном подсосе (опытная III группа), что продолжительней II опытной на 6,9 %, контрольной – на 11,8 %.

Таблица 24

Хронометражные наблюдения за телятами в 5-дневном возрасте

Возможно, отсутствие свободы передвижения и повлияло на этот вид поведенческой реакции. Больше стояли телята контрольной группы 147 мин. (17,2 %), тогда как молодняк из второй опытной группы затрачивал всего 69 мин. (4,8 %), их сверстники из III группы – 195 мин. (13,5 %).

Этот элемент поведения напрямую связан со временем от окончания кормления до отдыха. После приема молока телята контрольной группы пытались сосать друг у друга уши, препуции, а первой опытной долго переступали ногами, мычали и ложились отдыхать только через 20-30 минут. Молодняк II опытной группы после сосания искал место для отдыха и через 6-10 мин. ложился. Свободное содержание с коровой-матерью позволило им принимать корма от 6 до 8 раз (в среднем 6,8 раза).

Продолжительность разового отдыха также связана со способом содержания. Животные контрольной группы однократно отдыхали 42 мин., что короче III группы на 9 мин. (21,4 %), II группы – на 26 мин. (61,9 %).

Необходимо отметить высокую активность подсосных телят. В пределах 13,6 % времени они активно передвигались (бегали, прыгали). В ночное время ложились отдыхать у тела матери и не вставали до утра.

На разовое потребление молока у молодняка уходило в среднем 8-10 минут. Свободное содержание на подсосе телят второй опытной группы позволяло им подходить к вымени матери в среднем до 6,8 раза и на разовый прием они затрачивали 8 минут. Пили воду, в основном, животные контрольной группы с подходом до 6 раз. Незначительное потребление воды отмечено и у телят, содержащихся на режимном подсосе, а их сверстники при свободном содержании подходили к воде за период наблюдений только по 1 разу вместе с коровой-матерью и, вероятно, из-за подражания. Последующее изучение этологической реактивности бычков изучаемых групп свидетельствует, что возрастные изменения внесли свои коррективы в поведенческие акты телят, зависели они и от способа их содержания (табл. 25).

Таблица 25

Поведенческие реакции молодняка в 2-месячном возрасте

Во время наших наблюдений было замечено, что к раздельному содержанию коровы и телята привыкают довольно быстро. Например, в первые дни пастбищного содержания телята после подсоса обычно следовали по загону в направлении ухода стада из кормо-выгульной зоны.

Однако, дойдя до огороженной площадки и потеряв из виду коров, они были вынуждены, с наступлением ощущения голода, потреблять разнообразные корма из групповых кормушек. Таким образом, молодняк III опытной группы, находящийся на режимном подсосе, сравнительно рано приучился к потреблению растительных и концентрированных кормов.

А.Д. Синещеков (1955), Г.Т. Ли (1976) отмечают, что поведенческие реакции животных зависят от состояния внутренней среды организма. самый обычный пример – это голод, при котором животное стремится удовлетворить потребность в пище.

Молодняк II группы обладает более активной подвижностью – 38,8 % от всех поведенческих реакций, что на 31,3 % превышает этот показатель у телят режимного содержания с коровами-кормилицами и на 28,6 % - контрольной группы.

Телята II опытной группы, при совместном содержании их с коровами, имея свободный доступ к кормилице, свою потребность в корме удовлетворяли или «заглушали» за счет их молока. Общеизвестно, что частое, малопорционное дробное питание или кормление приводит к снижению аппетита. Вследствие чего, молодняк II группы плохо приучался к потреблению других видов кормов. Затраты времени на их потребление составили 171 мин., в I группе они были больше на 11,3 %, в III группе – на 5,8 %.

Ф.Л. Гарькавый (1974) считал, что основные черты поведения складываются рано: у щенят – до 6-8-недельного возраста, у поросят – до 4-6, у телят – до 10-12-недельного. В дальнейшем происходит модуляция, или наложение новых особенностей поведения на старые.

Поэтому, на основании проведения этологических наблюдений подопытного молодняка в 2-месячном возрасте, мы можем судить об основных изменениях поведения животных в зависимости от способов подсоса. Наши исследования в разрезе изучаемых групп показывают, что бычки III группы, по сравнению с аналогами из II группы, меньше передвигаются на 31,3 %, больше отдыхают в положении лежа – на 18,8 % и меньше времени у них уходит на акт сосания – на 75 %.

Анализируя каждый, из изучаемых элементов поведения подопытных животных и согласуя полученные данные с исследованиями Я. Гауптмана (1977) можно отметить следующее – телята I и III групп, благодаря сокращению кратности кормления молоком, рано приучаются к потреблению растительных и концентрированных кормов, в сравнении с молодняком свободного подсоса. Свою потребность в корме они удовлетворяли путем более интенсивного его потребления. Зависимость между количеством съеденных кормов и времени на их потребление отмечается и в нашем опыте. Известно, что животные, которые отличаются большим потреблением корма, отличаются и более интенсивным обменом веществ и более высокой продуктивностью.

Время движения (ходьба) телят непосредственно связано с условиями содержания, то есть возможностью перемещения и индивидуальными способностями телят. В нашем опыте телята I и III групп, находящиеся большую часть времени в групповых клетках и ввиду ограниченности передвижения в них, закономерно меньше времени тратили на передвижение, чем молодняк II группы на 28,6-31,3 %. Соответственно период лежания телят режимного подсоса у I группы был несколько больше – на 18,8-27,2 %. Так как период сна находится в прямой зависимости от времени лежания, соответственно молодняк I и III групп дольше спит.

Время кормления телят молоком или акт сосания у молодняка раздельного содержания, ввиду режимности подсоса значительно короче. Однако вследствие используемой методики хронометража и кратковременности акта сосания, очевидно, будет лучше рассматривать не продолжительность времени сосания, а и их количество. Так, если телята II группы сосали матерей за исследуемый период времени суток в среднем 4,5 раза, то в III группе – 3 раза или в 1,5 раза меньше. Следовательно, телята режимного подсоса, при примерно одинаковом количестве потребленного молока, отличаются более энергичным актом сосания.

Телята всех групп, имея свободный доступ к водоисточнику, пили воду 1,67 раза в день. Л.К. Эрнст и др. (1974) отмечают, что у животных после водопоя, время потребления корма увеличивается до 44 %, а время передвижения уменьшается до 11 %.

В наших исследованиях молодняк режимной группы на потребление воды затрачивал 11 мин., корма – 194 мин., что соответственно больше аналогов I группы на 10,0 % и на 7,2 %, II группы – на 57,1 % и на 13,4 %. Телята III группы передвигались в течение 284 мин. или на 31,3 % меньше, чем сверстники II группы.

Элемент поведения – положение стоя является одним из жизненных функций у телят. Период стояния, очевидно, определяется индивидуальными особенностями животных. Вместе с тем стояние носит общебиологический характер для телят молочников. В опыте особых различий по поведенческому акт - положение стоя не обнаружено и он занимал 19,1-21,4 % всего времени. Изучение двигательной активности подопытного молодняка в этом возрасте показало, что бычки режимного подсоса по этому показателю превосходили аналогов, содержащихся совместно с коровами на 7,1 %.

Таким образом, проведенный хронометраж поведения телят в молочный период, свидетельствует, что у телят режимного подсоса поведенческие акты, связанные в основном с потреблением корма и двигательными реакциями протекают лучше. Последующие этологические наблюдения приведены в таблице 26.

Таблица 26

Поведение подопытного молодняка по периодам доращивания и откорма