фору) ремонтного молодняка свиней.
13. Корма и структура рационов ремонтного молодняка в зимний и летний периоды при разных типах кормления.
14. Какие корма используются для удовлетворения потребности ремонтного молодняка свиней в протеине и аминокислотах? 15. Кратность и техника кормления ремонтного молодняка в зимний и летний периоды.
Тема 10 Откорм свиней
Цель занятия: освоить технику разработки рационов для свиней на откорме по соответствующей структуре и детализированным нормам с установкой разовых дач кормов.
Откорм свиней – заключительный процесс в производстве свинины. От его правильной организации зависят уровень производства, качество свинины, рентабельность предприятия в целом. Цель откорма заключается в получении максимального прироста живой массы при наименьшем расходе кормов.
В нашей стране существуют следующие типы откорма свиней: мясной (интенсивный мясной, беконный), откорм взрослых свиней до жирных кондиций. Интенсивная технология мясного откорма молодняка свиней позволяет достигать к 180-200 дням 110-120 кг живой массы при среднесуточных приростах 600-800 г и затратах корма на 1 кг прироста 4,0-4,5 ЭКЕ (и даже в последнее время 2,8-3,0 ЭКЕ). Наиболее пригодны для этого откорма 2,5-3,0-месячные поросята мясных и мясосальных пород живой массой 30-35 кг. Лучше откармливается помесный молодняк, который по скороспелости и оплате корма превосходит чистопородных сверстников на 10-20%.
Заканчивать интенсивный мясной откорм необходимо в 6-8-месячном возрасте при достижении молодняком мясного направления живой массы 110-115 кг, мясо-сального – 100-110 кг и сального – 90-100 кг. Нормы кормления откармливаемого молодняка устанавливаются в зависимости от живой массы (40-70 кг и 70-110 кг) и предполагаемых среднесуточных приростов за весь период откорма (500-550, 650-700 и 800-850 г), зависящих от конкретных хозяйственных возможностей (таблицы 102-104).
Таблица 102 – Нормы кормления растущих откармливаемых свиней при среднесуточном приросте за весь период откорма 500-550 г
| Показатели | Живая масса, кг | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 | 100 | 110 | |
| Среднесуточный прирост, г | ||||||||
| 400 | 450 | 500 | 550 | 600 | 650 | 700 | 750 | |
| ЭКЕ | 2,02 | 2,37 | 2,62 | 2,95 | 3,28 | 3,61 | 3,95 | 4,28 |
| Сухое вещество, кг | 1,58 | 1,82 | 1,99 | 2,22 | 2,45 | 2,68 | 2,92 | 3,14 |
| Сырой протеин, г | 271 | 306 | 325 | 351 | 371 | 386 | 399 | 407 |
| Переваримый протеин, г | 198 | 223 | 237 | 256 | 271 | 282 | 291 | 297 |
| Лизин, г | 11,5 | 13,0 | 13,6 | 14,7 | 15,4 | 15,6 | 15,8 | 15,8 |
| Треонин, г | 7,5 | 8,5 | 8,8 | 9,7 | 10,3 | 10,5 | 10,6 | 10,6 |
| Метионин+цистин, г | 7,1 | 8,1 | 8,4 | 9,1 | 10,0 | 10,1 | 10,3 | 10,3 |
| Сырая клетчатка, г* | 102 | 123 | 138 | 158 | 179 | 199 | 220 | 239 |
| Соль поваренная, г | 9 | 10 | 12 | 13 | 14 | 15 | 17 | 18 |
| Кальций, г | 13 | 15 | 17 | 18 | 20 | 22 | 24 | 25 |
| Фосфор, г | 11 | 12 | 14 | 15 | 16 | 17 | 19 | 20 |
| Железо, мг | 139 | 156 | 169 | 186 | 203 | 220 | 237 | 254 |
| Медь, мг | 19 | 22 | 24 | 27 | 29 | 32 | 35 | 38 |
| Цинк, мг | 92 | 106 | 115 | 129 | 142 | 155 | 169 | 182 |
| Марганец, мг | 74 | 86 | 94 | 104 | 115 | 126 | 137 | 148 |
| Кобальт, мг | 1,9 | 2,2 | 2,4 | 2,7 | 2,9 | 3,2 | 3,5 | 3,8 |
| Иод, мг | 0,4 | 0,4 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | 0,6 | 0,7 | 0,7 |
| Каротин, мг | 9,4 | 10,5 | 11,2 | 12,3 | 13,3 | 14,3 | 15,4 | 16,4 |
| Витамины: А, тыс. МЕ | 4,7 | 5,2 | 5,6 | 6,1 | 6,6 | 7,1 | 7,6 | 8,1 |
| Д, тыс. МЕ | 0,47 | 0,52 | 0,56 | 0,61 | 0,66 | 0,71 | 0,76 | 0,81 |
| Е, мг | 46 | 53 | 58 | 64 | 71 | 78 | 85 | 91 |
| В1, мг | 3,7 | 4,1 | 4,4 | 4,8 | 5,2 | 5,6 | 6,0 | 6,3 |
| В2, мг | 4,7 | 5,5 | 6,0 | 6,7 | 7,4 | 8,8 | 8,8 | 9,4 |
| В3, мг | 22 | 26 | 28 | 31 | 34 | 38 | 41 | 44 |
| В4, г | 1,6 | 1,8 | 2,0 | 2,2 | 2,5 | 2,7 | 2,9 | 3,1 |
| В5, мг | 92 | 106 | 115 | 129 | 142 | 155 | 169 | 182 |
| В12, мкг | 36 | 42 | 46 | 51 | 56 | 62 | 67 | 72 |
* – Не более.
В зависимости от интенсивности роста откармливаемого молодняка в период доращивания (40-70 кг) необходимо, чтобы на 100 кг живой массы приходилось 4,9-3,4 кг сухого вещества, а в период собственно откорма (70-120 кг) – 3,4-2,5 кг, уровень переваримого протеина на 1 ЭКЕ, соответственно, от 90 до 100 г и от 80 до 90 г, отношение кальция к фосфору – 1,2-1,3. Количество сырой клетчатки от сухого вещества при этом составляет 4,4-7,6%. Интенсивное выращивание и откорм молодняка свиней предусматривает строгое нормирование также аминокислотного, минерального (особенно по содержанию микроэлементов) и витаминного питания.
Таблица 103 – Нормы кормления растущих откармливаемых свиней при среднесуточном приросте за весь период откорма 650-700 г
| Показатели | Живая масса, кг | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 | 100 | 110 | |
| Среднесуточный прирост, г | ||||||||
| 550 | 600 | 650 | 700 | 750 | 800 | 800 | 750 | |
| ЭКЕ | 2,48 | 2,82 | 3,16 | 3,49 | 3,83 | 4,16 | 4,34 | 4,35 |
| Сухое вещество, кг | 1,82 | 2,06 | 2,32 | 2,50 | 2,72 | 2,93 | 3,06 | 3,06 |
| Сырой протеин, г | 335 | 369 | 398 | 419 | 437 | 449 | 451 | 452 |
| Переваримый протеин, г | 251 | 277 | 299 | 314 | 328 | 337 | 338 | 339 |
| Лизин, г | 14,9 | 16,4 | 17,4 | 18,1 | 18,4 | 18,6 | 18,7 | 18,7 |
| Треонин, г | 9,7 | 10,7 | 11,3 | 11,8 | 12,3 | 12,5 | 12,5 | 12,5 |
| Метионин+цистин, г | 9,2 | 10,2 | 10,8 | 11,2 | 12,0 | 12,1 | 12,2 | 12,2 |
| Сырая клетчатка, г* | 109 | 124 | 139 | 151 | 189 | 205 | 214 | 214 |
| Соль поваренная, г | 11 | 12 | 13 | 14 | 16 | 17 | 18 | 18 |
| Кальций, г | 15 | 17 | 19 | 21 | 22 | 24 | 25 | 25 |
| Фосфор, г | 13 | 14 | 15 | 17 | 18 | 20 | 21 | 21 |
| Железо, мг | 158 | 180 | 201 | 218 | 219 | 237 | 248 | 248 |
| Медь, мг | 22 | 25 | 27 | 30 | 33 | 35 | 37 | 37 |
| Цинк, мг | 106 | 120 | 135 | 145 | 157 | 170 | 177 | 177 |
| Марганец, мг | 86 | 97 | 109 | 118 | 127 | 138 | 144 | 144 |
| Кобальт, мг | 2,2 | 2,5 | 2,8 | 3,0 | 3,2 | 3,5 | 3,7 | 3,7 |
| Йод, мг | 0,4 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | 0,6 | 0,7 | 0,7 | 0,7 |
| Каротин, мг | 10,6 | 12,0 | 13,4 | 13,8 | 14,0 | 15,2 | 15,9 | 15,9 |
| Витамины: А, тыс. МЕ | 5,3 | 6,0 | 6,7 | 7,0 | 7,2 | 7,6 | 8,0 | 8,0 |
| Д, тыс. МЕ | 0,53 | 0,60 | 0,67 | 0,70 | 0,72 | 0,76 | 0,80 | 0,80 |
| Е, мг | 53 | 60 | 67 | 73 | 78 | 85 | 89 | 89 |
| В1, мг | 4,2 | 4,8 | 5,3 | 5,4 | 5,6 | 5,9 | 6,1 | 6,1 |
| В2, мг | 5,5 | 6,2 | 6,8 | 7,5 | 8,2 | 8,8 | 9,2 | 9,2 |
| В3, мг | 26 | 29 | 32 | 35 | 38 | 41 | 43 | 43 |
| В4, г | 1,8 | 2,1 | 2,3 | 2,5 | 2,7 | 2,9 | 3,1 | 3,1 |
| В5, мг | 107 | 119 | 132 | 145 | 158 | 170 | 177 | 177 |
| В12, мкг | 42 | 47 | 52 | 58 | 63 | 67 | 70 | 70 |
* – Не более.
Следует иметь в виду, что неэффективно как низкий уровень потребления корма, так и потребление корма выше оптимального уровня, поскольку избыток энергии и аминокислот приводит к накоплению не только протеина, но и жира, ухудшению конверсии корма, качества туши и, как следствие этого, снижению эффективности производства свинины. Нужен постоянный мониторинг продуктивности молодняка свиней на откорме, чтобы придерживаться целевых показателей. Чем выше требования к продуктивности, чем интенсивней откорм, тем выше должна быть концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона и тем полноценней должен
