ВВЕДЕНИЕ
Цель дисциплины «Кормление животных» – сформировать у специалистов знания по оценке питательности и качества кормов, биологическим основам полноценного питания животных и методам его контроля, организации лечебного диетического кормления животных. Обучить способам организации физиологически обоснованного, нормированного и экономически эффективного кормления животных для производства полноценных, экологически чистых продуктов питания и качественного сырья для товаров народного потребления.
Задачи дисциплины :
-
приобрести навыки органолептической оценки доброкачественности кормов и пригодности их для кормления животных;
-
овладеть современными методами определения потребности сельскохозяйственных животных в питательных веществах, методикой составления и анализа рационов, комбикормов, белково-витаминно-минеральных концентратов и премиксов для животных, в том числе с использованием компьютерных программ;
-
освоить рациональную технику кормления животных в условиях производства;
-
овладеть методами контроля полноценности и оценки экономической эффективности кормления животных; - овладеть принципами разработки мероприятий по рациональному использованию кормов и добавок, по повышению полноценности кормления, организации лечебного диетического кормления животных.
В данном учебном пособии 3 части, 13 тем лабораторнопрактических занятий, имеются контрольные вопросы, приложение, источников рекомендуемой литературы – 33, дано теоретическое обоснование основных положений, подробные методические указания, примеры выполнения части заданий и справочный материал.
Учебное пособие будет полезно также и для специалистовпроизводственников, так как содержит полезную информацию по кормлению высокопродуктивного молочного скота (взрослого и молодняка), которая редко встречается в доступной справочной литературе.
ЧАСТЬ I ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ И НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
Тема 1 Оценка энергетической питательности кормов
Цель занятия. Освоить методы и технику расчёта энергетиче- ской питательности кормов в обменной энергии (МДж, ЭКЕ).
Обеспеченность животных энергией является одним из основных факторов, определяющих уровень их продуктивности.
Для оценки энергетической ценности кормов в настоящее время используется система оценки их энергетической питательности в обменной энергии, которая выражается в ккал, кДж, МДж, ЭКЕ. Количество ОЭ в корме находится в прямой зависимости от количества и качества усвоенного органического вещества и не зависит от количества продукции.
Обменная энергия обеспечивает все затраты организма на производство продукции, включающие затраты на поддержание жизни, обеспечение процессов, связанных с переработкой и усвоением корма, с образованием продукции, а также включает непосредственно энергию произведённого продукта. Это следует из схемы баланса энергии в организме животного (рисунок 1).
Обменная или физиологически полезная энергия определяется отдельно для каждого вида животных, как правило, в прямых балансовых опытах по разности между валовой энергией корма (рациона) и энергией, выделенной в кале, моче, а для жвачных, кроме того, в кишечных газах.
Для жвачных животных и лошадей:
ОЭ = Э валовая – (Э кала + Э мочи +Э газов), (1) Для свиней:
ОЭ = Э валовая – (Э кала + Э мочи), (2) Для птицы:
ОЭ = Э валовая – Э помета (3)
Кроме того количество обменной энергии в корме вычисляют расчётным путём с помощью следующих уравнений регрессии (справочник «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», М., 2003 г.).
