корма – 7-12, животные корма – 3 (лето). Следует иметь в виду, что на каждые 10% дерти ржи в структуре рациона среднесуточный прирост живой массы снижается на 8 г, а конверсия корма – на 0,02 кг корма на каждый килограмм прироста массы тела . Примерное количество кормов для молодняка на откорме представлено в таблице 90.
При составлении рационов для беконных свиней следует руководствоваться нормами, приведенными в таблицах для мясного откорма. Дефицит протеина в рационах молодняка и низкое его качество в отношении уровня и соотношения незаменимых аминокислот – главные причины снижения роста мышечной ткани и резкого ухудшения эффективности беконного откорма. Вместе с тем рационы следует тщательно балансировать по витаминам и минеральным веществам в соответствии с нормами.
При мясном откорме, когда в рационах значительную долю составляют концкорма, эффективно 2-кратное кормление при влажности корма 65-70%. Температура воды для поения свиней на откорме и взрослых животных зимой должна быть 10-16°С. Свет на ферме должен быть не менее 8-9 ч в день.
При использовании рационов со значительным уровнем сочных и грубых кормов лучшие результаты по интенсивности роста могут быть получены при 3-кратном кормлении.
Особенностью откорма молодняка свиней в европейских странах (например, в Дании) является всё большее внедрение быстровозводимых ферм-автоматов для откорма свиней по системе ОДБ (от откорма до бойни). При этом поросят массой 7-8 кг доращивают, а затем откармливают в одном помещении до 100110 кг.
На большинстве современных ферм и свинокомплексов европейских стран кормление производят с помощью автоматической системы раздачи кормов по технологии «вволю». При этом поросята на откорме потребляют в среднем 2,3 кг в день сухого корма, среднесуточный прирост живой массы составляет 0,92-0,94 кг. Температура влажного корма должна быть 30-36°С.
Преимущества технологии кормления «вволю»:
– свиньи потребляют корма столько, сколько им нужно для осуществления жизнедеятельности и максимальных приростов живой массы;
– отсутствует каннибализм, а между свиньями устанавливается иерархия во времени и периодах кормления;
– возможность неограниченного порционного питания позволяет избежать переедание и ожирение свиней;
– в процессе еды животное может дозированно пить, не отходя от кормушки;
– слюна, попадающая в кормушку, создает благоприятные условия для начала ферментации комбикорма;
– практически исключает ручной труд (в том числе по очистке станков и уборке навоза).
На этих предприятиях считается, что кормление «вволю» обеспечивает максимальную продуктивность животных, наиболее эффективное и экономное расходование комбикормов. При этом органические отходы перерабатываются или в высококачественные органические удобрения с получением биогаза анаэробным способом или получением высококачественного компоста методом экспресс-компостирования.
Для получения сальных туш применяют откорм разовых (проверяемых) маток и взрослых выбракованных свиноматок и хряков (таблица 107). Цель такого откорма – получение жирных туш с содержанием в них до 45% высококачественного сала. Продолжительность такого откорма – два-три месяца. Молодых маток (разовых, проверяемых) живой массой 130-150 кг ставят на откорм после отъёма от них поросят и снимают с откорма при живой массе 200-220 кг.
Таблица 107 – Нормы для откорма выбракованных маток и хряков (на голову в сутки)
| Показатели | Среднесуточный прирост 800 г | Концентрация питательных веществ в 1 кг | ||
|---|---|---|---|---|
| сухого корма | сухого вещества | |||
| до 2 лет | старше 2 лет | |||
| ЭКЕ | 6,66 | 9,24 | 11,1 | 1,29 |
| Обменная энергия, МДж | 66,6 | 92,4 | 11,1 | 12,9 |
| Сухое вещество, кг | 5,17 | 7,16 | - | - |
| Сырой протеин, г | 660 | 916 | 110 | 128 |
| Переваримый протеин, г | 480 | 664 | 80 | 93 |
| Сырая клетчатка, г* | 420 | 580 | 70 | 81 |
| Соль поваренная, г | 30 | 42 | 5 | 5,8 |
| Кальций, г | 36 | 50 | 6 | 7 |
| Фосфор, г | 28 | 40 | 4,8 | 5,6 |
| Каротин, мг | 24 | 34 | 4,0 | 4,7 |
| Витамин А, тыс. МЕ | 12 | 17 | 2,0 | 2,3 |
| Витамин Д, тыс. МЕ | 0,12 | 0,17 | 0,2 | 0,23 |
* – Не более.
Обычно это происходит в летне-осенний период с использованием дешёвых кормов собственного производства. Выбракованных взрослых свиноматок и хряков откармливают в течение 2,5-3,0 месяцев с увеличением первоначальной массы на 50-60% при среднесуточном приросте 800-1000 г. В конце откорма получают тяжёлые сальные туши с толщиной шпика не менее 7 см.
Для получения высокого прироста свиньям на 100 кг живой массы необходимо скармливать не менее 4,0 ЭКЕ. В 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться 1,29-1,31 ЭКЕ обменной энергии. Затраты кормов на 1 кг прироста – 6,5-8 ЭКЕ. На 1 ЭКЕ должно приходится около 70-80 г переваримого протеина. Отношение кальция к фосфору должно быть в пределах 1,25.
Весь откорм делится на два периода. Первый – «закорм» – продолжается 30-40 дней. При этом животные имеют хороший аппетит и им надо давать максимальное количество дешевых (объёмистых) кормов собственного производства (зимой – овощные отходы, тыква, корнеклубнеплоды, комбисилос, подсолнечная мякина, сенная труха, отходы технических производств: барда, жом, отруби; летом – зелёная трава). Кроме того, дают зерноотходы, которые во вторую половину откорма из рациона исключают. Примерная структура рациона в первый период откорма: сочные корма – 50-60%, грубые – 15-20%, концентраты – 25-30%. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона при этом может составлять 10-12%.
Во второй период откорма (продолжительность 30-40 дней) долю объёмистых (грубых и сочных) кормов уменьшают до 25-30% по энергетической питательности. Затем из рациона выводят грубые, а к концу откорма – сочные и корма, ухудшающие качество сала и мяса (жмыхи, овёс, барда, гречиха и др.). В этот период содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона должно составлять 6-8%. Для повышения питательности и поедаемости кормов применяют разнообразные методы подготовки их к скармливанию (сдабривание, осолаживание, дрожжевание и т. д.). Вкусовые качества мяса и сала значительно снижаются при скармливании свиньям кормов, обладающих специфическими свойствами (рыба и рыбный фарш, рыбная мука, жмых и шрот кориандровый и др.) Такие корма необходимо исключить из рациона в заключительный период откорма. Структура рационов для свиней при сальном откорме представлена в таблице 108.
