Если молоко по жирности отличается от 4%-го, то осуществляют соответствующую корректировку фактического удоя (таблица 46). Так, при удое 20 кг и жирности молока 5% для составления соответствующего рациона нормы по удою берут из расчёта 23 кг (на пересечении).
Таблица 46 – Перевод молока с различным содержанием жира в молоко жирностью 4%
| Удой, кг | Содержание жира в молоке, % | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3,0 | 3,2 | 3,4 | 3,6 | 3,8 | 4,2 | 4,4 | 4,6 | 4,8 | 5,0 | 5,2 | 5,4 | 5,6 | |
| 2 | 1,7 | 1,8 | 1,9 | 2,1 | 2,1 | 2,2 | 2,2 | 2,2 | 2,2 | 2,3 | 2,4 | 2,4 | 2,5 |
| 4 | 3,4 | 3,5 | 3,6 | 3,8 | 3,9 | 4,1 | 4,2 | 4,4 | 4,5 | 4,6 | 4,7 | 4,8 | 5,0 |
| 6 | 5,1 | 5,3 | 5,5 | 5,6 | 5,8 | 6,2 | 6,4 | 6,5 | 6,7 | 6,9 | 7,1 | 7,3 | 7,4 |
| 8 | 6,8 | 7,0 | 7,3 | 7,5 | 7,8 | 8,2 | 8,5 | 8,7 | 9,0 | 9,2 | 9,4 | 9,7 | 9,9 |
| 10 | 8,5 | 8,0 | 9,1 | 9,4 | 9,7 | 10,3 | 10,6 | 10,9 | 11,2 | 11,5 | 11,8 | 12,1 | 12,4 |
| 12 | 10,2 | 10,6 | 10,9 | 11,3 | 11,6 | 12,4 | 12,7 | 13,1 | 13,4 | 13,8 | 14,2 | 14,5 | 14,9 |
| 14 | 11,9 | 12,3 | 12,7 | 13,2 | 13,6 | 14,4 | 14,8 | 15,3 | 15,7 | 16,1 | 16,5 | 16,9 | 17,5 |
| 16 | 13,6 | 14,1 | 14,6 | 15,0 | 15,5 | 16,5 | 17,0 | 17,4 | 17,9 | 18,4 | 18,9 | 19,4 | 19,9 |
| 18 | 15,3 | 15,7 | 16,4 | 16,9 | 17,5 | 18,5 | 19,1 | 19,6 | 20,2 | 20,7 | 21,2 | 21,8 | 22,3 |
| 20 | 17,0 | 17,6 | 18,2 | 18,8 | 19,4 | 20,6 | 21,2 | 21,8 | 22,4 | 23,0 | 23,6 | 24,2 | 24,8 |
| 22 | 18,7 | 19,4 | 20,0 | 20,7 | 21,3 | 22,7 | 23,3 | 24,0 | 24,6 | 24,3 | 26,0 | 26,6 | 27,3 |
| 24 | 20,4 | 21,1 | 21,8 | 22,6 | 23,3 | 24,7 | 25,4 | 26,2 | 26,9 | 26,6 | 26,9 | 29,0 | 28,8 |
| 26 | 22,1 | 22,9 | 23,2 | 24,4 | 25,2 | 26,8 | 27,6 | 28,3 | 29,1 | 29,9 | 30,7 | 31,5 | 32,2 |
| 28 | 23,8 | 24,6 | 25,5 | 26,3 | 27,2 | 28,8 | 29,7 | 30,5 | 31,4 | 32,2 | 33,0 | 33,9 | 34,7 |
| 30 | 25,5 | 26,4 | 27,3 | 28,2 | 29,1 | 30,9 | 31,8 | 32,7 | 33,6 | 34,5 | 35,4 | 36,3 | 37,2 |
| 32 | 27,2 | 28,3 | 29,3 | 29,9 | 30,9 | 33,1 | 34,1 | 34,7 | 35,7 | 36,8 | 37,9 | 58,1 | 39,5 |
| 34 | 28,9 | 29,8 | 31,0 | 31,9 | 33,2 | 34,0 | 36,1 | 37,0 | 38,3 | 39,1 | 40,0 | 41,2 | 42,1 |
| 35 | 29,8 | 30,8 | 31,9 | 32,9 | 34,0 | 36,1 | 37,1 | 38,2 | 39,2 | 40,3 | 41,3 | 42,4 | 43,4 |
| 36 | 30,6 | 31,7 | 32,8 | 33,8 | 34,9 | 37,1 | 38,2 | 39,2 | 40,3 | 41,4 | 42,5 | 43,6 | 44,6 |
| 38 | 32,3 | 33,6 | 34,5 | 35,8 | 36,7 | 39,3 | 40,2 | 41,5 | 42,4 | 43,7 | 45,0 | 45,9 | 47,2 |
| 40 | 34,0 | 35,2 | 36,4 | 37,6 | 38,8 | 41,2 | 42,4 | 43,6 | 44,8 | 46,0 | 47,2 | 48,4 | 49,6 |
В пастбищный период при расчётах потребности коров в энергии на каждый километр пути добавляют 1 МДж (0,1 ЭКЕ) и пропорционально увеличивают другие показатели норм кормления. Отклонения по содержанию питательных веществ в рационе в большую или меньшую сторону от нормы не должны превышать 5%.
Авансированное кормление (+ 1-3 ЭКЕ сверх нормы кормления для фактического удоя) возможно при суточном удое до 30 кг. Его осуществляют в основном за счёт концентратов и кормовой свёклы и применяют до тех пор, пока коровы отвечают повышением продуктивности. После этого рационы постепенно приводят в соответствие с фактическим удоем.
Знание норм потребности животных и умение пользоваться ими в практическом животноводстве предполагает составление ра-
ционов из имеющихся в хозяйстве кормов, максимально удовлетворяющих потребности животных в элементах питания.
При составлении рационов кормления для молочного скота за основу берут типовые рационы, разработанные научными учреждениями с учётом годовой структуры, особенностей кормопроизводства, наличием кормов и показателей продуктивности стада.
При силосном типе кормления (до 40% по питательности) у коров норму каротина следует увеличить на 15-20%.
В зимний период в рацион ориентировочно вводят 20-30% (от количества ЭКЕ) грубых кормов, 40-60% сочных и 20-30% концентратов (таблицы 47 и 48).
Таблица 47 – Структура суточных рационов для дойных коров в различные сезоны года, процент от энергетической питательности
| Корма | Сезон года | |||
|---|---|---|---|---|
| зима | весенний переходный период | лето | осенний переходный период | |
| Грубые | 20-30 | 10-15 | - | 10-15 |
| Сочные | 40-60 | 20-30 | - | 15-25 |
| Зелёные | - | 15-20 | 70-80 | 20-30 |
| Концентрированные | 20-30 | 25-35 | 20-30 | 20-30 |
Таблица 48 – Примерная структура суточных рационов дойных коров, процент от энергетической питательности
| Удой, кг | З И М А | Л Е Т О | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Грубые | Сочные | Кон- цен- траты | зелёные корма | кон- цен- траты | |||||
| всего | в том числе | всего | в т. ч. корнеклубне- плоды | ||||||
| сено | соло- ма | трав. резка | |||||||
| до 10 | 25-35 | 18-30 | 5-7 | – | 40-65 | 7-10 | 10-15 | 85-90 | 10-15 |
| 11-15 | 27-35 | 20-25 | 5-7 | 2-3 | 35-60 | 10-15 | 15-20 | 80-85 | 15-20 |
| 16-20 | 20-25 | 15-20 | 2-3 | 2-5 | 30-60 | 10-20 | 20-30 | 75-80 | 20-25 |
| 21-25 | 15-20 | 12-15 | – | 2-5 | 35-60 | 15-20 | 25-45 | 55-75 | 25-45 |
| 26-30 | 13-17 | 10-15 | – | 3-5 | 35-55 | 15-20 | 35-45 | 55-65 | 35-45 |
| 31-36 и более | 11-15 | 8-12 | – | 3-5 | 30-50 | 15-20 | 40-45 | 55-60 | 40-45 |
Если используется высококачественное сено, то часть грубого корма (1/3 от соответствующего количества кормовых единиц) можно давать в виде хорошей яровой соломы. В рационах высокопродуктивных коров наличие соломы не рекомендуется. В летнем рационе – 70-80% его энергетической питательности занимают зелёные корма и 20-30% концентраты.
В таблице 49 приведена структура рационов для коров в зависимости от их физиологического состояния. Таблица 49 – Рекомендуемая структура рационов в зависимости от физиологического состояния коров, процент
| Корм | Сухостой | Раздой | Середина лактации | Конец лактации |
|---|---|---|---|---|
| Сено | 27 | 10 | 14 | 15 |
| Сенаж | 17 | 14 | 22 | 26 |
| Силос | 18 | 19 | 24 | 27 |
| Корнеплоды | 12 | 12 | 10 | 8 |
| Концентраты | 26 | 45 | 30 | 24 |
На практике кормовые рационы для дойных коров корректируют через каждые две недели, но лучше – минимум один раз в неделю (при этом определяется количество сухого вещества в грубых и сочных кормах).
Суточную дачу грубых кормов устанавливают из расчёта 0,8-1,0 кг на 100 кг живой массы с учётом количества скармливаемых сочных кормов, корнеплодов – 0,5-1,0 кг, концентратов – 100-400 г на 1 кг молока в зависимости от уровня молочной продуктивности, силоса – 5-6 кг, сенажа – 3-4 кг на 100 кг живой массы.
Расход концентрированных кормов должен составлять 100 г на 1 кг 4%-ого молока при среднесуточном удое до 10 кг, 100-150 г при удое 10-15, 150-200 г при удое 15-20, 250-300 г при удое 20-25, 300-350 г – при удое 25-30 кг и более. Оптимальное количество клетчатки в рационе коров в процентах от сухого вещества составляет 28 при суточном удое до 10 кг молока, 24 при удое 11-20 кг, 20 при удое 20-30 кг и 18-16 при удое свыше 30 кг.
Отходы технических производств: жмыхи, шроты, отруби, жом и др., как и основные корма рациона скармливают ограниченно в зависимости от цели использования молока (таблица 50).
При скармливании патоки (не более 1,5 кг на голову в сутки) коровам необходимо увеличить на 10-15 % норму дачи поваренной соли. Следует помнить, что в больших количествах патока может нарушать функцию желудочно-кишечного тракта за счёт раздражающего действия избытка калия и нитратов.
Потребность коров в белке на 60-70% удовлетворяется за счёт биосинтеза белка микроорганизмами в рубце. В связи с тем, что в период раздоя возрастают потребности организма животного в протеине, а возможности синтеза микробного белка ограничены, то возникает необходимость ввода в рацион кормов, имеющих низкую распадаемость протеина в рубце [кукуруза (дерть), кукурузный глютен и шрот, сорго (дерть), гранулированные комбикорма, рыб-
