На современном этапе развития отрасли республика располагает четырьмя новыми типами молочного скота отечественной селекции с удоем 4500-5000 кг молока за лактацию жирностью 3,7-3,9 процентов, живой массой взрослых коров 480-600 кг, интенсивностью молокоотдачи 1,5-2,0 кг/мин против 1,0-1,2 кг/ мин в прошлом.
Для эффективного ведения отрасли молочного скотоводства по регионам страны отечественные ученые предлагают разведение специализированных популяций и новых типов скота с учетом породного районирования.
Так, на юго-востоке и юге Казахстана должны иметь распространение алатауская порода, популяции помесного скота этой породы с швицкой породой американской селекции и новый бурый тип скота «Ак Ырыс», а также черно-пестрая, аулиеатинская породы, их помеси с черно-пестрыми голштинами и новый тип черно-пестрого скота «Сайрам».
На северо-востоке следует заниматься разведением симментальской породы, их помесей с красно - пестрыми голштинами и нового красно-пестрого типа «Ертю».
Центральный и северный регионы Казахстана больше подходят для разведения в первом красной степной породы, во втором черно-пестрой породы, их помесей с черно-пестрыми голштинами, а также нового черно-пестрого типа скота «Ишим».
Юго-западный и западный Казахстан, при создании соответствующих условий разведения, имеют возможность разводить черно-пеструю, красную степную и симментальскую породы молочного скота.
В условиях рыночной экономики задачи по успешному разведению молочного скота в различных хозформированиях остаются такими же, что были до этого, то есть требуется осуществление следующих мероприятий:
-
ведение строгого зоотехнического и племенного учета в стаде;
-
искусственное осеменение маточного поголовья семенем быков - улучшателей;
-
направленное и интенсивное выращивание полученного молодняка;
-
научно-обоснованный ремонт и правильное формирование стада высокопродуктивными коровами;
-
создание прочной кормовой базы с полным набором грубых,
-
сочных, концентрированных кормов, кормовых добавок;
-
полноценное и дифференцированное кормление различных половых и возрастных групп продуктивного молочного скота по детализированным нормам и рационам с учетом физиологического состояния организма;
-
содержание молочного скота в приемлемых ветеринарно- санитарных, зоотехнических условиях;
-
организация доения коров в требуемых санитарно-гигиени-
-
ческих условиях;
-
рациональная организация труда;
-
своевременное проведение ветеринарных профилактических мероприятий с целью предупреждения заболеваний молочного скота.
Этот комплекс мероприятий реальный путь к успешному и поступательному развитию отрасли молочного скотоводства. С учетом сложившейся ситуации в агропромышленном комплексе страны, отсутствия племенной службы в республике, концентрации 85 процентов поголовья сельскохозяйственных животных в личном подворьи населения, нами предпринята попытка вооружить владельцев молочного скота самыми необходимыми знаниями, советами, изложенными доходчивым языком, для проведения успешной работы со стадом. Будем считать нашу миссию выполненной, если уважаемый товаропроизводитель извлечет что-то полезное из этой книги для работы с молочным стадом.
1. О НЕКОТОРЫХ ОСОБЕННОСТЯХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
1.1 Биологические особенности
Крупный рогатый скот быстро и экономично использует питательные вещества дешевых грубых и сочных кормов на пищевые продукты - молоко, мясо. Причем, в этом ему нет равных среди сельскохозяйственных животных.
Установлено, что при удое 3200 кг молока за лактацию молочная корова выделяет в его составе столько сухого вещества, сколько содержится в туше двух бычков, откормленных до 500 кг живой массы. У современных высокопродуктивных коров с удоем 10-16 тыс. кг показатель содержания сухого вещества в молоке значительно выше.
В составе молока белок является биологически полноценным, а соотношение кальция к фосфору находится в пределах 3:1, как в человеческом и животном организмах, что особенно необходимо молодняку, находящемуся в процессе роста и развития.
Белок молока содержит такие белковые фракции, как казеин, альбумин, из углеводов - молочный сахар (лактоза), из жиров - молочный жир, которые не содержатся в кормах, в крови скота. Эти вещества образуются в молочной железе из питательных веществ кормов, доставляемых в молочную железу кровью. Ферменты молочной железы стенок альвеол перерабатывают питательные вещества крови в составные части молока и выводят их в просвет молочной железы. Молоко, как правило, имеет относительное постоянство состава.
Молочная железа коровы или вымя обычно занимает около 2-3% ее живой массы, но с молоком выделяет в 3-4 раза больше сухого вещества, чем его содержится в теле самой коровы. Физиологическими исследованиями установлено, что при образовании 1 литра молока через молочную железу проходит 500-600 литров крови.
