Возрастная и сравнительная физиология пищеварения в многокамерном желудке у овец и крупного рогатого скота

следующем выдерживается на уровне взрослых животных, составляя в рубце 67, в книжке 68 и в сычуге - 76 мг%,

1. Уровень брожения во все возрастные периоды понижается от рубца к сычугу. Газообразование в молочный период в содержимом рубца инкубируемом in vitro в течение 24 часов составляет 4,33, книжки - 1,75, сычуга - 0,05 см³ газов. В переходный соответственно 5,32; 1,48 и 0,11 см³ , в растительным - 3,45; 1.20 и 0,07 см³ газов. В книжке уровень газообразования в 2,4 раза ниже, чем в рубце в молочный период питания, в 3,6 раза ниже в переходный период и в 2,8 раза ниже - в растительный период. В сычуге интенсивность газообразования незначительная.

2. Образование ЛЖК в желудке у ягнят начинается и протекает на высоком уровне с раннего возраста (молочный период питания). Во все возрастные периоды отмечается снижение концентрации ЛЖК от рубца к сычугу и составляет в молочный период в содержимом рубца 6,74, книжки - 2,90 и сычуга 2,00 мМоль/100 мл. В переходный соответственно 7,59; 3,60 и 2,10 мМоль/100 мл, в растительный - 7,30; 2,66 и 1,61 мМоль/100 мл содержимого. Снижение уровня ЛЖК в книжке обусловлено их всасыванием. Закономерное снижение концентрации ЛЖК от рубца к сычугу до кормления сохраняется также после кормления и в жвачные период. В сычуге происходит дальнейшее снижение уровня ЛЖК.

Уксусная кислота составляет основную часть летучих жирных кислот, меньше пропионовая и еще меньше - масляной кислоты. Уксусная кислота в молочный период питания составляет в рубце 57,0, в книжке - 57,6, в сычуге - 57,9 мМоль/%, в переходный - соответственно 57,0; 57,6 и 58,0, в растительный55,2; 56,0; 55,8 мМоль/%. Доля пропионовой кислоты также существенно не изменяется и составляет в молочный период в рубце 27,2, в книжке- 27,0, в сычуге - 25,9, в переходный - соответственно 26,0; 27,0 и 27,4 мМоль/%, в растительный - 27,7; 28,3 и 28,3 мМоль/% . Доля масляной кислоты в молочный период составляет в рубце 15,8, в книжке - 15,4, в сычуге - 15,8, в переходный - соответственно 17,0; 15,4 и 14,6 мМоль/%, в растительный - 17,1; 15,7 мМоль/%.

1. Концентрация всех видов азота в содержимом рубца, книжки и сычуга с возрастом ягнят понижается. В молочный период питания концентрация общего и остаточного азота возрастает от рубца к сычугу и составляет в содержимом рубца 0,41 г% книжки -0,43, сычуга - 0,50 г% , остаточного азота соответственно 0,09 г% . Концентрация белкового азота в этот период различается незначительно и составляет в рубце 0,31 г% , в книжке - 0,29 г%, в сычуге - 0,30 г%. В переходный период концентрация общего азота составляет в рубце 0,30, в книжке - 0,27, и в сычуге - 0,29 г% , белкового азота соответственно 0,24; 0,18 и 0,18 г%. Остаточный азот при этом увеличивается от рубца к сычугу и составляет в рубце 0,07, в книжке - 0,09 и в сычуге - 0,11 г% . В растительный период концентрация общего и белкового азота снижается от рубца к сычугу и составляет общего азота в рубце 0,31, в книжке - 0,19, в сычуге - 0,19 г% , белкового азота соответственно 0,28; 0,15 и 0,14 г% . Остаточный азот при этом увеличивается от рубца к сычугу и составляет в рубце 0,03, в книжке - 0,04, в сычуге - 0,06 г%.

2. Сравнительно высокий уровень аммиака установлен в молочный период питания ягнят в содержимом рубца - 52, книжки - 57,сычуга - 53 мг% . В переходный и растительный периоды концентрация аммиака снижается от рубца к сычугу и составляет в переходный период в содержимом рубца 60 мг%, книжки - 49, сычуга -39 мг%, растительный - соответственно 73; 54 и 41 мг% .

3. Наиболее высокая концентрация мочевины в содержимом книжки и сычуга отмечается в молочный и переходный периоды питания ягнят, В молочный период она составляет в содержимом рубца 0,35, книжки - 8,94, сычуга - 14,81 мг% , в переходный соответственно 0,86; 1,56 и 1,74 мг%. В растительный период концентрация мочевины в содержимом рубца и книжки существенно не различается и составляет в рубце 0,40, в книжке - 0,48 мг%, в сычуге она снижается до 0,26 мг%.

4. Концентрация натрия, калия, кальция, хлора в содержимом рубца, книжки и сычуга зависит как от возраста ягнят, гак и от вида получаемого корма. Концентрация натрия и калия во все возрастные периоды уменьшается от рубца к сычугу и

составляет в молочный период натрия в содержимом рубца 62, книжки - 43, сычуга - 37 мг% , калия соответственно 120; 75 и 61 мг%. В переходный период натрия в содержимом рубца - 169, книжки - 121 и сычуга - 112 мг%, калия соответственно 93; 59 и 48 мг%. В растительный период натрия в рубце 134, в книжке - 110 и в сычуге- 104 мг%, калия соответственно 39; 31 и 27 мг% .

Концентрация кальция и хлора, напротив, возрастает от рубца к сычугу и составляет в молочном период калия в содержимом рубца 28, книжки - 68 и сычуга - 85 мг%, хлора соответственно 52; 84 и 122 мг% . В переходный период кальция в рубце - 37, книжке - 59, сычуге - 66 мг% хлора соответственно 44; 126 и 197 мг% . В растительный период кальция в рубце - 26, книжке -47, сычуге - 55 мг%, хлора соответственно 35; 169 и 217 мг%. Закономерное снижение концентрация натрия и калия от рубца к сычугу и повышение концентрации кальция и хлора от сычуга к рубцу до кормления сохраняется после кормления и в жвачные периоды. После кормления уровень всех изучаемых минеральных веществ в содержимом рубца, книжки и сычуга возрастает. В жвачные периоды концентрация натрия, калия, кальция и хлора понижается, по сравнению с периодом после кормления, однако остается выше, чем до кормления.

1. Концентрация бикарбонатов во все возрастные периоды питания ягнят повышается от рубца к сычугу и составляет в молочным период в содержимом рубца 1,25, книжке - 1,40 и сычуге -1,61%, в переходные период соответственно 1,00; 1,10 и 1,23%, в растительный - 0,90; 1,20 и 1,50%.

2. Общая кислотность с возрастом ягнят понижается. Если в молочный период она достигает в содержимом рубца 58, книжки - 110, сычуга - 140 ед.кислотности, то в переходный период соответственно 40, 74 и 96 ед.кислотности, в растительный - 28, 43 и 53 ед.кислотности. После кормления общая кислотность возрастает во всех исследуемых отделах желудка, в жвачные периоды происходит понижение общей кислотности, однако она остается выше, чем до кормления.

3. Концентрация водородных ионов понижается от рубца к сычугу и составляет в молочный период в содержимом рубца 6,50, книжки - 5,00, сычуга - 3,50, в переходный соответственно