этот отдел. В. Juhasz (1963) установил, что слизистая оболочка рубца тоже обладает уреазной активностью. В рубце расщепляется мочевина, поступающая с кормом, а также и та, которая поступает в составе слюны и из крови через стенку рубца. P. Decker (I960),
А.А. Алиев (1966,1967) установил, что редиффузия мочевины из крови в рубец у телят и овец происходит не только со слюною, но и непосредственно через рубцовую стенку. Следовательно, мочевина не представляет собой шлак от обмена веществ, а является резервом азота. В случае недостатка в рационе общего азота, азот мочевины используется микроорганизмами и превращается в микробиальный белок. В обычных условиях кормления мочевина в рубце не обнаруживается или имеется в незначительных количествах (Н.В. Курилов, А.П. Кроткова, 1971). А.Я. Рябиков (1973) на взрослых овцах в содержимом рубца, сетки, книжки и сычуга установил, что концентрация мочевины незначительная и составляет в рубце 6,1, в сетке - 6,6, в книжке - 6,5, в сычуге - 6,3 мг %.
Е.Ф. Энисон (1957) считает, что в обычных условиях кормления уровень аммиака в рубце жвачных животных может колебаться от 10 до 60мг%. По данным М.А. Эль Ашри, А.С. Солун (1965), у овец, которых содержали на сеноконцентратном рационе, уровень аммиака в жидкости рубца составил 25,5 мг%. А.Н. Королев (1965) установил, что в молочный период у телят в содержимом рубца самый низкий уровень аммиака (2,8-5,04 мг%). С переходом телят к питанию растительными кормами концентрация аммиака возрастает и достигает максимума к 2-3 месяцам.
По данным Н.А. Севастьяновой (1966), Н.В. Курилова, Н.А. Севастьяновой (1968), у ягнят 15-20-дневного возраста концентрация аммиака в содержимом рубца составляет 56,9 мг%, общего азота -298,2 мг%, остаточного – 102,0 мг%, белкового - 196,0 мг%. С возрастом ягнят концентрация всех видов азота понижается и в 50-60-дневном возрасте составляет аммиака 27,2 м %, общего азота - 91,0 мг%, остаточного - 29,5 мг%, белкового - 61,5 мг%. Подобную закономерность наблюдала И.И. Рыбина (1963). Согласно ее исследованиям, концентрация
аммиака в рубце у ягнят 5-дневного возраста была 37,3 мг%, а к 120-дневному возрасту она понизилась до 14,3 мг%. Содержание общего азота соответственно составляло 250,0 мг % и 191,0 мг %, белкового азота - 195,0 мг % и 171,0мг%. П.Д. Пшеничный с сотр. (1969) в своих исследованиях на телятах также получил данные о снижении концентрации азотистых фракций в содержимом рубца с возрастом. Если в 3-месячном возрасте содержание общего азота в мг% составило 211-221, белкового - 142 -166, небелкового - 55-69, то в 12-месячном возрасте соответственно 61-65, 42-47, 18-19 мг%. Очевидно, пищеварительные ферменты молодняка жвачных животных в молочный период специфичны только для молочных белков и не приспособлены расщеплять растительные корма.
А.В. Прокудин (1973) установил, что у ягнят в месячном возрасте концентрация общего азота в содержимом рубца довольно высокая - 2,187 мг/г, затем происходит снижение, а начиная с 3,5-месячного возраста наблюдается ее повышение до 2,153 мг/г. Концентрация остаточного азота в содержимом рубца в первые 1-1,5 месяца жизни ягнят равнялась 0,867-0,708 мг/г, к 7-недельному возрасту повышалась до 1,236 мг/г и держалась на этом уровне до 3-х месяцев с незначительным снижением к 3,5-месячному возрасту (до 0,708 мг/г), а к 5-месячному возрасту повышается до 1,635 мг/г. Наибольшая концентрация белкового азота отмечена в раннем возрасте (1,320 мг/г), к двухмесячному возрасту, она снижается до 0,309, а у 3,5-5,5 месячных ягнят она незначительно повысилась. А.Б. Прокудин также указывает, что концентрация аммиака в содержимом рубца ягнят месячного возраста была самой низкой и составила 23,54-19,29 мг %, к 4-месячному возрасту произошло волнообразное повышение (до 30,0мг%) и с незначительными колебаниями такая концентрация держалась на этом уровне до 6- месячного возраста.
А.М. Материкин (1969) на взрослой овце, которую содержали на сено-концентратном рационе с внешним анастомозом между книжкой и сычугом, установил, что до кормления концентрация аммиака и остаточного азота снижается от рубца к книжке и составляет аммиака в рубце 19,2 мг%, в книжке - 15,3
мг%, остаточного азота соответственно 68,4 мг% и 50,4 мг%. Концентрация общего азота составила в содержимом рубца 220,5 мг%, в книжке - 221,4 мг%. Подобную закономерность снижения концентрации общего азота и аммиака от рубца к книжке на взрослых овцах обнаружил А.Я. Рябиков (1975). По его данным, концентрация общего азота в рубце составила 0,19, в сетке - 0,19, в книжке - 0,08, в сычуге -0,07%, а аммиака соответственно 30,6; 26,3; 24,2; 16,3 мг%.
Из представленных данных видно, что по изучению азотистого обмена в желудке у жвачных животных проведены большие исследования, однако сведении о концентрации аммиака, мочевины, общего, остаточного, белкового азота в содержимом книжки по сравнению с рубцом и сычугом у ягнят в зависимости от возраста в имеющейся литературе мы не встретили.
