мг%, остаточного азота соответственно 68,4 мг% и 50,4 мг%. Концентрация общего азота составила в содержимом рубца 220,5 мг%, в книжке - 221,4 мг%. Подобную закономерность снижения концентрации общего азота и аммиака от рубца к книжке на взрослых овцах обнаружил А.Я. Рябиков (1975). По его данным, концентрация общего азота в рубце составила 0,19, в сетке - 0,19, в книжке - 0,08, в сычуге -0,07%, а аммиака соответственно 30,6; 26,3; 24,2; 16,3 мг%.
Из представленных данных видно, что по изучению азотистого обмена в желудке у жвачных животных проведены большие исследования, однако сведении о концентрации аммиака, мочевины, общего, остаточного, белкового азота в содержимом книжки по сравнению с рубцом и сычугом у ягнят в зависимости от возраста в имеющейся литературе мы не встретили.
6. ВОЗРАСТНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОДЕРЖАНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АЗОТИСТЫХ СОЕДИНЕНИЙ КОРМА В РУБЦЕ, КНИЖКЕ И СЫЧУГЕ ЯГНЯТ
Пищеварительные процессы в преджелудках жвачных животных не ограничиваются только перевариванием углеводов. Под влиянием микроорганизмов в преджелудках происходят и сложные изменения азотистых веществ. В связи с тем, что источники белка у растущего молодняка жвачных животных разнообразны, мы изучили изменение содержания общего, остаточного и белкового азота в книжке ягнят по сравнению с рубцом и сычугом. Опыты проводили с февраля по сентябрь 1974 года на четырех ягнятах.
Из каждого исследуемого отдела желудка через фистулу брали содержимое, процеживали через два слоя марли и 2 мл вносили в колбу Кьельдаля, затем добавляли l5 мл концентрированной серной кислоты (удельный вес 1,84), перемешивали и сжигали. При определении остаточного азота в жидкой части содержимого рубца и других отделов предварительно осаждали белки 5%-ным раствором сернокислого цинка и 0,3 н. раствором едкого бария. Белковый азот определяли по разности между общим и остаточным азотом. Всего сделано 348 опытов и проведено 1044 анализа.
Исследования показали, что содержание азотистых веществ в рубце, книжке и сычуге у ягнят зависит как от возраста животных, так и от вида получаемого корма. В молочный период ягнята питаются молоком, содержащим до 5,1 5 белка. Из табл.8 и рис.8,9,10 вид но, что концентрация общего и остаточного азота в молочный период питания возрастает от рубца к сычугу я составляет: общего азота в рубце 0,41 г %, в книжке - 0,43 г % и в сычуге - 0,50 г %, остаточного азота в рубце - 0,09г%, в книжке - 0,13 г %, в сычуге - 0,20 г %.
Таблица 8 - Концентрация азота в содержимом рубца, книжки и сычуга ягнят разных возрастных периодов питания
| ЛЖК | Возрастные периоды | Отделы желудка | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| рубец | книжка | сычуг | ||||
| М ± m | М ± m | Р | М ± m | Р | ||
| Общий азот (г%) | молочный | 0,41 ± 0,04 | 0,43 ±0,03 | < 0,5 | 0,50 ±0,05 | <0,01 |
| переходный | 0,30 ± 0,01 | 0,27 ±0,01 | <0,001 | 0,29 ±0,02 | <0,2 | |
| растительный | 0,31 ± 0,02 | 0,19 ±0,02 | <0,001 | 0,19 ±0,02 | <0,001 | |
| Оста- точный азот (г%) | молочный | 0,09 ±0,007 | 0,13 ± 0,01 | <0,001 | 0,20 ± 0,02 | <0,001 |
| переходный | 0,07±0,007 | 0,09 ±0,008 | <0,5 | 0,11 ± 0,009 | <0,01 | |
| растительный | 0,03 ±0,005 | 0,04 ±0,007 | <0,5 | 0,06 ± 0,008 | <0,01 | |
| Белко- вый азот (г%) | молочный | 0,31 ±0,03 | 0,29 ±0,02 | <0,2 | 0,30 ± 0,04 | <0,5 |
| переходный | 0.24 ±0,01 | 0,18 ±0.01 | <0,001 | 0,18 ± 0,01 | <0,02 | |
| растительный | 0,28± 0,02 | 0,15 ±0,01 | <0,001 | 0,14 ± 0,02 | <0,001 | |
