П.Т. Лебедев (1962) утверждает, что всасывание кальция в пищеварительном тракте зависит от наличия в организме фосфора. К.Р. Викторов, П.И.Жеребцов и другие (1955), В.В. Ковальский (1956), С.Д. Полищук (1964), обнаружили, что радиоактивный Са 45 экскретируется не только в просвете толстого отдела кишечника. Значительная часть его выделяется пилорической частью желудка и тонким кишечником. Ионы кальция в определенном количестве выделяются с пищеварительными соками, но затем они вновь всасываются, что положительно влияет на баланс кальция в организме (А.И.Солнцев, Г.В.Филатов, 1956; И.В. Павлов,1959). По данным С.А. Мухтаровой (1969), у валухов в рубцовой жидкости содержится до 11,93 мг% кальция.
Хлор - встречается в организме в виде анионов солей натрия, калия, кальция и других, В организме хлор содержится главным образом в межклеточном веществе. Особенно много его в крови, легких, почках и коже. До последнего времени обмен хлора и натрия изучался одновременно. В настоящее время выяснилось, что обмен хлора и натрия может идти независимо друг от друга. Хлор и натрий, поступая в организм в виде поваренной соли, выделяются раздельно, независимо друг от друга (В. Линцель, 1936; С.Я. Капланский, 1938; М.Е. Томарченко, 1939).
A. Phillipson (1958), A. Dobson (1961) нашли, что хлор всасывается из рубца в кровь против концентрационного градиента в том случае, если его концентрация в рубце превышает 135 мг%. Концентрация хлора в содержимом рубца валухов до кормления, по данным Р.К. Мундровицкой (1971), составила 25,6 мг%.
А.Я. Рябиков (1975) на взрослых овцах установил, что концентрация натрия и калия наиболее высокая в содержимом рубца (натрия - 208 мг%, калия - 159 мг%) и сетки (натрия - 203 мг%, калия - 140 мг%). Наиболее низкая - в содержимом книжки (натрия - 172 мг%, калия - 130 мг%) и сычуга (натрия - 162
мг%, калия - 100 мг%). Концентрация кальция от рубца к сычугу возрастает и составляет в рубце 11,4 мг %, сетке - 12,7, книжке - 14,4, сычуге - 16,2 мг %.
В имеющейся литературе мы не встретили работ, характеризующих концентрацию натрия, калия, кальция и хлора в содержимом книжки у ягнят разных возрастных периодов питания. Нет и сравнительных данных о концентрации этих веществ между отдельно взятыми камерами сложного желудка ягнят различного возраста. Вместе с тем изучение обмена отдельных минеральных элементов в рубце, книжке и сычуге ягнят в зависимости от возраста дает возможность более полно и точно определить истинную усвояемость этих веществ в организме, а также рассчитать оптимальную потребность растущих ягнят в минеральных веществах.
9. ДИНАМИКА СОДЕРЖАНИЯ НАТРИЯ, КАЛИЯ, КАЛЬЦИЯ, ХЛОРА, БИКАРБОНАТОВ, ОБЩЕЙ КИСЛОТНОСТИ И РН СРЕДЫ В РУБЦЕ, КНИЖКЕ, СЫЧУГЕ ЯГНЯТ В СВЯЗИ С ВОЗРАСТОМ И ВИДОМ КОРМОВ
Биологическая среда содержимого преджелудков имеет относительно постоянный химический состав, что обеспечивает нормальное течение метаболических процессов.
В преджелудки жвачных с кормом, водой и слюной поступает значительное количество калия, натрия, кальция, хлора и других микро- и макроэлементов, которые выполняют роль электролитов, участвуют в поддержании на определенном уровне реакции среды и осмотического давления. От наличия этих ионов в преджелудках зависит интенсивность ферментативных процессов и уровень расщепления клетчатки. В случае недостаточного поступления минеральных веществ в составе корма, они могут поступать из крови в полость желудка благодаря двусторонней проницаемости стенки преджелудков, чем и обеспечивают благоприятное течение ферментативных процессов.
Имеющиеся сведения по минеральному обмену слабо освещают вопрос о концентрации натрия, калия, кальция, хлора в содержимом книжки как в разные возрастные периоды, так и в сравнении концентрации этих веществ в других отделах сложного желудка. В связи с важностью этих элементов в обмене веществ растущего организма мы провели определение концентрации натрия, калия, кальция и хлора в содержимом рубца, книжки и сычуга ягнят. Исследование проводили на семи ягнятах в течение 1974-1975 годов. Было проведено 649 опытов и выполнено 1947 анализов, результаты которых свидетельствуют о том, что концентрация натрия и калия во все возрастные периоды понижается от рубца к сычугу (табл.11, рис.13). В молочный период концентрация натрия в рубце составляет 62 мг%, в книжке - 43, в сычуге - 37 мг%, а калия соответственно 120, 75 и 61 мг%. Интересно отметить и некоторые
