• увеличивается содержание белков в молоке за счет присутствия глобулинов и альбуминов

В этой связи на молочно-товарной ферме СПК Ембаевский применяют следующие методы оценки молока: органолептическую, физико-химическую и микробиологическую.

Молоко от коров больных маститом непригодно в пищу по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.

В связи с высокой бактериальной обсемененностью молоко из пораженных четвертей вымени коров подлежит уничтожению, а из непораженных четвертей вымени используют для кормления молодняка.

Молоко высшего и первого сорта, полученное от здоровых коров в СПК Ембаевский, имеет сладковатый вкус, свойственный для молока запах, белый с желтоватым оттенком цвет, однородную консистенцию, плотность 1,030 кг/см³ , кислотность 18 Т, I группу чистоты с бактериальным обсеменением до 300 тыс/мл и содержанием соматических клеток до 500 тыс/мл.

Молоко, полученное от коров с заболеваниями молочных желёз, имеет горьковато-соленый вкус, нехарактерный запах, серовато-голубоватый цвет, неоднородную консистенцию, плотность 1,016 кг/см³ при норме 1,030 кг/см³ , кислотность 16Т, III группу чистоты с бактериальным обсеменением свыше 20 млн/мл и содержанием соматических клеток свыше 2 млн/мл.

В СПК Ембаевский Тюменской области количество заболеваний молочной железы варьирует в среднем в пределах 13 % с учётом сезона года и наносит весьма ощутимый экономический ущерб хозяйству.

Таким образом, зооветеринарные специалисты должны четко представлять физиологические особенности высокопродуктивных коров, иметь знания не только физиологии, но и патологии молочной железы и органов репродукции, в совершенстве владеть методиками клинического и гинекологического исследования и использовать новейшие достижения современной науки и практики.

Список литературы

1. Алиев А.А. Процессы всасывания и обмен липидов в пищеварительной системе жвачных // XV съезд Всесоюз. физиол. общества им. И.П. Павлова. – Кишенёв, 1987. Т. I. – Л. – С. 264-265.

2. Алиев А.А., Кафаров М.Ш. Биологическая роль преджелудков в превращении липидов корма. - Сельскохозяйственная биология. 1973. Т. VIII, №2. С. 176-181.

3. Алиев А.А., Кошаров А.Н., Алиева З.М. Азотистый обмен у жвачных животных. - В кн.: Химические вещества в кормлении жвачных животных. - Боровск, 1969. С. 39-52. 4. Алиев А.А., Меликов Ф.Ф. Динамика ЛЖК в пищеварительном тракте крупного рогатого скота. - Животноводство. 1970, № 10. С. 65-67.

4. Амерханов Х.А. Стратегия модернизации молочного скотоводства/ Х.А. Амерханов// Молочное и мясное скотоводство, 2006.-№ 6.-С. 2-5.

5. Амерханов Х.А. Современное состояние и перспективы развития животноводства в России / Х.А. Амерханов // Научное наследие П.Н. Кулешова и современное развитие зоотехнической науки и практики животноводства: сб. материалов Международной научно-практической конференции, посвященной 150-летию со дня рождения профессора П.Н. Кулешова, 26-29 октября 2004 года. – М., 2006. – С. 22-24.

6. Андриевская Л.В. Анализатор молока АМ-2 / Л.В. Андриевская // Обзорная информация. – М.: ЦИИТЭМ Мясмолпром, 1972. – С.25.

7. Арзуманян Е.А. Порода животных и ее прогрессирующая роль в народном хозяйстве / Е.А. Арзуманян. – М.: МСХА. – 1990. – С.20.

8. Баландин Ю.С. Комплектование и использование высокопродуктивного стада / Ю.С. Баландин, В.Н. Бушнов, В.И. Могильцев. – М.: Московский рабочий, 1988. – С.171. 10. Белобороденко А.М. О динамике маститов // Земля Сибирская Дальневосточная 1973, №5-С.32

1. Белобороденко А.М. Распространение и этиология маститов у коров // Сборник научных трудов Сибирского отделения РАСХН Незаразные и паразитарные болезни сельскохозяйственных животных. – Новосибирск, 1981. – С.39-42 12. Белобороденко А.М., Белобороденко М.А., Белобороденко Т.А. Акушерство, гинекология и биотехника размножения животных: Учебное пособие// ТГСХА - Тюмень, 2013.- С 580.

2. Белобороденко А.М. Возрастная динамика минерального обмена в желудке у овец // Земля Сибирская Дальневосточная. 1975. №11. С. 40-41.

3. Белобороденко А.М., Рябиков А.Я. Переваривание клетчатки в преджелудках и сычуге ягнят // Земля Сибирская Дальневосточная. 1975. №10. С. 38.

4. Белобороденко А.М. Физиология книжки у овец и крупного рогатого скота // XII съезд Всесоюз. Физиолог. общества им. И.И. Павлова. Тезисы научных сообщений. Тбилиси, 1975. С. 35.

5. Белобороденко А.М. Электрофизиологическая характеристика моторной деятельности кишечника // Труды Омского ветеринарного института. Омск, 1975. Т. 31. Вып. 1. С. 127131.

6. Белобороденко А.М. Возрастная динамика содержания аммиака в рубце // Труды Омского ветеринарного института. Омск, 1976. Т. 33. Вып. 1. С. 117-120. 18. Белобороденко А.М. Возрастная характеристика эвакуации содержимого книжки в сычуг ягнят // Труды Омского ветеринарного института. Омск, 1976. Т. 33. Вып.1. С. 121125.

7. Белобороденко А.М. О концентрации мочевины в желудке ягнят // Земля Сибирская Дальневосточная. 1976. №3. С. 35-36.

8. Белобороденко А.М., Рябиков А.Я., Кокин Ю.Г. О регулировании кислотно-щелочного отношения в преджелудках, сычуге у крупного рогатого скота // Труды Омского ветеринарного института. Омск, 1976. Т. 33. Вып. 2.