Начавшись, лактация поддерживается систематическим опорожнением молочной железы (доением, сосанием). Лактация у коровы и козы продолжается ряд месяцев благодаря не только раздражению рецепторов молочной железы, но и определенной "настроенности" центральной нервной системы, доминанте лактации. Правильное доение, это несильные, но специфические раздражения, все время подкрепляющие доминанту. Это же подкрепление осуществляется всем комплексом условных реакций, сопровождающих доение. Эти рефлексы могут длительное время оказывать свое воздействие на животных и после прекращения доения.

В лаборатории Азимова у коз молоко получали без раздражения вымени, через вставленные в соски катетеры. Несмотря на отсутствие раздражения рецепторов, лактация продолжалась под влиянием условных рефлексов. Когда же была изменена обычная для животного обстановка: помещение, ухаживающий персонал и тем самым нарушены условные связи, секреция молока прекращалась.

Регуляция молокообразования

Молокообразование осуществляется комплексом нейрорефлекторных механизмов и гормонами аденогипофиза, надпочечников, яичников, щитовидной, паращитовидной, поджелудочной и других желез. К концу беременности вымя животных морфологически подготовлено для образования молока, однако, эти процессы в нем заторможены. Секреция наступает лишь после родов и поддерживается на протяжении всей лактации.

Важнейшая роль в регуляции лактации принадлежит нейрорефлекторным и гуморальным реакциям.

Рефлекторная регуляция молоковыведения и последующей молокоотдачи состоит из двух фаз.

Первая фаза - рефлекторная, связана с прямым влиянием эфферентных нервов на гладкую мускулатуру емкостной системы вымени.

Вторая фаза - является нейрогуморальной. Эфферентные импульсы, поступившие к гипофизу вызывают инкрецию окситоцина, который током крови подносится к клеткам миоэпителия альвеол, вызывая их сократительную функцию.

За первую фазу корова отдает примерно 45%, а за вторую - 55% молока.

Доение это процесс выведения молока из емкостной системы вымени, вызывающий не только изменение формы вымени, но и изменение нейрогуморального статуса лактирующего организма.

Почему же молочная железа готова к концу беременности, а секреции молока нет? Здесь роль играют тормозящие секрецию факторы.

Физиология доения

В зависимости от уровня механизации в хозяйствах существуют различные способы доения. Может быть, ручное и машинное доение коров. В свою очередь ручное доение может проводиться двумя приемами: доение "кулаком" и доение "щипком". Машинное проводится доильными аппаратами двух или трехтактными. При любом методе доению предшествуют обмывание и массаж вымени, то есть подготовка вымени к доению.

Процедура подготовки одинакова как при ручном, так и при машинном доении. Однако особенно тщательной она должна быть при машинном доении. Прежде чем начать массаж вымени, необходимо обмыть его теплой водой. Это имеет не только гигиеническое значение, но и оказывает положительное влияние на рецепторы молочной железы и на всю нервную систему животного.

Было замечено, что при ручном доении или сосании сфинктер сосков расслабляется, а затем под влиянием струи молока открывается. При доении машиной этому способствует вакуум, образующийся под сфинктером. Сначала опорожняются цистерны, а затем молоко начинает поступать из альвеол (цистернальная и альвеолярная порции молока). Но даже после самого тщательного выдаивания в вымени остается некоторое количество молока. Это остаточное молоко.

Цистернальную порцию молока получить нетрудно - стоит лишь открыть сфинктер (например, катетером). Но это меньше половины удоя. Чтобы получить альвеолярную порцию, необходимо доение - руками или машиной.

Какое доение, машинное, роботодоение или ручное лучше для коровы и почему? При доении руками одновременно выдаивают две, а при машинном доении - все четыре четверти вымени. Роботодоение учитывает и реализует физиологические возможности и потребности организма коровы.

Машинный способ наиболее целесообразен. И вот почему. Раздражение одного или двух сосков вызывают сжатие