Продолжение табл. 5
| Породы | 2010 г. | 2016 г. | 2017 г. | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| удой, кг | жир, % | белок, % | удой, кг | жир, % | белок, % | удой, кг | жир, % | белок, % | |
| Айрширская | 5359 | 4,06 | 3,26 | 6554 | 4,08 | 3,28 | 8718 | 4,11 | 3,27 |
| Черно-пестрая | 5177 | 3,81 | 3,12 | 6261 | 3,85 | 3,13 | 6486 | 3,86 | 3,16 |
| Красно-пестрая | 4816 | 3,88 | 3,14 | 5956 | 3,88 | 3,14 | 6260 | 3,93 | 3,17 |
| Ярославская | 4221 | 4,10 | 3,21 | 5769 | 4,22 | 3,18 | 5817 | 4,24 | 3,18 |
| Холмогорская | 4731 | 3,79 | 3,11 | 5703 | 3,82 | 3,14 | 5989 | 3,83 | 3,15 |
| Джерсейская | 4923 | 5,33 | 3,79 | 5555 | 5,51 | 3,68 | 5601 | 5,57 | 4,00 |
| Костромская | 4678 | 3,96 | 3,15 | 5549 | 4,07 | 3,20 | 5750 | 4,04 | 3,21 |
| Красная горбатовская | 3883 | 4,37 | 3,29 | 5487 | 4,21 | 3,32 | 5166 | 4,21 | 3,27 |
| Красная эстонская | 4063 | 3,90 | 3,10 | 4918 | 4,28 | 3,11 | 8011 | 4,33 | 3,20 |
| Бурая швицкая | 3791 | 3,81 | 3,24 | 4914 | 3,92 | 3,18 | 5209 | 3,96 | 3,28 |
| Красная степная | 4409 | 3,97 | 3,17 | 4748 | 4,00 | 3,22 | 4881 | 3,99 | 3,23 |
| Симментальская | 3791 | 3,84 | 3,13 | 4841 | 3,90 | 3,18 | 5104 | 3,92 | 3,21 |
| Сычевская | 3559 | 3,75 | 3,24 | 4556 | 3,94 | 3,25 | 4994 | 3,88 | 3,28 |
| Суксунская | 3960 | 3,95 | 3,04 | 4284 | 4,01 | 3,04 | 4446 | 4,05 | 3,07 |
| Бестужевская | 3604 | 3,79 | 3,14 | 3819 | 3,77 | 3,10 | 4057 | 3,82 | 3,18 |
Увеличение уровня молочной продуктивности в 2017 г. по сравнению с 2016 г. характерно для всех пород крупного рогатого скота, за исключением красной горбатовской.
Наивысший удой получен от коров голштинской породы – 8567 кг молока с массовой долей жира и белка – 3,86 и 3,23% соответственно. В 2017 г. более 6000 кг молока надоили в среднем: от коров красно-пестрой породы – 6260 кг молока с массовыми долями жира 3,93%, белка – 3,17%; черно-пестрой – 6486 кг (жир – 3,86, белок – 3,16%), а также айрширской породы – 6716 кг (жир – 4,11, белок – 3,27%).
Повышенной жирно- и белковомолочностью отличались коровы джерсейской породы – 5,57 и 4,0% соответственно при средней продуктивности 5601 кг.
Совершенствование племенных и продуктивных качеств скота молочного направления продуктивности в Российской Федерации осуществляется в племенных заводах и репродукторах. В 2017 г. в этой категории хозяйств было пробонитировано 1 660,6 тыс. голов скота, в том числе 1 012,6 тыс. коров.
Средний удой в племзаводах составил 7878 кг молока с массовыми долями жира 3,92, белка – 3,22%. В сравнении с 2016 г. прибавка по молоку составила 382 кг при сохранении жирно- и белковомолочности.
В племенных репродукторах средняя продуктивность коров за 305 дней лактации составила в среднем 6766 кг молока с массовыми долями жира 3,92, белка – 3,20%. Рост продуктивности в сравнении с 2016 г. – 187 кг при примерно идентичных показателях жирно- и белковомолочности [24].
Отдельные животные показывают исключительную продуктивность. Рекордсмены по породам приведены в табл. 6.
Таблица 6
Наивысшая продуктивность по породам и ведущие предприятия [21]
| Породы | Рекордсмен | Удой, кг / массовые доли жира / белка, % | Ведущие предприятия, средняя продуктивность в них (удой, кг / массовые доли жира / белка, %) |
|---|---|---|---|
| Черно- пестрая | Лента 3921 | 18651 / 3,98 / 3,16 | ПЗ УОХ «Краснодарское», КГАУ Краснодарского края (11648 / 3,60 / 3,20); ООО «Дружба», Республика Мордовия (11496 / 3,95 / 3,27); СПК «Присухонское», Вологодская область (10829 / 3,51 / 3,25) |
| Симмен- тальская | Корова № 801441889 | 12324 / 4,41 / 3,33 | ЗАО «Славянское», Орловская область (9581 / 3,87 / 3,27); ООО «Сапфир-Агра», Курская область (7910 / 3,60 / 3,20); ОАО «Тайнинское», Красноярский край (7317 / 4,05 / 3,02) |
Продолжение табл. 6
| Породы | Рекордсмен | Удой, кг / массовые доли жира / белка, % | Ведущие предприятия, средняя продуктивность в них (удой, кг / массовые доли жира / белка, %) |
|---|---|---|---|
| Холмо- горская | Омега 296 | 13985 / 3,60 / 3,08 | ООО «Пежма», Архангельская область (9890 / 3,70 / 3,11); АО «АФ «Вельская»», Архангель- ская область (9493 / 4,01 / 3,26); СПК ОЛ ПЗ «Красный Октябрь», Кировская область (8259 / 3,93 / 3,18) |
| Красно- пестрая | Корова № 4504 | 15058 / 3,77 / 3,20 | ООО «Исток», Республика Мордовия (10977 / 3,74 / 3,18); ООО «Агросоюз», Республика Мордовия (9174 / 3,80 / 3,26); ООО «Ермоловское», Воронежская область (8243 / 3,46 / 3,21) |
| Красная степная | Плиска 9408 | 12867 | ЗАО КСП «Хуторок», Краснодар- ский край (8903 / 3,60 / 3,20); СПК (колхоз) «Каркинитский», Рес- публика Крым (8180 / 3,80 / 3,20); ЗАО «Богодуховское», Омская область (7546 / 3,75 / 3,30) |
| Айршир- ская | Верница 3586 | 13883 / 4,52 / 3,41 | СПК «Будогощь», Ленинградская область (8260 / 3,91 / 3,13); ЗАО «АФ Среднеивкино», Киров- ская область (8033 / 4,00 / 3,45); ОАО «ПХ «Ильинское»», Рес пуб- ли ка Карелия (8281 / 3,97 / 3,25) |
| Ярослав- ская | Корова № 1971 | 13719 / 4,25 / 3,02 | АО «Ярославский Бройлер», Ярос- лавская область (7716 / 3,94 / 3,39); ЗАО «Гарское», Ивановская область (7703 / 3,90 / 3,20); ФГУП «Григорьевское», Ярослав- ская область (7057 / 4,20 / 3,20) |
| Гол- штин- ская | Амнистия 2013236 | 20746 / 3,82 / 3,23 | АО «ПЗ «Гомонтово»» (12903 / 3,74 / 3,29) и ЗАО «ПЗ «Рабитицы»», Ленинградская область (12504 / 3,68 / 3,21); ПАО «Родина», Краснодарский край (12317 / 3,50 / 3,15) |
