Перспективным, расширяющим ассортимент ингредиентов, вводимых в состав рационов, является использование новой недостаточно распространённой минеральной подкормки местного производства – фильтрационного осадка (дефекат) сахарного производства. Одновременно с этим, использование фильтрационного осадка способствует сохранению окружающей среды от загрязнения отходами производства сахара.
Дефекат является отходом производства сахара. Количество дефеката составляет 9 – 11 % массы перерабатываемой сахарной свеклы (Каримова Т.А. и др., 2006).
В технических условиях к применению фильтрационного осадка (ТУ 9112-005-00008064-95) сказано, что он является отходом свеклосахарного производства, содержит в своём составе углекислый кальций, углекислый магний, а также незначительное количество азота (0,2–0,4 %), фосфора (0,3–0,5 % Р 2 О 5 ), калия (0,3–0,5 % К 2 О) и используется в сельском хозяйстве в основном для известкования кислых почв.
По мнению Гайнетдинова М.Ф. (1970), Рыжкова А.М и др. (1985), фильтрационный осадок весьма близок к природным известнякам и мелу и имеет следующий химический состав: сахара – 2 %, пектиновых веществ – 1,7, безазотистых органических веществ – 9,5, азотистых органических веществ – 5,9, извести – 2,8, других минеральных веществ – 3,9, мела – 74,2 %. В 1 кг сухого вещества этого продукта содержится 18-20 мг кобальта.
Гайнетдинов М.Ф. (1970) считает, что, благодаря наличию значительного количества питательных веществ и кобальта, в нём развиваются микробиологические процессы, ведущие к синтезу витамина В 12 .
Фильтрационный осадок, полученный при переработке сахарной свеклы на АО «Золотухинский сахарный завод» Курской области по содержанию кальция практически идентичен мелу и известняку (30,6 % кальция против 33,0 % – в меле и известняке). Однако в отличие от последних, в нем содержится 19,71 % органического вещества, состоящего из 6,15 % сырого протеина и 13,56 % безазотистых веществ, в т. ч. 2,50 % сахарозы и 1,80 % пектиновых веществ. В состав сырого протеина входят незаменимые аминокислоты: лизин, метионин и др. Пектиновые вещества положительно влияют на усвоение протеина (Волгин В.И. и др., 2000). Наряду с этим фильтрационный осадок, в отличие от
мела и известняка, содержит 1,5 % фосфора и целый ряд жизненно важных для организма птицы микроэлементов, таких, как железо – 390 мг%, медь – 0,5, марганец – 10,5, цинк – 0,9 и кобальт – 11 мкг% (Егоречева О.Н., 2002).
Состав дефеката Каменского сахарного завода анализировался в условиях Пензенской областной агрохимлаборатории (Кердяшов Н.Н., 2005). В фильтрационном осадке при влажности 11,3 % содержалось: азота – 0,35 %, фосфора (Р205) – 0,48 %, калия (К20) – 0,4 %, цинка – 4,6 мг/кг, меди – 1,7 мг/кг, свинца – 2,5 мг/кг, кадмия – 0,05 мг/кг, никеля – 28,7 мг/кг, марганца – 29,5 мг/кг; при влажности 4,5 % содержание кальция составило 280 г/кг.
Запасы дефеката на трёх сахарных заводах Пензенской области находятся в пределах 2-х миллионов тонн.
Важной особенностью дефеката является наличие свободной извести Са (ОН)2, поэтому применение его на щелочных почвах недопустимо, так как может привести к подщелачиванию почвенной среды и снижению урожайности сельскохозяйственных культур. Лучшим способом утилизации дефеката является использование его в сельском хозяйстве для подщелачивания кислых почв.
Токсикозы занимают значительный удельный вес среди болезней животных и наносят огромный экономический ущерб (потери массы тела, недополучение приплода, молока, расходы на лечение и, наконец, затраты кормов впустую на кормление). Главными причинами этого является возрастание загрязнения окружающей среды, отсутствие эффективной научно обоснованной системы контроля токсико-экологической ситуации и профилактических мероприятий (Аргунов М.Н. и др., 2003).
Использование сорбентов позволяет надёжно снижать содержание тяжёлых металлов, афлотоксинов, нитратов и нитритов в кормах, воде и организме животных. Дешёвым, доступным и эффективным сорбентом, кроме бентонитов, препаратов МКЦ и фосбента является дефекат сахарной промышленности (Аргунов М.Н. и др., 2003).
Ежегодно за производственный сезон накапливается дефеката сахарного производства влажностью 50 % – до 2,5 млн. тонн. Практическое же использование фильтрационного осадка сахарных заводов России (и всех свеклосеющих стран СНГ) находится
на очень низком уровне. В связи с этим общепризнано, что утилизация фильтрационного осадка – актуальнейшая проблема для сахарной промышленности, сельского хозяйства (под отвалами дефеката находятся большие площади), улучшения экологической ситуации в свеклосеющих регионах (Карунский А.И. и др., 1993; Клейман М.Б., 1995; Смольянинов В.В. и др., 1995).
В сухом виде фильтрационный осадок представляет из себя порошок пылевидной структуры, который содержит в среднем 80 % СаСО3 и 20 % примесей, в том числе 2 % сахара, 1,7 % пектиновых веществ, 9,5 % БЭВ, 5,9 % азотистых органических веществ, 4 % прочих минеральных веществ, то есть фильтрационный осадок является, прежде всего, источником кальция (Свеженцов А.Н. и др., 1990).
Основными направлениями использования дефеката является внесение в почву для нейтрализации повышенной кислотности или в качестве удобрения, в производстве цемента, силикатного кирпича, асфальтобетонных материалов, как наполнитель в производстве резинотехнических изделий. Исследования более широкого применения дефеката в производстве свидетельствуют о возможности его использования для нужд животноводства. В частности, Главным управлением ветеринарии с государственной ветеринарной инспекцией [Осадок фильтрационный. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. Технические условия (1995)] он рекомендован для применения в кормлении животных (ТУ 9112-005-00008664-95).
В связи с высоким содержанием кальция фильтрационный осадок может служить заменителем кормового известняка и мела в составе кормовых смесей. За последние годы проведен ряд исследований по применению фильтрационного осадка для этих целей.
Тишков А.Н. и Аргунов М.В. (1986) в лабораторных условиях в остром, подостром и хроническом опытах установили, что дефекат относится по общепринятой классификации к малотоксичным веществам, не оказывая эмбрионотоксичного, тератогенного и аллергенного действия. Выявлено, что дефекат сахарного производства не имеет остаточного количества ртути, фосфоро- и хлорорганических соединений, нитритов, нитратов, фтора и фторидов.
