ся эффективной кормовой добавкой в рационы молодняка животных и экономически выгодным раскислителем силоса. Поэтому фильтрационный осадок должен стать важным резервом пополнения кормовых ресурсов для животноводства.
Отходы кондитерского производства в кормлении животных. Отходы кондитерского производства [какаовелла, вафли, дроблёный арахис, шоколад (брак)] возбуждают сердечную деятельность и нервную систему (Смирнова Н.А. и др., 1989), увеличивают интенсивность роста телят (Кердяшов Н.Н., Наумов А.А., 2006); какаовелла является богатым источником витамина Д (до 135 МЕ/г), повышает содержание витамина D и жира в молоке коров (в дозе 200 г/гол./сут. или 0,3-0,4 г/кг живой массы), но при этом значительно снижается общий удой (Петрухин И.В., 1989; Попов Н.И., 1998).
Использование некоторых отходов кондитерского производства в кормлении животных ограничено наличием в них антипитательного вещества теобромина (особенно для птицы).
В наших исследованиях (Кердяшов Н.Н., Наумов А.А., 2006) мелко измельчённая какаовелла включалась в состав комплексной кормовой добавки в количестве 10 % от её массы или из расчёта 0,2 г/кг живой массы телят до 6-месячного возраста.
Помимо какаовеллы отходами кондитерского производства также являются (Кердяшов Н.Н., Наумов А.А., 2006): вафли, дроблёный арахис, шоколад (брак). Питательность их (по нашим данным) представлена в таблице 22.
Таблица 22 – Питательность отходов кондитерского производства
| Отходы | Химический состав, % | Содержится в 1 кг корма | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | Сырые | са- хар | корм. ед., кг | перев. про- теина, г | Са, г | Р, г | саха- ра, г | ||||
| про- теин | клет- чатка | жир | зола | ||||||||
| Какаовелла | 14,5 | 13,12 | 20,05 | 16,48 | 3,59 | 9,0 | 1,15 | 98,4 | 3,0 | 2,6 | 90 |
| Вафли (брак) | 4,0 | 7,44 | - | 32,45 | 0,86 | 64,5 | 1,30 | 55,8 | 1,3 | 0,8 | 645 |
| Арахис (брак) | 5,0 | 25,72 | 2,00 | 50,56 | 5,72 | - | 0,89 | 226,3 | 4,0 | 5,4 | - |
| Шоколад (брак) | 3,0 | 7,26 | 2,25 | 40,41 | 1,08 | 67,0 | 1,30 | 54,45 | 1,5 | 0,7 | 670 |
Из данных таблицы 22 следует, что все представленные отходы кондитерского производства по зоотехнической классификации относятся к концентрированным кормам. Обращает на себя внимание богатство их (вафли и шоколад) сахаром (64,5–67,0 %), а также протеином (в арахисе сырого протеина до 26 %).
Таким образом, отходы кондитерского производства представляют определённый интерес для животноводства.
Эхинацея пурпурная и её использование при выращивании молодняка животных. Эхинацея содержит в своём составе семь групп биологически активных веществ, которые включают полисахариды, флавоноиды, производные кофейной кислоты, эссенциальные липиды, алкиламиды и другие классы соединений.
Эхинацея обладает выраженным иммуномодулирующим, адаптогенным действием. Препаратам эхинацеи присущи антибактериальные, антивирусные и фунгицидные свойства. Эхинацея угнетает рост стрептококка, стафилококка, кишечной палочки, вируса гриппа и герпеса, обладает выраженным интерфероноиндуцирующим действием (Ивановский А.А., 2005; Бегма А., Бегма Л., 2011], стимулирует переносимость различных стрессов [Дарьин А.И., 2009; Овчинников А.В., 2012; Тухватова Р.Ф., 2011; Анищенко Л.В. и др., 2003; Баширова Р.М. и др., 2000; Дарьин А., Антонов В., 2008; Дарьин А.И., 2009).
Лечебные свойства эхинацеи пурпурной обусловлены содержанием в надземных и подземных частях растения целого ряда биологически активных веществ: эфирных масел – в соцветиях – 0,15 %, в листьях и стеблях – 0,05 %, в корнях – 0,20 %; полисахаридов, глюкозы, ксилозы, маннозы, рамнозы, фруктозы, сахарозы, инулина, пектина, крахмала, производных кофейной кислоты, органических кислот, флавоноидов, дубильных веществ, алкалоидов, сапонинов, микроэлементы (Бондарчук Л.И. и др., 2003; Бабаев Е.Ю. и др., 2009).
Эхиназиды самый полезный компонент эхинацеи. Эхиназиды, как и пенициллин, могут быть такими же эффективными в уничтожении большого количества вирусов, бактерий, грибков и простейших. Установлено, что 6 миллиграммов эхиназида эквивалентно одному модулю пенициллина. Эхиназиды проявляют защитный эффект против свободных радикалов, образующихся
при разрушении коллагена, допуская возвращение коллагена к его естественному состоянию.
Алкиламиды, содержащиеся в самой большой концентрации в корнях растения, имеют умеренные анестезирующие свойства.
Использование эхинацеи пурпурной вызывает снижение уровня перекисного окисления липидов и усиливает антиоксидантную защиту, которой не хватает пациентам, принимающим нестероидные средства.
Кроме того, эхинацея пурпурная стимулирует преимущественно клеточный иммунитет, увеличивает количество Т-лимфоцитов, повышает фагоцитарную активность лейкоцитов и хемотаксис гранулоцитов, содействует высвобождению цитокинов, тем самым активизирует неспецифическую резистентность организма.
Под влиянием спиртовых экстрактов эхинацеи усиливается лейкопоэз и фагоцитарная активность гранулоцитов при бактериальных инфекциях. Именно поэтому препаратами эхинацеи лечат лейкопению, вызванную облучением или цитостатиками (Юркштене В. И др., 2002; Щеголева Т.Ю. и др., 2000; Шкляров А.П., 2005; Мироненко Е.И., 2003; Колесник Н.Д. и др., 2004; Беляева Т.Н. и др., 2001; S. Foster, 1991).
В животноводстве многих стран мира на основе эхинацеи изготавливают нетрадиционные кормовые добавки, обладающие иммуностимулирующей активностью. Результаты проведённых исследований позволяют рассматривать препараты эхинацеи как альтернативу антибиотикам при лечении новорожденных поросят (Baur R., Wagner H., 1990; Крапивина Е.В., 2001).
Кшникаткина А.Н., Дарьин А.И., Прыткова Е.А. (2007) рекомендуют расширить применение этого растения в свиноводстве.
Эхинацею используют в виде зелёной массы или травяной муки, иногда – в виде сечки вместе с концентратами. Для молодняка готовят отвары, вытяжки и настои (Ториков Е. и др., 2004).
По данным Колесник Н. и других (2002), введение в рацион свиней эхинацеи пурпурной в наиболее эффективной дозе (1 %) на 12,7 % увеличило переваримость клетчатки, на 3,3 % сырого протеина и на 3,0 % золы. Одновременно наблюдалась тенденция снижения на 16,7 % переваримости жира по сравнению с показа-
