В цехе раздоя и осеменения коров содержат без привязи 90 дней. Доение двухразовое. Доят в доильном зале. Кормление трехразовое с помощью кормораздатчика-миксера.
В цехе производства молока содержание коров беспривязное. Животные здесь находятся в течение 200-220 дней. Доение двухразовое в доильном зале. Раздача кормов двукратная с помощью кормораздатчика.
Потребность в питательных веществах, прежде всего, зависит от количества и состава молока. Важным в рационах лактирующих коров является обеспечение энергии, протеина, клетчатки, кальция, фосфора, микроэлементов и витамина А (каротина), Д, Е. Заслуживают внимание вкусовые качества рационов, их физическая форма, содержание протеина и минеральных веществ в концентратах, соотношение концентратов к грубым кормам, относительная стоимость ингредиентов, поедание кормов, частота и непрерывность кормления.
Наилучшим способом удовлетворения потребности коровы и, соответственно, микрофлоры рубца является скармливание кормов в виде кормосмеси, что тесно связано с достижением максимальных удоев и одновременно с хорошей плодовитостью. Для смешивания компонентов рациона и раздачи этой кормосмеси на кормовой стол применяют сместитель-кормораздачик «Euromix».
При раздельной даче кормов в стойловый период коровы сначала получают сенаж или силос, во время утренней дойки – половину суточной нормы концентратов с патокой, днем – силос или сенаж, вечером перед дойкой –половину суточной нормы концентратов с патокой и сено. При использовании полнорационной кормовой смеси суточную норму разделяют на две части. Утром и вечером смешивают в кормомиксере сначала сено, затем сенаж или силос, концентраты, патока, затем после образования однородной смеси скармливают на кормовые столы коровам в зависимости от физиологической и продуктивной группы коров, их
количества в ней. В сутки на одно животное корма должно быть не меньше 40 кг.
Наиболее точно изменение качественных и количественных показателей молока в зависимости от технологии его производства можно наблюдать, анализируя помесячные изменения в надоях молока.
Причем в летнее время при раздельной даче кормов коровы днем выпасаются на пастбище, а вечером получают зеленную массу бобовых трав и сено. При использовании полнорационных кормосмесей коровы не выпасаются, а два раза в день получают кормосмесь, которая состоит из сена, бобовой травы, концентратов.
Количество произведенного молока на одну корову по месяцам за 2011 г. в зависимости от способа содержания приведено в таблице 2.
Таблица 2
Продуктивность коров в зависимости от способа их содержания
| Месяц | Продуктивность коров (кг) | ||
|---|---|---|---|
| Привязной способ | Беспривязной способ | II в % к I | |
| Январь | 340 | 373 | 109,7 |
| Февраль | 332 | 337 | 101,5 |
| Март | 280 | 306 | 109,3 |
| Апрель | 290 | 320 | 110,3 |
| Май | 310 | 390 | 125,8 |
| Июнь | 390 | 407 | 104,4 |
| Июль | 395 | 415 | 105,1 |
| Август | 400 | 427 | 106,7 |
| Сентябрь | 380 | 390 | 102,6 |
| Октябрь | 350 | 365 | 104,3 |
| Ноябрь | 340 | 340 | 100,0 |
| Декабрь | 329 | 339 | 103,0 |
| За год | 4136 | 4409 | 106,6 |
Мы установили, что продуктивность коров при беспривязном способе содержания на 6,6 % больше, чем при привязном способе. Причем наибольшая разница наблюдается в зимне-весенний период. Это объясняется тем, что в летне-осенний период при привязной технологии коровы нахо-
дятся на выпасе с получением дополнительно зеленной массы бобовых трав в виде подкормки.
В единой технологической линии производства молока одним из важнейших элементов является доение коров. В зависимости от способа содержания животных, мощности ферм, морфофункциональных свойств вымени, физиологического состояния коров, планируемой продолжительности разового доения и других показателей в хозяйствах применяются различные доильные установки. В хозяйстве принята технология машинного доения в доильном зале на установке «SAС 115» типа «Елочка», состоящей из двух групповых станков, расположенных параллельно по обе стороны траншеи. На доильной площадке имеются необходимые условия для полноценной санитарной обработки вымени и молокопроводных путей всей установки, подготовки коровы к доению. Заходя в групповые станки, коровы становятся плотно друг к другу под углом 30 градусов к продольной оси траншеи. В левой и правой стороне траншеи располагаются по 16 коров. Доильную установку обслуживают две доярки. Время одной дойки составляет 2-2,5 часа. Дойку начинают с первотелок со здоровым выменем, затем доят всех остальных здоровых коров, а в последнюю очередь – коров, молоко от которых не должно попасть в сборное молоко (сразу после лечения, с повышенным содержанием соматических клеток и т.д.). Каждая доярка проводит следующие подготовительные операции: тщательно очищает соски и вымя, используя индивидуальные многоразовые салфетки; сдаивает первые струйки молока в преддойную кружку, визуально определяет отсутствие или наличие изменений в цвете или консистенции; надевает доильные стаканы на соски сразу после обработки вымени и сдаивания первых струй. Затем доярка переходит к другой корове и т.д. При снижении порции выдаивания молока аппаратом менее 200 г/мин., он самопроизвольно снимается с сосков, предварительно проводится машинное додаивание. В заключительной операции доярки обрабатывают
