По данным Минсельхоза РФ, производство молока в России за 2014 год увеличилось на 24,2 тысячи тонн и достигло 30,8 миллиона тонн (Производство молока в РФ за 2014 год: электронный ресурс, 2015).
В сельскохозяйственных организациях производство молока увеличилось на 311,8 тысячи тонн (2,2%), в крестьянских (фермерских) хозяйствах – на 109,1 тысячи тонн (6,1%), хозяйствах населения уменьшилось на 396,8 тысячи тонн (2,7%).
По данным министерства, увеличили производство молока 46 регионов страны. Наибольший прирост производства в объеме на 62,1 тысячи тонн обеспечили хозяйства Республики Башкортостан, в Алтайском крае производство молока возросло на 50,9 тысячи тонн, в Свердловской области – на 38,8 тысячи тонн, в Удмуртской республике – на 37,6 тысячи тонн.
Молочное скотоводство развивается интенсивно за счет увеличения молочной продуктивности коров, надой молока от одной коровы в сельскохозяйственных организациях, без учета субъектов малого предпринимательства, за 2014 год составил 5391 килограммов, что на 383 килограмма или на 7,6% больше уровня 2013 года (Производство молока в РФ за 2014 год: электронный ресурс, 2015).
По данным Министерства сельского хозяйства РФ, за 2015 год объѐм производства молока в хозяйствах всех категорий составил 30781 тыс. тонн (Производство молока в РФ за 2015 год: электронный ресурс, 2016). При этом сельхозорганизации показывают устойчивую положительную динамику производства – за указанный период производство молока выросло на 348,4 тыс. тонн (+2,4%) до 14,7 млн тонн.
Наибольший прирост производства молока в сельскохозяйственных организациях в 2015 году получен: в Кировской (+43,3 тыс. тонн или 9%) и в Воронежской областях (+34,9 тыс. тонн или 7,9%), в Республике Татарстан (+32,1 тыс. тонн или 3,2%), в Краснодарском крае (+29,1 тыс. тонн или 3,5%) и Калужской области (+26,1 тыс. тонн или 14,2%).
По данным Росстата, производство молока в РФ в расчѐте на 1 корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий) в 2015 г. составило 5233 кг или на 336 кг (+6,9%) больше, чем в 2014 г.
Наибольший прирост молочной продуктивности, достигнут в Республике Бурятия (+2108 кг, или 173,2%), Калининградской (+1094 кг, или 17,5%), Амурской областях (+907 кг, или 19,4%), Республике Татарстан (+809 кг, или 19,3%).
Директор Департамента животноводства и племенного дела Владимир Лабинов отметил, что по итогам 2015 г. сохраняется положительная тенденция в производстве молока в сельскохозяйственных организациях и крестьянско-фермерских хозяйств. Сдерживающим фактором развития молочной отрасли остается сокращение производства молока в личных подсобных хозяйствах (- 474,5 тыс. тонн), на долю которых приходится почти половина производства. Развитие молочного скотоводства является одним из приоритетных направлений в государственной аграрной политике, в связи, с чем для поддержки подотрасли принимается весь необходимый комплекс мер, направленный на сохранение положительной тенденции еѐ развития. Напомним, что в 2016 г. господдержка молочной отрасли достигнет 30 млрд руб., что позволит добиться 90% самообеспеченностью молоком. В 2015 г. самообеспеченность России молочной продукцией составляла 81%, дефицит молока оценѐн в 8 млн тонн (Производство молока в РФ за 2015 год: электронный ресурс, 2016).
В Чувашии продолжается сокращение поголовья коров. За 2014 год поголовье уменьшено в целом на 7,3%, составив 92,2 тыс. голов. В I квартале их численность осталась почти на том же уровне. Основным производителем молока в Чувашии по-прежнему является население. По данным Чувашстата, если в 2008 году населением производилось 75,4% молока, то в 2014 году эта доля снижена до 67,7%. Существенное падение связано с низкими закупочными ценами на молоко, дороговизной кормов – хлопот-
ное дело держать коров стало просто не выгодно крестьянину. Это повлекло за собой и снижение общих темпов производства молока: в 2009 и 2010 годах в хозяйствах всех категорий было произведено 495 тыс. тонн, в 2011 году – 489 тыс. тонн, в 2012 – 458 тыс. тонн, в 2013 и 2014 годах – 423 тыс. тонн (Производство молока в Чувашии сократилось: электронный ресурс, 2016).
Средний надой молока от одной коровы в 2015 году увеличился к 2014 году на 4,5%. Удельный вес племенных коров в общем маточном поголовье крупного рогатого скота увеличен до 28,8%. Выход телят на 100 коров в республике увеличился с 80 голов в 2008 году до 84,2 в 2015 году (Производства сельхозпродукции в Чувашии: электронный ресурс, 2016).
Производство товарного молока в Чувашской Республике в 2015 г. выросло на 5,17%. В секторе СХП прирост производства молока составил 3,6%, в секторе КФХ – 16,17%. На долю СХП в производстве молока в Чувашской Республике приходится 86,15%, на долю КФХ – 13,85%. Чувашия занимала 34 место по производству молока на душу населения в России в 2015 г. Показатель производства молока на душу населения в регионе в 2015 г. вырос на 5,3% до 116,14 кг. Профицит молока в регионе в 2015 составил 73158 тыс. тонн (КФХ Чувашии увеличили производство молока в 2015 г.: электронный ресурс, 2016).
По данным Чувашстата, в 2008 году населением производилось 75,4% всего объѐма молока в республике, в 2014 году этот показатель снижен до 67,7%, в I квартале 2016 года он составил уже 64% (Молоко убежало. Чувашия: электронный ресурс, 2016).
Продукция молочно-товарных ферм ЧР пользуется большим спросом на рынке. Молоко сырое было вывезено из Чувашии в объеме 9808 тонн, что на 80,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В числе основных покупателей – Нижегородская область, которая приобрела 45,3% (4446 тонн) от общего объѐма, вывезенного из Чувашии молока, и Татарстан – 20% (1957 тонн). Всего регионы ПФО приобрели
