Современные технологии в животноводстве. Часть 3. Современные аспекты систем нормированного кормления животных

(пик лактации) соответственно 11,5 МДж и 170-180 г (17-18%), 120-220 дней ‒ 10,7 МДж и 160 г (16%). Повышение концентрации энергии в рационах в период 0-21 дня после отёла лучше всего решать за счёт кукурузы, полножирной экструдированной сои по 1,0-1,5 кг/ корову в сутки, а также энергетических добавок, включающих говяжье и свиное сало, защищенный пальмовый жир. Растительные жиры ‒ подсолнечное, соевое, рапсовое масла менее эффективны из-за высокого содержания непредельных жирных кислот. Погалают, тем не менее, что добавление на корову в сутки по 100-150 г растительного масла в период 0-21 день будет полезным.

Белок и углеводы. Эффективность синтеза микробного белка зависит от синхронности освобождения в рубце простых сахаров (глюкозы), с одной стороны, аммиака и аминокислот, с другой. Поэтому необходимо сочетать по скорости распадаемости белковые корма с углеводистыми. Зерновые отличаются по скорости ферментации в рубце в таком порядке: овёс > пшеница > ячмень > кукуруза > сорго. Быстро ферментируемой с бурным образованием молочной кислоты и ЛЖК является пшеница, медленно ферментируются кукуруза и сорго. Поэтому на рационах с большим количеством пшеницы и ячменя больше риска возникновения ацидоза, чем на рационах с кукурузой и сорго. В европейских странах для снижения скорости ферментации пшеницу и ячмень обрабатывают паром в процессе плющения.

Высокое содержание белка с умеренной распадаемостью и хорошим аминокислотным составом в этот период обеспечивается за счёт включения соевых жмыхов и шротов, кровяной муки, кукурузного глютена. В успешных хозяйствах используют сою высокотемпературной обработки (soy plus), сою-хлор с высоким уровнем нераспадаемого белка, а также защищенные от распада в рубце аминокислоты ‒ метионин и лизин.

Основные белковые компоненты рационов РФ ‒ подсолнечные жмыхи и шроты. Однако в отличие от соевых их белок имеет высокую распадаемость и низкое содержание лизина. Поэтому желательно в рационах сочетать подсолнечные белковые добавки с соевыми или добавлять защищенный от распада в рубце лизин. По-видимому, оптимальный вариант будет тогда, когда соотношение сырого белка за счёт соевых и подсолнечных компонентов 54

составляет (0,6:0,4) при таком же соотношении должны быть кукуруза : ячмень или кукуруза : пшеница.

Соотношение объёмистых и концентрированных кормов. Важными вопросом является регулирование оптимального соотношения в рационах между сухим веществом объёмистых кормов (СВОК) и сухим веществом концентратов (СВК). Необходимо при этом иметь в рационе достаточное количество нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) грубых кормов, которая стимулирует жвачку и слюноотделение. Следует также учитывать количество физически эффективной НДК (фэНДК), которая определяется размером резки объёмистых кормов . При наличии 40% резки силоса длиной 8-18 мм , сена и сенажа ‒ до 5 см, обеспечиваются нормальная жвачка и выделение слюны. В практических рационах коров с суточным надоем 38-45 кг молока оно составляет в период максимальной лактации 45-50% СВОК и 55-50% СВК.

Следует иметь в виду, что при свободном доступе к длинному сену в дополнение к полнорационной кормосмеси, в которой присутствует сенная резка, суточный надой молока снижается на 0,8-1,0 кг.

Регулирование рН рубцового содержимого. В целях нормализации рН рубца и исключения риска заболевания коров ацидозом в рационы после отёла 0-21 и 21-120 дней, как правило, вводятся буферные вещества: натрия бикарбонат (пищевая сода ‒ NaHCO3) по 100-150 г на корову в день, окись магния (MgO) по 30-50 г, в качестве источника кальция ‒ мел или известняк (СаСО3) ‒ по 150-200 г. Витаминно-минеральные премиксы являются постоянными компонентами рациона.

Помимо вышеназванных веществ, для снижения активности молочно-кислых бактерий и образования избыточного количества молочной кислоты в рационы включают 20-30 г/гол./сутки дрожжей Saccharomyces cerevisiae .

Кислотно-щелочное равновесие, которое определяется разностью между суммой катионов (Na + K) и анионов (Cl + S), выраженной в миллиграмм-эквивалентах, в предотельный период должно быть отрицательным. Это достигается за счёт включения

в премиксы CaCl2 и MgSO4×7H2O. В остальные периоды лактации ‒ отношение в пользу щелочных элементов Na и K.

Вода. Поению коров в переходный период необходимо придавать исключительное внимание. Потребность в воде зависит от количества потребляемого сухого вещества, продукции молока, температуры окружающей среды, концентрации NaCl в корме. Влага беспрерывно теряется при дыхании из легких до 5 литров в день, с фекалиями до 35% воды, столько же с молоком при удое 20-30 кг в сутки. Выделение с мочой варьирует от 5 до 30% в зависимости от количества и влажности потребляемых кормов.

Потребность в воде лактирующих коров определяют по уравнению (Marphy et al., 1983).

Потребность в воде, л/день = 15,99 + 1,58 × СВ кг/день + 0,9 × × М кг/день + 0,05 × Na г/день + 1,20 × мин. температура, °С, где СВ ‒ потребление сухого вещества, кг/день; М ‒ суточный надой молока, кг/день; Na ‒ потребление натрия, г/день; °С ‒ увеличение температуры сверх комфортной, которая составляет 18°С.

Коровы за минуту выпивают 18-25 л воды. Поступление воды в поилки должно составлять 6-9 л в минуту. Поение более теплой водой благоприятно сказывается на продуктивности, если температура воды составляет не 3°С, а 17°С, молочная продуктивность повышается на 1 л на корову в сутки (таблица 39).

Таблица 39 – Потребление коровами воды в зависимости от температуры окружающей среды и суточного надоя молока,

л/сут.

Недостаточное потребление воды отрицательно сказывается на потреблении корма и продуктивности, у животных нарушается теплорегуляция, наблюдается редкое мочеиспускание, твёрдый кал. Нередки случаи воспаления мочевыделительной системы, образования почечных камней.