Таблица 38 – Годовая потребность в кормах и структура рационов для высокопродуктивных коров
| Удой на корову в год | Корма, % | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Сено | Солома | Травяная резка | Сенаж | Силос | Корне- плоды | Концен- траты | Зелёные корма | |
| 5000* | 6 | - | 4 | 7 | 15 | 3 | 35 | 30 |
| 5500* | 6 | - | 4 | 6 | 14 | 4 | 37 | 29 |
| 6000* | 6 | - | 5 | 6 | 13 | 4 | 39 | 27 |
| 6500** | 9 | - | - | 35,0 | - | 38,5 | 16,5 | |
| 7000** | 9,5 | - | - | 33,3 | 1,0 | 40,5 | 15,7 | |
| 7500** | 9,9 | - | - | 31,7 | 1,1 | 42,4 | 14,9 | |
| 8000** | 10,2 | - | - | 29,0 | 1,3 | 45,3 | 14,2 | |
| 8500** | 10,5 | - | - | 26,5 | 1,4 | 47,9 | 13,7 | |
| 9000** | 11,0 | - | - | 24,1 | 1,5 | 50,2 | 13,2 | |
| 9500** | 11,4 | - | - | 22,8 | 1,6 | 51,3 | 12,9 | |
| 10000** | 11,7 | - | - | 21,2 | 1,6 | 52,5 | 13,0 | |
* - по А.П. Калашникову, 1985 (по зоне Поволжья) ;
**** - по М.Т. Мороз, 2006** (при наличии в 1 кг сухого вещества 10,5-11,2 МДж ОЭ и 16,4-18,7% сырого протеина).
Первым шагом к повышению продуктивности и экономической эффективности животных является увеличение энергетической ценности объёмистых кормов при оптимизации содержания в них клетчатки.
Чем выше качество объёмистых кормов, тем меньше в рационе концентратов, тем дешевле рацион, тем ниже себестоимость молока и выше рентабельность его производства.
3.1.1 Питание высокопродуктивных коров в пред- и послеотельный (переходный) период
В начале лактации 0-21 дня необходимо, насколько это возможно, повысить концентрацию энергии и белка в сухом веществе (СВ) рациона с тем, чтобы снизить мобилизацию питательных веществ из жировой и мускульной тканей и тем самым уменьшить образование кетоновых тел. В этот период концентрации энергии и сырого белка в 1 кг СВ должны быть соответственно 12-13 МДж и 170-180 г (17-18%). В период 21-120 дней
(пик лактации) соответственно 11,5 МДж и 170-180 г (17-18%), 120-220 дней ‒ 10,7 МДж и 160 г (16%). Повышение концентрации энергии в рационах в период 0-21 дня после отёла лучше всего решать за счёт кукурузы, полножирной экструдированной сои по 1,0-1,5 кг/ корову в сутки, а также энергетических добавок, включающих говяжье и свиное сало, защищенный пальмовый жир. Растительные жиры ‒ подсолнечное, соевое, рапсовое масла менее эффективны из-за высокого содержания непредельных жирных кислот. Погалают, тем не менее, что добавление на корову в сутки по 100-150 г растительного масла в период 0-21 день будет полезным.
Белок и углеводы. Эффективность синтеза микробного белка зависит от синхронности освобождения в рубце простых сахаров (глюкозы), с одной стороны, аммиака и аминокислот, с другой. Поэтому необходимо сочетать по скорости распадаемости белковые корма с углеводистыми. Зерновые отличаются по скорости ферментации в рубце в таком порядке: овёс > пшеница > ячмень > кукуруза > сорго. Быстро ферментируемой с бурным образованием молочной кислоты и ЛЖК является пшеница, медленно ферментируются кукуруза и сорго. Поэтому на рационах с большим количеством пшеницы и ячменя больше риска возникновения ацидоза, чем на рационах с кукурузой и сорго. В европейских странах для снижения скорости ферментации пшеницу и ячмень обрабатывают паром в процессе плющения.
Высокое содержание белка с умеренной распадаемостью и хорошим аминокислотным составом в этот период обеспечивается за счёт включения соевых жмыхов и шротов, кровяной муки, кукурузного глютена. В успешных хозяйствах используют сою высокотемпературной обработки (soy plus), сою-хлор с высоким уровнем нераспадаемого белка, а также защищенные от распада в рубце аминокислоты ‒ метионин и лизин.
Основные белковые компоненты рационов РФ ‒ подсолнечные жмыхи и шроты. Однако в отличие от соевых их белок имеет высокую распадаемость и низкое содержание лизина. Поэтому желательно в рационах сочетать подсолнечные белковые добавки с соевыми или добавлять защищенный от распада в рубце лизин. По-видимому, оптимальный вариант будет тогда, когда соотношение сырого белка за счёт соевых и подсолнечных компонентов 54
составляет (0,6:0,4) при таком же соотношении должны быть кукуруза : ячмень или кукуруза : пшеница.
Соотношение объёмистых и концентрированных кормов. Важными вопросом является регулирование оптимального соотношения в рационах между сухим веществом объёмистых кормов (СВОК) и сухим веществом концентратов (СВК). Необходимо при этом иметь в рационе достаточное количество нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) грубых кормов, которая стимулирует жвачку и слюноотделение. Следует также учитывать количество физически эффективной НДК (фэНДК), которая определяется размером резки объёмистых кормов . При наличии 40% резки силоса длиной 8-18 мм , сена и сенажа ‒ до 5 см, обеспечиваются нормальная жвачка и выделение слюны. В практических рационах коров с суточным надоем 38-45 кг молока оно составляет в период максимальной лактации 45-50% СВОК и 55-50% СВК.
Следует иметь в виду, что при свободном доступе к длинному сену в дополнение к полнорационной кормосмеси, в которой присутствует сенная резка, суточный надой молока снижается на 0,8-1,0 кг.
Регулирование рН рубцового содержимого. В целях нормализации рН рубца и исключения риска заболевания коров ацидозом в рационы после отёла 0-21 и 21-120 дней, как правило, вводятся буферные вещества: натрия бикарбонат (пищевая сода ‒ NaHCO3) по 100-150 г на корову в день, окись магния (MgO) по 30-50 г, в качестве источника кальция ‒ мел или известняк (СаСО3) ‒ по 150-200 г. Витаминно-минеральные премиксы являются постоянными компонентами рациона.
Помимо вышеназванных веществ, для снижения активности молочно-кислых бактерий и образования избыточного количества молочной кислоты в рационы включают 20-30 г/гол./сутки дрожжей Saccharomyces cerevisiae .
Кислотно-щелочное равновесие, которое определяется разностью между суммой катионов (Na + K) и анионов (Cl + S), выраженной в миллиграмм-эквивалентах, в предотельный период должно быть отрицательным. Это достигается за счёт включения
