Ежедневный учет съеденных животными кормов и анализ их биохимического состава позволили установить количество питательных веществ, потребленных за период балансового опыта. Из таблицы 9 следует, что коровы опытной группы потребили сухого вещества меньше на 1,7%, но обменной энергии больше на 4,56% по сравнению с контрольными животными.
Важным показателем использования подопытными коровами питательных веществ испытуемых рационов являются коэффициенты переваримости, определяемые отношением переваренных веществ к потребленным в процентах. Коэффициенты переваримости питательных веществ представлены в таблице 10.
Таблица 10
Коэффициенты переваримости питательных веществ корма, % ( Х ~~Sx~~ )
| Показатель | Группа | |
|---|---|---|
| контрольная | опытная | |
| Сухое вещество | 56,79±1,05 | 58,97±0,97 |
| Органическое вещество | 57,04±0,78 | 59,20±0,62 |
| Сырой протеин | 50,92±0,83 | 51,45±0,53 |
| Сырой жир | 78,26±0,37** | 75,09±0,62 |
| Сырая клетчатка | 63,84±2,32 | 65,71±1,94 |
| БЭВ | 53,38±2,42 | 57,28±1,36 |
Потребление коровами опытной группы экструдата озимой ржи привело к небольшим различиям в коэффициентах переваримости питательных веществ. Так, у коров опытной группы были выше коэффициенты переваримости сухого вещества на 2,18%, органического вещества – на 2,16%, сырого протеина – на 0,53%, сырой клетчатки – на 1,87%, БЭВ – на 3,90%, но переваримость сырого жира меньше на–3,17% (P<0,01). Разница по остальным показателям коэффициентов
переваримости между животными опытной и контрольной группами оказалась недостоверной в связи со значительными отклонениями внутри групп.
Поскольку коэффициенты переваримости основных (протеин, клетчатка, безазотистые экстрактивные вещества) органических веществ и в целом его оказались выше у коров опытной группы, то можно утверждать, что скармливание экструдата дерти зерна озимой ржи оказало положительное влияние на процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте жвачных.
2.4 Использование энергии, обмен азота у лактирующих коров
Энергия питательных веществ корма часто является лимитирующим фактором в обеспечении высокой продуктивности коров, поскольку суточная их потребность в энергии на поддержание жизни, образование тепла тела и на продукцию молока довольно высока, а в значительной части объемистых кормов, особенно в кормах низкого качества, энергии содержится на 1/2 – 1/3 меньше, чем в исходной зеленой массе. Поэтому из-за недостатка энергии в кормах рациона в отдельные периоды года у значительной части коров стада снижается продуктивность. Дойной корове весом 550 кг со среднесуточным удоем 24 кг молока жирностью 3,5% в основных факторах питания при концентрации обменной энергии рациона 11 МДж требуется в сутки на поддержание жизни 59 МДж (34,9% ОЭ рациона), а на продукцию 1 кг молока – 4,6 МДж. При более низкой концентрации обменной энергии (например, 9 и 8 МДж) нормы обменной энергии и переваримого протеина на продуцирование 1 кг молока увеличивают соответственно на 2,5 и 5% [52].
При суточном продуцировании 20 кг молока переваримость рациона может составлять около 75%, а содержание клетчатки в сухом веществе около 20%; при удое 30 кг молока соответственно 80% и 14-16%. Если потребность высокопродуктивных коров в энергии на поддержание жизни и образование молока не удовлетворяется полностью кормом, то определенное количество энергии может извлекаться из резервов тела, главным образом в результате распада жировой ткани. Однако синтез составных частей молока с точки зрения эффективности выгоднее при прямом использовании энергии, поступающей из пищеварительного тракта, так как при образовании жира затрачивается примерно 16% энергии [96].
Снижение аппетита у животного оказывает такое же влияние на его энергоснабжение, как и ухудшение переваримости. Следовательно, для более полного обеспечения поголовья энергией необходимо повышать потребление кормов, что в значительной мере зависит от их качества, способов обработки, кратности и очередности скармливания [137].
Принятое количество энергии коровы используют на поддержание жизни, продуцирование молока и привес. Недостаточное снабжение коров энергией отрицательно влияет не только на их молочную продуктивность, но и на плодовитость.
Содержание энергии в рационах рассчитывали по следующим уравнениям регрессии:
ВЭ = 24,24СП + 38,87СЖ + 18,39СК + 17,14БЭВ ОЭ = 17,46ПП + 31,23ПЖ + 13,65ПК + 14,78ПБЭВ
На основании данных физиологического опыта, химического состава кормов, кормовых остатков, кала, молока и
