Кормоведение: теория и практика

(ниже 4 баллов) такие корма не могут быть отнесены к основным и использоваться в объеме суточной потребности животных в зеленом корме.

На примере данных таблицы 7 можно проследить обманчивость эффекта при оценке кормовой культуры по урожайности зеленой массы.

Для сравнения взяты три культуры – ежа сборная, рожь озимая и рапс озимый, культуры ранневесеннего срока использования. Учет урожайности зеленой массы проведен в один день, в середине мая, на смежных делянках.

Анализируя данные таблицы, следует отметить, что злаковые травы в фазе выхода в трубку вполне пригодны для использования и под выпас, и на зеленый корм. Урожайность зеленой массы рапса превосходит этот показатель по еже сборной в 2,3 раза, но выраженная в энергетических показателях (13 т · 3,0 МДж = 39,0 ГДж и 30 т · 1,33 = 39,9 ГДж), она лишена преимуществ. В производстве эти показатели будут практически равны.

При суточной норме обменной энергии для дойной коровы (МТ 500, СУ 16, МДЖ 3,8-4,0), равной 148 МДж, потребность в зеленом корме составит соответственно: 148:3,0=49,3 кг; 148:2,1=70,5 кг и 148:1,33=111,3 кг. Если учесть, что желудок животных приведенных параметров вмещает в сутки в среднем 70 кг зеленого корма, то при скармливании зеленой массы ежи сборной по энергетической норме в количестве 49,3 кг, 30% объема желудка останется незаполненным. Этот резерв можно использовать для повышения молочной продуктивности коров с вышеприведенными параметрами. Осуществить это можно путем составления рациона, для приведенной выше группе коров, планируя уровень продуктивности с учетом энергетического избытка.

Для коров массой тела 500 кг и стандартной жирностью молока, 70 кг зеленого корма ежи сборной обеспечат получение 26-27 кг молока при полноценности более 90%. Состав рациона должен рассчитываться по нормам кормления на планируемую продуктивность, в нашем примере, на 26,0 кг.

Самые низкие показатели полноценной продуктивности получены по варианту, в котором использование зеленой массы ежи сборной в объеме желудка было по норме элементов питания, определенных на молочную продуктивность в 16 кг. В этом случае потеря корма составила более 40% от суточной нормы, а низкий показатель полноценности - 5,05 балла против 5,67 (по норме энергии), обусловленный бόльшим количеством элементов с избыточными показателями и низкий коэффициент использования энергии корма определили вариант как худший.

Использование зеленой массы ежи сборной в объеме желудка по норме питательных элементов, в расчете на суточный удой в 26 кг, позволяет получить наиболее высокий показатель полноценной продуктивности на фоне добавок, погашающих дефицит элементов. Это означает, что при нормативной продуктивности 26 кг, полноценного молока может быть получено 19,9 кг на натуральном корме и 23,7 кг с добавками, погашающими дефицит элементов питания. Этим примером доказана возможность рационального использования желудка животных при полном насыщении, повышения продуктивности животных и эффективного использования монокормов.

Таблица 7. Энергообеспеченность рациона в зависимости от энергоемкости кормовой культуры

Данные таблицы 8 дают основание полагать, что рациональное использование корма в объеме желудка позволит избежать непродуктивного расхода корма, а энергетический избыток, путем реструктуризации рациона, использовать на получение дополнительной продукции.

Не менее значима правильная оценка и рациональное использование зеленых кормов низкой энергоемкости. Дисбаланс таких кормов можно проанализировать на примере зеленой массы рапса. При суточной норме обменной энергии в количестве 148 МДж, масса зеленого корма рапса составит 111,3 кг (148:1,33).

Таблица 8. Использование излишка энергии для повышения молочной продуктивности коров

• погашение дефицита добавками до нормы

В сутки такого количества зеленой массы желудок коровы вместить не может. Следовательно, энергообеспеченность суточного объема составит 93,1 МДж (70·1,33) или 62,9% от нормы. Коэффициент энергообеспеченности, равный 0,63, существенно повлияет на уровень полноценной продуктивности. При коэффициенте энергообеспеченности равным единице, количество полноценного молока составит 12,3 кг или 76,9% от нормативной, а при коэффициенте 0,63 эти показатели будут соответственно равны 9,4 кг и 58,8%.

Примеры дисбаланса и по избытку, и дефициту энергии в рационе свидетельствуют о необходимости уделять должное внимание структуризации кормов с учетом изменения их энергоемкости в сезонном цикле и видовом разнообразии.

К достоинству кормов из крестоцветных относят ранневесеннее их использование. В чистом виде оценка им дана в таблице 7, а в таблице 9 дан анализ зеленых кормов в виде добавочных к зимним рационам. Для более полного анализа в плане оценки видового разнообразия были проведены расчеты по включению зеленой массы озимого рапса и вико-ржаной смеси в состав зимнего рациона, рекомендованного ВИЖ для дойных коров нечерноземной зоны Российской Федерации [35]. В зимнем рационе последовательно заменяли консервированные корма на равное по обменной энергии количество зеленого корма из озимого рапса и вико-ржаной смеси. Соотношение компонентов вико-ржаной смеси в процентном выражении составляло