Кормоведение: теория и практика

Данные таблицы 8 дают основание полагать, что рациональное использование корма в объеме желудка позволит избежать непродуктивного расхода корма, а энергетический избыток, путем реструктуризации рациона, использовать на получение дополнительной продукции.

Не менее значима правильная оценка и рациональное использование зеленых кормов низкой энергоемкости. Дисбаланс таких кормов можно проанализировать на примере зеленой массы рапса. При суточной норме обменной энергии в количестве 148 МДж, масса зеленого корма рапса составит 111,3 кг (148:1,33).

Таблица 8. Использование излишка энергии для повышения молочной продуктивности коров

• погашение дефицита добавками до нормы

В сутки такого количества зеленой массы желудок коровы вместить не может. Следовательно, энергообеспеченность суточного объема составит 93,1 МДж (70·1,33) или 62,9% от нормы. Коэффициент энергообеспеченности, равный 0,63, существенно повлияет на уровень полноценной продуктивности. При коэффициенте энергообеспеченности равным единице, количество полноценного молока составит 12,3 кг или 76,9% от нормативной, а при коэффициенте 0,63 эти показатели будут соответственно равны 9,4 кг и 58,8%.

Примеры дисбаланса и по избытку, и дефициту энергии в рационе свидетельствуют о необходимости уделять должное внимание структуризации кормов с учетом изменения их энергоемкости в сезонном цикле и видовом разнообразии.

К достоинству кормов из крестоцветных относят ранневесеннее их использование. В чистом виде оценка им дана в таблице 7, а в таблице 9 дан анализ зеленых кормов в виде добавочных к зимним рационам. Для более полного анализа в плане оценки видового разнообразия были проведены расчеты по включению зеленой массы озимого рапса и вико-ржаной смеси в состав зимнего рациона, рекомендованного ВИЖ для дойных коров нечерноземной зоны Российской Федерации [35]. В зимнем рационе последовательно заменяли консервированные корма на равное по обменной энергии количество зеленого корма из озимого рапса и вико-ржаной смеси. Соотношение компонентов вико-ржаной смеси в процентном выражении составляло

66:34, как лучшее из полученных в наших опытах, и близкое к рекомендованным в литературных источниках.

Таблица 9. Полноценность рациона при замене консервированного корма зеле-

ным

• сено клеверотимофеечное, сенаж викоовсяной, силос кукурузный, концентрат – комбикорм рец. № 1 (2).

С позиции полноценного кормления замена концентрированных кормов зелеными не улучшая баланс элементов ни по одному из вариантов, не означает отказ от постепенного перевода животных на летний тип кормления. В этом случае необходимо подбирать компоненты, структурировать травосмеси, уточнять виды и количество добавок, рецепты комбикормов, обеспечивающих более высокие показатели полноценности рационов.

Целесообразной будет оценка баланса биологически активных веществ органического происхождения в зимне-весенних и летних рационах и корректировка их структуры с учетом этих показателей.

Структура нормируемых элементов в консервированных кормах значительно лучше, чем в зеленых. Полноценность сена, особенно из злаковых трав, равна 6,5; тимофеевки с клевером (80:20) – 7,0; сенажа – 5,6-6,4; силоса из кукурузы - 5,2-5,3 балла. Добавление к таким кормам зеленой массы, полноценность которой не превышает 4,0 баллов, естественно приведет к снижению полноценности.

Использование рапса в молочном скотоводстве не рационально и в том плане, что период кормления этим кормом очень непродолжителен, а заготовка впрок из-за высокой влажности массы трудоёмка и неэффективна. На примере молочно-товарной формы на 400 коров можно доказать справедливость вышесказанного. Низкая энергоемкость зеленого корма рапса не позволяет использовать его в полном объеме суточной потребности животных. Даже 60 кг зеленой массы и 5 кг концентратов обеспечат энергетическую потребность лишь на 88%. Использование в качестве добавки

20 кг, а с учетом адаптационного периода не более 15 кг, на 400 голов в сутки потребуется 6 т массы. Период бутонизации (фаза наибольшей полноценности корма) с учетом климатических условий региона, составит максимум 8-10 дней. Следовательно, потребность в зеленом корме на весь период не превысит 45-50 т. При урожайности зелёной массы рапса 30 т/га потребуется 1,5-2,0 га пашни. Биоэнергетический коэффициент, рассчитанный для средней полосы России, имеет отрицательное значение, т.е. энергия затрат на производство продукции превышает совокупную энергию, полученную в урожае. Для традиционных однолетних трав, того же периода использования, этот показатель положительный, а по многолетним травам – в 2,5-3 раза выше.

На примере анализа кормовой ценности рапса может быть проведено тестирование других культур, но более высокая степень целесообразности внедрения новых культур в производство может быть обеспечена дополнительной оценкой их по адаптивности к местным условиям: зимостойкость, соответствие требований к водному и температурному режимам в период вегетации, накопление урожая в период использования, заготовка впрок, устойчивое семеноводство и др.

Нельзя обойти вниманием изменение биохимического баланса зеленых кормов в процессе сезонной динамики их поступления.

В весенний и ранние сроки летнего периодов корма, используемые как в скошенном, так и в пастбищном виде, имеют повышенную влажность и существенные различия по энергоемкости.

В зависимости от культуры энергоемкость 1 кг зеленого корма колеблется от 0,9 до 1,7 МДж у крестоцветных (капустные), от 1,6 до 3,3 МДж у злаков и от 1,9 до 2,1 МДж у бобовых.

В летний период разница в энергетическом и биохимическом составе остается существенной как между видами, так и относительно очередности укоса или цикла стравливания каждого вида. Особенно существенна разница между кормами ранних сроков использования и отавой. Корма ранних сроков использования в большинстве энергоненасыщенные, отава же содержит избыток энергии для всех групп коров, кроме высокоудойных. Все это приводит к нерациональному использованию кормов. В первом случае снижается уровень полноценной продуктивности животных, во втором проявляются негативные влияния излишка корма.

Такое разнообразие кормовых различий и требований (для различных групп) норм кормления, определяет категорическую необходимость анализа сложившейся конкретной ситуации и управление процессом оптимизации баланса элементов питания в рационе.

В этом разделе обращено внимание на то, что зеленая масса как бы она не была хороша, по визуальной оценке, или наличию большого количества «важного» элемента, требует конкретной оценки. Кормление животных по принципу полного насыщения произвольно сложившейся смесью кормов, не позволяет дать объективную оценку корму, и определить структурные параметры балансирующих кормов и минеральных добавок.

При общем позитивном отношении к зеленым кормам некоторые исследователи отмечали и негативные моменты, вызванные нарушением обмена веществ у коров.