Кормоведение: теория и практика

щему количеству элементов, существенно дисбалансирующих корм, разница не велика, но структурна их, как количественно, так и качественно, разительна. Поэтому использование различных видов под одним названием силос не решает задачу полноценного кормления однозначно.

Таблица 11. Структура элементов, различных видов силоса с показателями критического дисбаланса

1-7 – уровень дисбаланса в баллах

В кукурузном силосе по 10-ти элементам отмечен существенный дефицит, и среди них лишь один с показателем 1 балл. В подсолнечниковом, наоборот, по десяти элементам получен избыток, причем девять из их с показателем 1 балл. Полноценность кукурузного силоса равна 5,24 балла, а с минеральными добавками, погашающими дефицит – 7,76.

Эти показатели для подсолнечникового силоса равны соответственно 4,57 и 5,90 балла. Этот анализ свидетельствует о том, что формировать рационы, в которых включен силос, обезличенный по биохимическому составу, означает нерациональное использование корма, снижение продуктивности животных и качества продукции. Конкретно к кукурузному силосу следует подбирать компоненты, погашающие дефицит, к подсолнечниковому – снижающие избыток. Планировать кормовую базу и рационы на основе силоса можно по методикам, обеспечивающим полноценное кормление. Эти методики позволяют определить видовой, количественный и структурный состав компонентов, наиболее эффективных для конкретных условий.

Дать оценку викоовсяному силосу можно лишь по конкретному образцу, биохимический состав которого произвольный, и может повториться в дальнейшем лишь случайно. В этом варианте нет сведений о соотношении овса и вики, и похоже, что в силосной массе высокое содержание бобового компонента. Это можно объяснить оптимальным содержанием протеина, излишним количеством жира, кальция и марганца. Подобрав на основе сальдового метода оптимальное сочетание вики, овса и других балансирующих компонентов, можно будет получить хороший корм и один из лучших видов силоса.

Если принять ситуацию, в которой силос по причине хозяйственной деятельности является основным кормом, то подбирая последовательно компоненты, улучшающие баланс, можно точно обосновать количество его в рационе. Кукурузный силос в сочетании с сеном люцерны имеет показатель полноценности 5,76 балла. Этот показатель получен при соотношении компонентов 70:30 (по энергии).

По массе это составляет 35 кг силоса и 6,6 кг сена. Минеральными добавками полноценность смеси может быть повышена до 7,76 балла. Включением комбикорма в количестве 4,5 кг к силосно-сенной кормосмеси, массовая доля силоса составит 20,2 кг, сена 8,6 кг. Такая кормосмесь будет полноценна на 6,33 балла, а при погашении дефицита по всем показателям – 7,90 балла. Этот показатель сравнительно высок и адекватен показателю хорошо сбалансированных типовых рационов.

Но поскольку все виды силоса имеют показатель полноценности в пределах 4,104,70 (бобовые) – 5,10-5,30 (злаковые и бобово-злаковые), а грубые корма превышают 6,00 баллов, то планируемая суточная норма силоса будет уточняться в комбинациях с сеном, сенажом, соломой в конкретных случаях.

Оптимизация баланса по избытку может быть решена путем подбора соответствующего корма, имеющего выраженный дефицит балансируемых элементов, или химическим методом, используя добавки, ингибирующие избыточную долю элемента, переводя ее в недоступную для усвоения форму и удаляемую из организма. Балансирующий корм не может быть единым для всех видов силоса, а должен подбираться с учетом конкретного химического состава заготовленного силоса. В связи с этим, практическое решение оптимизации баланса проводится заблаговременно, планированием структуры посевных площадей, норм высева, сроков и способов посева, различных технологических вариаций, приобретением отходов промышленного производства, минеральных добавок и т.д. Такой принцип решения задачи позволит управлять процессом формирования полноценных рационов. Для одновидовых кормовых культур, используемых для приготовления силоса, необходимо в первую оче-

редь определить эффективный способ производства, который будет зависеть от конкретных природно-хозяйственных условий. Определяющими факторами будут температурный, водный и пищевой режимы. При достаточном количестве тепла и влаги можно получить один урожай кукурузы молочно-восковой или восковой спелости, а можно - два урожая в фазе цветения. Оба варианта хороши, но балансирующие корма и добавки будут разными, а по химическому составу можно выбрать лучший вариант.

Полноценность зеленой массы кукурузы в фазе цветения выше, чем в более поздние (таблица 12), но используя минеральные добавки в восковой спелости, можно получить очень хороший монокорм. Практически одна культура обеспечивает полноценность, адекватную сложным рационам. Получить монокорм высокой полноценности вполне реально, а при блокировании избытка химическими добавками можно добиться идеальных результатов. Все же решение вопроса будет более эффективным, если в первую очередь и наиболее полно использовать потенциал собственной кормовой базы. Выбор остается за специалистами хозяйства.

Таблица 12. Полноценность зеленой массы кукурузы в зависимости от фазы вегетации

Оценка одних бобовых, как кормов - улучшателей баланса, показала лишь незначительное улучшение баланса, другие виды трав не влияли вообще. Добавление викового сена повышало полноценность смеси с 5,10 до 5,43 балла, а добавление гороха и сои не изменяло показатель ни в сторону повышения, ни понижения.

Сопоставляя данные критических показателей дефицита и избытка элементов (таблица 11) в силосе кукурузы молочно-восковой спелости и сена люцерны очевидной становится причина низкой эффективности бобовых добавок. Для получения желаемых результатов по балансу кормосмеси компоненты-улучшатели должны иметь противоположные значения показателей основного корма. Иными словами, при дефиците элемента в основном корме должен быть избыток в балансирующем, и наоборот, избытку должен противостоять дефицит. Особенно это касается дополнительного корма, так как объем его значительно меньше основного. В нашем примере показатели дисбаланса, изменение которых существенно влияет на полноценность смеси, практически одинаковы. В кукурузном силосе, как и в люцерновом, значительный избыток жира, калия, железа, каротина и витамина Е, но острый дефицит крахмала, сахаров, цинка, кобальта и витамина Д. Содержание фосфора и йода в люцерне находятся в пределах нормы, т.е. контраст не выражен, поэтому влияние на баланс смеси незначительно. Следовательно, улучшение баланса от смеси таких компонентов не может быть достигнуто ни при какой структуре.