Кормоведение: теория и практика

Эти показатели для подсолнечникового силоса равны соответственно 4,57 и 5,90 балла. Этот анализ свидетельствует о том, что формировать рационы, в которых включен силос, обезличенный по биохимическому составу, означает нерациональное использование корма, снижение продуктивности животных и качества продукции. Конкретно к кукурузному силосу следует подбирать компоненты, погашающие дефицит, к подсолнечниковому – снижающие избыток. Планировать кормовую базу и рационы на основе силоса можно по методикам, обеспечивающим полноценное кормление. Эти методики позволяют определить видовой, количественный и структурный состав компонентов, наиболее эффективных для конкретных условий.

Дать оценку викоовсяному силосу можно лишь по конкретному образцу, биохимический состав которого произвольный, и может повториться в дальнейшем лишь случайно. В этом варианте нет сведений о соотношении овса и вики, и похоже, что в силосной массе высокое содержание бобового компонента. Это можно объяснить оптимальным содержанием протеина, излишним количеством жира, кальция и марганца. Подобрав на основе сальдового метода оптимальное сочетание вики, овса и других балансирующих компонентов, можно будет получить хороший корм и один из лучших видов силоса.

Если принять ситуацию, в которой силос по причине хозяйственной деятельности является основным кормом, то подбирая последовательно компоненты, улучшающие баланс, можно точно обосновать количество его в рационе. Кукурузный силос в сочетании с сеном люцерны имеет показатель полноценности 5,76 балла. Этот показатель получен при соотношении компонентов 70:30 (по энергии).

По массе это составляет 35 кг силоса и 6,6 кг сена. Минеральными добавками полноценность смеси может быть повышена до 7,76 балла. Включением комбикорма в количестве 4,5 кг к силосно-сенной кормосмеси, массовая доля силоса составит 20,2 кг, сена 8,6 кг. Такая кормосмесь будет полноценна на 6,33 балла, а при погашении дефицита по всем показателям – 7,90 балла. Этот показатель сравнительно высок и адекватен показателю хорошо сбалансированных типовых рационов.

Но поскольку все виды силоса имеют показатель полноценности в пределах 4,104,70 (бобовые) – 5,10-5,30 (злаковые и бобово-злаковые), а грубые корма превышают 6,00 баллов, то планируемая суточная норма силоса будет уточняться в комбинациях с сеном, сенажом, соломой в конкретных случаях.

Оптимизация баланса по избытку может быть решена путем подбора соответствующего корма, имеющего выраженный дефицит балансируемых элементов, или химическим методом, используя добавки, ингибирующие избыточную долю элемента, переводя ее в недоступную для усвоения форму и удаляемую из организма. Балансирующий корм не может быть единым для всех видов силоса, а должен подбираться с учетом конкретного химического состава заготовленного силоса. В связи с этим, практическое решение оптимизации баланса проводится заблаговременно, планированием структуры посевных площадей, норм высева, сроков и способов посева, различных технологических вариаций, приобретением отходов промышленного производства, минеральных добавок и т.д. Такой принцип решения задачи позволит управлять процессом формирования полноценных рационов. Для одновидовых кормовых культур, используемых для приготовления силоса, необходимо в первую оче-

редь определить эффективный способ производства, который будет зависеть от конкретных природно-хозяйственных условий. Определяющими факторами будут температурный, водный и пищевой режимы. При достаточном количестве тепла и влаги можно получить один урожай кукурузы молочно-восковой или восковой спелости, а можно - два урожая в фазе цветения. Оба варианта хороши, но балансирующие корма и добавки будут разными, а по химическому составу можно выбрать лучший вариант.

Полноценность зеленой массы кукурузы в фазе цветения выше, чем в более поздние (таблица 12), но используя минеральные добавки в восковой спелости, можно получить очень хороший монокорм. Практически одна культура обеспечивает полноценность, адекватную сложным рационам. Получить монокорм высокой полноценности вполне реально, а при блокировании избытка химическими добавками можно добиться идеальных результатов. Все же решение вопроса будет более эффективным, если в первую очередь и наиболее полно использовать потенциал собственной кормовой базы. Выбор остается за специалистами хозяйства.

Таблица 12. Полноценность зеленой массы кукурузы в зависимости от фазы вегетации

Оценка одних бобовых, как кормов - улучшателей баланса, показала лишь незначительное улучшение баланса, другие виды трав не влияли вообще. Добавление викового сена повышало полноценность смеси с 5,10 до 5,43 балла, а добавление гороха и сои не изменяло показатель ни в сторону повышения, ни понижения.

Сопоставляя данные критических показателей дефицита и избытка элементов (таблица 11) в силосе кукурузы молочно-восковой спелости и сена люцерны очевидной становится причина низкой эффективности бобовых добавок. Для получения желаемых результатов по балансу кормосмеси компоненты-улучшатели должны иметь противоположные значения показателей основного корма. Иными словами, при дефиците элемента в основном корме должен быть избыток в балансирующем, и наоборот, избытку должен противостоять дефицит. Особенно это касается дополнительного корма, так как объем его значительно меньше основного. В нашем примере показатели дисбаланса, изменение которых существенно влияет на полноценность смеси, практически одинаковы. В кукурузном силосе, как и в люцерновом, значительный избыток жира, калия, железа, каротина и витамина Е, но острый дефицит крахмала, сахаров, цинка, кобальта и витамина Д. Содержание фосфора и йода в люцерне находятся в пределах нормы, т.е. контраст не выражен, поэтому влияние на баланс смеси незначительно. Следовательно, улучшение баланса от смеси таких компонентов не может быть достигнуто ни при какой структуре.

Влияние различных по структуре балансирующих кормов на полноценность кормосмеси можно проследить по данным таблицы 13.

В таблице, четвертый и седьмой варианты смеси являются лучшими по полноценности. Дальнейшее увеличение доли улучшающего компонента снижает полноценность кормосмеси.

Анализ данных, аналогичных таблице 13, в плане определения лучшего варианта смеси, следует начинать с оценки следующего кормового компонента. И только после того, как будет исчерпана возможность повышения полноценности смеси за счет кормов, использовать минеральные добавки. Чем лучше результаты получены балансированием кормами, тем меньше требуется видов и количества минеральных добавок. Если же кормовое разнообразие ограничено количеством видов, не обеспечивающих желаемый уровень полноценности, то использование минеральных добавок становится необходимым.

Приведенные в таблице 13 данные динамичного изменения полноценности корма показывают возможность теоретического и практического управления процессом создания кормовой базы, и рационального ее использования. Дополнительные исследования и практические решения оптимизации избытка элементов позволяют полностью устранить негативные процессы функциональных расстройств в организме.

Таблица 13. Полноценность корма в зависимости от вида и структуры кормосмеси

• силос кукурузный для всех вариантов в фазе восковой спелости;

** в скобках соотношение силоса и сена люцерны, % по энергии.

12.1.3 Корнеплоды

Корнеплоды и тыквенные кормовые культуры входят в группу сочных кормов. Они специфичны по своим физическим и биохимическим достоинствам, существенно отличающим их от зеленых кормов и силоса.