Кормоведение: теория и практика

и массовую долю. Такой подход позволит реально оценить преимущества опытного рациона и возможность его тиражирования.

Таблица 14. Баланс элементов питания в зависимости от структуры раци-

она

12.2.4 Солома

Солома относится к грубым кормам, но по ряду характерных ее особенностей, как корм она используется в редких случаях. В растениеводстве солома после уборки зерновых, зернобобовых и трав, выращиваемых на зерно и семена, из-за отсутствия спроса в качестве кормового сырья, используется как побочный продукт, затраты на удаление которого, с поля, относятся на основную продукцию.

Бесприбыльная, на первый взгляд, побочная продукция имеет огромный потенциал и вполне может стать основной при рациональном ее использовании. Рациональное использование соломы позволит решать разноплановые проблемы – от увеличения производства кормов в промышленных объемах и увеличения валовых объемов животноводческой продукции до существенного повышения плодородия почв за счет огромного количества дополнительного навоза.

Естественно, запашка соломы, как органического вещества, неоспоримо полезна в плане повышения плодородия почв, но выгода будет двойная и более существенная, если эту массу использовать на корм и производство высококачественного органического удобрения.

Совокупный эффект использования дешевого корма, не требующего всего комплекса агротехнических мероприятий (вспашка, культивация, посев, уборка, защита от вредителей и сорняков и др.), будет получен от дешевой животноводческой продукции и повышения плодородия почв от навоза при значительном сокращении расходов на минеральные удобрения. Что касается сравнительной оценки навоза и соломы, то, несомненно, преимущество будет за навозом, так как он более полноценен

за счет остатков других кормов смеси и продуктов синтеза, образующихся в желудке животных.

Попытки использовать солому на корм, устранив путем различных приемов избыток лишь клетчатки, не обеспечивали желаемый эффект, так как для получения полноценного корма не менее важным является устранение избытка калия, железа, марганца, йода и погашение острого дефицита протеина (кроме бобовых видов), крахмала, сахаров, фосфора, меди, каротина, витаминов Д и Е.

Замена кормовыми смесями на основе соломы трудоемких затратных производств традиционных кормов может быть обоснована как экономической целесообразностью, так и питательной ценностью.

Кроме того, солому следует рассматривать как источник углевода, кислорода и водорода – основных элементов группы органогенов, формирующих жизненно важные органы, которые обеспечивают деятельность энергетических и функциональных структур потребляющего их организма.

Несмотря на то, что имеется достаточно много рекомендаций и практического опыта по использованию соломы в натуральном виде, обработанной различными способами, консервированной с сочными кормами и другими приемами, повышающими ее кормовую ценность, все же еще большое количество ее остается невостребованным. Особенностью соломы как корма является высокое содержание клетчатки, превышающее почти в 3 раза суточную норму и жесткий дисбаланс элементов питания. В злаковых видах, наряду с критическим избытком клетчатки, калия, железа, марганца и йода, остро выражен дефицит протеина, фосфора, меди, каротина и полное отсутствие крахмала, сахаров, витаминов Д и Е. Практически по 13 показателям из 21 жестко выражен дисбаланс. Однако, значимость любой структуры элементов можно оценить лишь после детальной реструктуризации ее с другими кормами.

Бобовая солома несколько отличается от злаковой по балансу элементов. В ней близкое к норме содержание протеина и контрастно противоположные значения фосфора, кальция, магния, меди и цинка. Различия в структурном составе элементов питания злаковых и бобовых видов соломы значительны. Незначительная, но все же имеет место, разница внутри видов. Все это обуславливает необходимость, наряду с технологическими приемами, осуществлять правильный подбор компонентов для кормосмесей, и это позволит на основе соломы формировать вполне полноценные рационы кормосмесей. По показателю полноценности злаковые виды соломы относятся ко второй группе 4,20 – 4,50 балла, бобовые – к третьей (3,70) и некоторые ко второй (4,5 балла). По энергетической оценке, все виды имеют довольно высокий показатель – 4,5-5,7, а соевая - 6,48 МДж.

К соломе нельзя относиться однозначно. Различия в химическом составе довольно существенны, и требуются конкретные решения эффективного использования каждого вида. На примере пшеничного и клеверного видов соломы видна существенная разница в химическом составе. В пшеничной соломе остро выражен дефицит протеина, фосфора, меди при оптимальном балансе жира, кальция, магния, цинка, кобальта и избытке марганца и йода. Однозначны показатели по всем без исключения видам соломы, по острому дефициту крахмала, сахаров, каротина, витаминов Д и Е и избытку клетчатки, калия, железа, марганца.

В сравнении со злаковой соломой, в клеверной содержание сырого протеина в пределах нормы, переваримого – близкое к норме, оптимальное содержание фосфора и незначительный дефицит серы и иода. Кроме общих, для всех видов избытка элементов для клевера характерен острый избыток кальция, магния, меди и цинка.

Анализ показывает, что для существенного улучшения баланса элементов питания необходимы в определенных количествах два основных вида корма – сочные и концентрированные. Высокие показатели полноценности, характеризующие рационы на основе соломы, можно получить, строго дозируя отходы промышленных предприятий и минеральные добавки. Важность и необходимость дозировки компонентов, можно проследить на динамичном изменении показателей обменной энергии и полноценности кормосмеси при изменении массовой доли компонента смеси (таблица 15).

Таблица 15. Динамика энергоемкости и полноценности корма в зависимости от структуры кормосмеси

• Во всех вариантах: солома пшеничная, свекла кормовая, комбикорм рец. № 1 (2), жмых подсолнечниковый.